Andrzejb Opublikowano 15 Grudnia 2006 Zgłoś Udostępnij #1 Opublikowano 15 Grudnia 2006 Zrobilem szynkowa ale po wedzeniu poluzowaly sie batony i jest miekka i surowa w srodku . Wygladala dobrze uwedzona.... Teraz zawiazalem batony lepiej skrecone i zamierzam parzyc....Co moze byc przyczyna ze jest miekka za duzo wody?.. za mala temperatura , za krotko wedzilem ? Na przekroju wyglada jak surowa wedzona poledwica...Andrzej Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/473-cos-zawalilem-z-szynkowa-parzona/ Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
DZIADEK Opublikowano 15 Grudnia 2006 Zgłoś Udostępnij #2 Opublikowano 15 Grudnia 2006 Za słabo była związana sznurki popusciły. po powtórnym zawiązaniu trzeba sparzyć .wychłodzić i dopiero można stwierdzić jaka jest , surowa zawsze będzie miękka http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=13Pozdrawiam Cytuj Wszystko co zrobimy sami dla siebie jest najlepsze, nawet gdy to nie odpowiada utartym standartom jakości produktu. Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/473-cos-zawalilem-z-szynkowa-parzona/#findComment-6034 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Andrzejb Opublikowano 15 Grudnia 2006 Autor Zgłoś Udostępnij #3 Opublikowano 15 Grudnia 2006 Dziadek dziekuje za odpowiedz...Teraz wiem mieka=surowa...Po powtornym wiazaniu zaparzylem wg przepisu i wyszla bardzo dobra....Myslalem ze wedzenie ja ugotuje w srodku ale widocznie wedzona za krotko.To moja pierwsza kielbasa wieprzowa....po minach rodziny widze ze nie ostatnia...Pekluje szynke, karkowke i schab wiec bede pewnie mial wiecej pytan...Andrzej Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/473-cos-zawalilem-z-szynkowa-parzona/#findComment-6040 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
DZIADEK Opublikowano 15 Grudnia 2006 Zgłoś Udostępnij #4 Opublikowano 15 Grudnia 2006 W tym fachu nie ma co myśleć że coś samo się zrobi lub uparzy Są receptury a w nich wszystko napisane co trzeba robić .W tym jest jedna najważniejsza rzecz że trzeba to czytać do końca Pozdrawiam Cytuj Wszystko co zrobimy sami dla siebie jest najlepsze, nawet gdy to nie odpowiada utartym standartom jakości produktu. Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/473-cos-zawalilem-z-szynkowa-parzona/#findComment-6044 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Rekomendowane odpowiedzi
Dołącz do dyskusji
Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.