Tuning chińczyka

[maxi kaz79]

Witam braci i siostry.Ja nabyłem nadziewarkę własnej roboty,pojemność ok.12kg ,posiada dwa biegi.Jak mi się uda to wstawie zdjęcia.Pozdrawiam

[jacekn]

Jaka cena takiej nadziewarki.

[zibi187]

Wrzuć fotki tej nadziewarki.

[zbyszeks2555]

jakoś nie widzę tej maszyny

[jarkof]

I czekamy.

Na Foto.

[chak]

Odnośnie tego "chińczyka" z tematu posta mam następujące pytanie.

Nadziewarka na alledrogo występuje pod szyldami różnych marek i ceny są różne ( od 94.99 do 175). To jest ten sam sprzęt wszędzie czy jednak różni się jakością i wykonaniem w zależności pod szyldem jakiej marki jest sprzedawany.

[misiek.b]

Odnośnie tego "chińczyka" z tematu posta

Chińczyki mają cylindry albo ze stali albo z alu. Dna są z Alu. Ja kupiłem tego stalowego i jak na razie spisuje się nieźle.

[chak]

Chińczyki mają cylindry albo ze stali albo z alu. Dna są z Alu. Ja kupiłem tego stalowego i jak na razie spisuje się nieźle.

Czyli nie patrzeć na nazwę producenta, a tylko na to aby zbiornik był ze stali nierdzewnej :question:

[Wnuczek]

Chak po roku i tak będziesz szukał uszczelki między cylindrem a podstawą. :sad:

Jeśli jesteś troszkę mechanikowaty dorobisz ją sobie sam z silikonu. :grin:

Sam kupiłem z aluminiowym cylindrem i poza "problemem" z uszczelką już ponad 2 lata działa.

Pzdr.

[misiek.b]

Ja staram się unikać kontaktu alu z żywnością, a zwłaszcza peklowaną tam gdzie to tylko możliwe. Więc polecałbym stal. Alu pięknie kwitnie w kontakcie z solą. To tylko moje zdanie, maluczkiego na tym forum :blush:

[gasmil]

Czy ten krążek do fibry to miałeś z rzepem i go zrywałeś jakoś? Kupiłem właśnie chińczyka i szukam takiego krążka ale zazwyczaj są takie gumowe, raczej miękkie. Pozdrawiam Rafał

[gasmil]

Jestem po pierwszym użyciu chińczyka. Nadziałem ok. 4 kg kiełbasy. Na razie wszystko ok, ale tuning raczej konieczny - farsz przechodzi miedzy tłokiem a tuleją. Mogliby robić lepsze lejki, tzn. z rowkami odprowadzającymi powietrze, bo czasami w kiełbasie pojawiają się pęcherze powietrza. Kiedyś nadziewałem zelmerkiem i tam lejki mają takie rowki - bardzo dobre rozwiązanie.

[gasmil]

Wspomniałem wcześniej o lejku z Zelmerka i przyszło mi na myśl takie rozwiązanie.

Wkładając najgrubszy lejek Chińczyka do środka lejka Zelmera, lejki te nawet ciasno się blokują.

Jest kilka prostych rzeczy, które należałoby wykonać, Obciąć trochę lejka zelmerka by móc zablokować lejek chińczyka w nadziewarce

Kolejna spraw to szczeliny między lejkami:

I tu mam pytanko czym można je wypełnić? czy silikon sanitarny np lub zwykły nadałby się do tego. Nie testowałem tego rozwiązania, ale podejrzewam, że tymi szczelinami uciekałby farsz.

To co przemawia za lejkiem zelmerka to jego długość i przede wszystkim rowki, które odprowadzają powietrze. Przyznam szczerze, że miałem trochę problem z pęcherzami powietrza w kiełbasie nadziewanej Chińczykiem, nie było tego natomiast przy nadziewaniu zelmerkiem. Zelmerkiem jednak nadziewanie zajmuje bardzo dużo czasu no i gniecie farsz. Ostatnio zrobiłem kilka kilogramów kiełbaski i następną będę robił dopiero za jakiś czas. Przy kolejnym nadziewaniu pokuszę się o taką przeróbkę i podzielę spostrzeżeniami, no chyba, że mnie ktoś wyprzedzi.

Pozdrawiam

[pokemon15]

I tu mam pytanko czym można je wypełnić? czy silikon sanitarny np lub zwykły nadałby się do tego.

Ja bym nie radził zadnych silkonów, bo to przecież bedzie miało jakś kontakt z żywnością, pozdrawiam

[frapio]

zadnych silkonów

Ja widziałem w sklepie silikon dopuszczony do kontaktu z żywnością, ale bliżej się nim nie interesowałem.

[pis67]

Czy ten krążek do fibry to miałeś z rzepem i

Dysk do fibry, do nie to samo co dysk do krążków samoprzyczepnych. Dysk do fibry jest mniej lub bardziej elastyczny, najlepszy @125mm.

 

czy silikon sanitarny np lub zwykły nadałby się do tego

Lepszy byłby poliuretan, jest bardzo twardy i nie odkleja się od gładkich powierzchni.

 

To co przemawia za lejkiem zelmerka to jego długość i przede wszystkim rowki

To jest dobry pomysł.

[boggi]

Może warto byłoby spróbować Szczelinę zalać klejem na gorąco , nie wiem jak z dopuszczeniem do żywności , ale myślę , że byłoby ok.

[gasmil]

Dysk do fibry, do nie to samo co dysk do krążków samoprzyczepnych. Dysk do fibry jest mniej lub bardziej elastyczny, najlepszy @125mm.

Gdybyś mógł przybliżyć do czego służy ten dysk i co to jest ta fibra, albo pod jaką inną nazwą występuje to uniknąłbym DUŻYCH OCZU :shock: sprzedawców :-) Przyznam, że pytałem już o to i spotkałem się z taką reakcją, a ja nie byłem w stanie wytłumaczyć do czego to służy. Pozdrawiam

[MAREK-ZAN]

ja dałem wczoraj koledze wymiar tłoka i dorobi mi metalowy o odpowiedniej średnicy wcześniej założyłem na obwodzie koszulkę z przewodu elektrycznego,ale spadała myślę ,że odpowiednio dobrana średnica tłoka wyeliminuje wyciskanie farszu.Zastosuję również odpowietrznik jeśli to będzie dobrze spasowane.

[gasmil]

Też myślałem o metalowym krążku. Nie wiem jednak czy nie powinno chociaż trochę się odkształcać, bo gdy będzie metalowe i szczelne to nie wiem co się stanie z tym "prętem";-) popychającym i całą przekładnią i czy nie będzie kleszczyć. Sądząc po precyzji wykonania, to oni chyba celowo ten luz zrobili, by zniwelować te niedokładności:-). Poczekam na twoje doświadczenia i wtedy będę też tak kombinował. Pozdrawiam

[MAREK-ZAN]

Poczytaj od początku ten temat a szczególnie posty pis67.Ja jeszcze jestem zielony,ale tu od fachowców dowiesz się wszystkiego DOSŁOWNIE WSZYSTKIEGO

[zeflik]

Witam ! Chodzi mi o nadziewarkę którą usprawniał Pis67 , czy mocowanie do blatu jest wystarczająco stabilne ora czy nie ma kłopotów z myciem cylindra ? Za odpowiwdzi z góry dziękuję :lol:

[gasmil]

Mocowanie dosyć stabilne. Mycie w zlewie bez wyciąganej wylewki - tragedia. Jest trochę za duża i nie mieści się w komorze zlewu. Pozostaje wanna albo wylewka na wężu.

[alehar]

Mam taką nadziewarkę juz ok. roku.

Jedyny (jak dla mnie) mankament, ktory musiałem naprawic to tulejka po której porusza sie listwa zębata - poprostu nie trzymała sie po pewnym czasie, używania w swoim łożu

- wkleiłem na żywice i po kłopocie.

Co do mycia cylindra, to trzeba to robić albo w dużym zlewie lub np. w brodziku

Pozostałe elementy wkładam do zmywarki i z głowy...

Mocowanie stabilne...

Oczywiście zastosowanie ma typowo domowe !

żadne tam dziesiątki kilogramów co drugi dzień...

[zeflik]

gasmil , alehar dziękuję i pozdrawiam