Przeliczanie

[oli-wa]

Witam na wstepie chciał bym się przywitać z szanowną bracią wędzarniczą i podpytać jak przeliczać masę soli/peklosoli na łyżki do zupy bąć herbaty, właśnie zaczynam przygodę z szynkowarką ale niestety nie posiadam na stanie odpowiedniej wagi.

[Gonzo]

Witam.

Minuta szukania i znalazłem fajny przelicznik.

 

:arrow: http://www.smaczny.pl/index.php?name=Calc

 

łyżka soli wychodzi 19g a łyżeczka pieprzu mielonego 2,3g

 

Pozdrawiam :wink:

[Maxell]

Witaj. Podejdź do najbliższego sklepu i na pewno bedziesz mógł sobie odważyć odwpowiednie dawki.

Jesli chcesz szynkowarzyć, to niestety, musisz zakupić mała wage oraz termometr do parzenia (dostaniesz to w sklepie Kolegi Miro).

[anerka]

jak przeliczać masę soli/peklosoli na łyżki do zupy bąć herbaty,

Obawiam się, że łyżka łyżce nierówna, waga by się przydała.Na początek może jednak spróbuj zgodnie z podpowiedzią Kolegi Gonzo, jeśli musisz już teraz to zrobić albo zastosuj się do rady Maxella.

[Gonzo]

Obawiam się, że łyżka łyżce nierówna, waga by się przydała.

Masz rację.Przed chwilą znalazłem dwie tabelki, gdzie w jednej podają łyżka soli 15g a w drugiej 20g.

 

Pozdrawiam :wink:

[oli-wa]

Dziekuję za tak liczne i szybkie odpowiedzi, waga już jest w drodze, chodz mi o to by na poczatku nie pomylic się o rząd wielkości np dając łyżkę zamiast łyżeczki bo nie mam doświadczenienia porównania jak powinno być (tylko z tatarem bąć kotletami mielonymi).

[abratek]

Podejdź do najbliższego sklepu i na pewno bedziesz mógł sobie odważyć odwpowiednie dawki.

raczej wątpię bo sklepy zazwyczaj mają wagi z dokładnością 5 gram (i to te lepsze).... bezpieczniej byłoby w aptece

można również w tym awaryjnym przypadku zakupić jedną torebkę peklosoli (zazwyczaj 50g) - będzie skala porównawcza

[golaszm]

Wprawdzie rada spóźniona, ale może się jeszcze komu przyda:

 

Ktoś mądry kiedyś poradził, żeby w aptece poprosić o zważenie soli/pieprzy/peklosoli/co tam potrzebne wsypanej do... klocka lego :P Bierzemy spory klocek, wsypujemy np sól, ważymy i mamy domowej roboty miarkę...

Alternatywnie można wspomnianą wyżej 50g torebkę peklosoli zakupić i sprawdzić ile "klocków peklosoli" mieści się w torebce. Sypiąc zawsze "na płasko" powinniśmy uzyskać dosyć dokładny wynik, którego dokładność dyktowana będzie przede wszystkim uczciwością producenta.

[salvado]

Trochę OT, ale jak doświadczenie mnie ostatnio nauczyło, duży wpływ na na zawartość "soli w soli" ma rownież jej wilgotność. Przed swiętami kupiłem kilka jednokilogramowych woreczków peklosoli. Była jakaś taka wilgotna i miała tendencję do zbrylania się. Postanowiłem to sprawdzić i okazało się, że po przesuszeniu jej na patelni, waga pokazała ubytek masy w wysokości 3,8%.

 

Nie jest to co prawda wspomniany przez autora wątku "rząd wielkości", ale myślę, że warto i taki niuans wziąć pod uwagę.

[szoter47]

Kupowałam pektosól na allegro (w sklepach jak pytałam patrzeli na mnie dość dziwnie.gdzie kupujecie pektosól?

[chudziak]

Kupowałam pektosól na allegro

To jest peklosól a nie pektosól a większość z nas kupuje w hurtowniach masarskich lub w sklepie u miro. W profilu nie piszesz skąd jesteś więc trudno Ci poradzić,gdzie w twojej okolicy można kupić.

[zuberek]

Witam i dołączę swoje trzy grosze , może się komuś przyda .

Sól i peklosól kupuję u Miro . Przechowuję oryginalnie zapakowane - są suche i pewne . Otwieram woreczek i przesypuję do hermetycznego pudełka plastikowego do którego dodaję koło 2 łyżek ryżu (suchego) , zapakowanego w dwie , trzy warstwy gazy . Takie małe zawiniątko sciśnięte gumką . Mam cały czas suchą sól i jednakowe pomiary podczas ważenia . Metoda prosta i pewna . Pozdrawiam zuberek .

[alehar]

Kupowałam pektosól na allegro (w sklepach jak pytałam patrzeli na mnie dość dziwnie.gdzie kupujecie pektosól?

PEKLOSÓL

http://www.wyroby-domowe.pl/peklosol-i-sol-c-32.html

 

http://sklep-masarski.pl/product_info.php?cPath=21_3&products_id=81

 

http://www.swiatwokolkuchni.pl/?prod=1368&cat=150

[szoter47]

Dzięki za namiary oczywiście PEKLOSÓL