Mielenie maszynką elektryczna czy ręczna

[cedro]

Kiedyś poruszałem ten temat, wnioski ekspertów były takie iż jeśli sita są dobrze naostrzone nie ma żadnej różnicy między elektryką a ręcznym napędem. Ostatnio znajomy, który pracował u Włocha prowadzącego małą masarnię, opowiedział mi taką rzecz, wyroby do sprzedaży kręcone były elektrycznie, zaś do prywatnego spożycia ręcznie.Włoch miał rację, czy był przyzwyczajony do starych tradycji :question: :!:

[Bagno]

Ostatnio znajomy, który pracował u Włocha prowadzącego małą masarnię, opowiedział mi taką rzecz, wyroby do sprzedaży kręcone były elektrycznie, zaś do prywatnego spożycia ręcznie.Włoch miał rację, czy był przyzwyczajony do starych tradycji :question: :!:

Szkoda, że znajomy sam nie powiedział, czy wyrób z maszynki ręcznej był smaczniejszy, ładniejsze kawałki itp. Nic nie wiemy o maszynkach (wielkość używanych sitek, długość ślimaka itp.) Może było tak, jak piszesz- przywiązanie do tradycji albo niezadowolenie granulacji rozdrobnionego mięsa w maszynce elektrycznej.

[cedro]

Jak robił dla siebie wygląda na to że robił dobrze, granulację, parametry ślimaka i tym podobne można chyba uzyskać zarówno w elektryce jak i w maszynce mięsnej.

[Spirt]

Na Ukrainie, jest bardzo popularny wśród profesjonalistów Zelmer :clap:

[Maxell]

Witaj Kolego z Ukrainy. :grin:

Mam nadzieję, że podrzucisz kilka przepisów na tamtejsze przysmaki z mięsa.

Postaw swój balonik na mapce.

[anerka]

Postaw swój balonik na mMaxell, Gdy pierwszy raz przeczytałam "postaw balonik" zupełnie nie wiedziałam o co chodzi, po jakimś czasie dopiero do wszystkiego dochodziłam metodą prób i błędów.Dzisiaj się z tego śmieję ale wtedy :blush: głupio było się przyznać. :grin: Pozdrawiam.

[Radek.]

po jakimś czasie dopiero do wszystkiego dochodziłam metodą prób i błędów.Dzisiaj się z tego śmieję ale wtedy :blush:

Ja mam tak do tej pory :wink:

[pols34]

witam ja tez czekam na przepisy mięska z Ukrainy cos ten kol ze zlotu milczy co bakłazany serwował jest inny :wink: mozę cos poda chyba gania teraz za przepisami :wink: pozdrawiam

[marcomm]

A jaką tam mają "Asietrinku".Paluchy lizać!

[anerka]

Ja mam tak do tej pory

No to "podjedż" do góry i kliknij na mapę.

[Radek.]

[ Dodano: Pią 26 Mar, 2010 23:09 ]

No to "podjedż" do góry i kliknij na mapę.

Dziękuję . Już tam jestem. Ale trochę to trwało :grin:

[anerka]

No i :question:

[Radek.]

Jestem jestem. Radek_57 Podhale :grin:

[anerka]

Zaraz sprawdzę ale nie było takie trune, co :question:

 

[ Dodano: Pią 26 Mar, 2010 23:32 ]

No :clap: ale jesteśmy " nie w temacie", czas zakończyć, cieszę się że się udało. Pozdrawiam.

[Radek.]

Ja również pozdrawiam :grin: