Witam wszystkich serdecznie po roku nieobecności,

[prasatko]

W zeszłym roku zrobiłam w domu kilka szynek, ale wszystkie były, delikatnie mówiąc, suche i twarde. Cóż, bez wędzenia, tylko gotowane. Ale ponieważ mam szynkowar, postanowiłam zrobić kiełbasę szynkową wieprzową. Nigdzie jednak nie mogę znaleźć prostego przepisu i algorytmu postępowania, tzn. w punktach najlepiej: 1. weź... 2. zrób..., 3. włóż... 4. gotuj... itp. Czy ktoś może mi to napisać? Wdzieczność moja będzie bez granic.

Joanna

PS Nie mam maszynki do mielenia! Tylko blendery... :blush:

[abratek]

4. gotuj...

"gotuj" nie znaczy w tym przypadku temperatury wrzenia..... ale ok. 80-85°C

[Henio]

1. weź..

mięso

2. zrób

by było przyprawione (zapeklowane).

3. włóż...

do szynkowara.

4. gotuj...

w temperaturze ok. 72 8C do uzyskania w środku tej temperatury.

A resztę poszukasz w temacie Wyroby z szynkowarki.

[prasatko]

Brawo Heniu, dzięks, ha, ha, ha....

Blondynka