[Sprzęt] Fontanna czekoladowa

[gonzo132]

Kupiłem swoim Skarbom fontannę czekoladową, taką w rozmiarze domowym. Czy ktoś z Was ma jakieś doświadczenie z tym ustrojstwem? konkretnie - wg instrukcji rozpuszczoną czekoladę należy rozrzedzić olejem słonecznikowym. Przy pierwszym użyciu tak zrobiłem, działa, ale czy ktoś wie, czy można rozrzedzić czekoladę śmietanką? Wolę zapytać, niż sprawdzać, jednorazowy wkład to 8 tabliczek.

[Darino]

Wolę zapytać

Może tam

http://www.fontannycf.pl/index.php

 

http://www.czekoladadofontann.pl/

:grin:

[Bagno]

czy ktoś wie, czy można rozrzedzić czekoladę śmietanką? Wolę zapytać, niż sprawdzać, jednorazowy wkład to 8 tabliczek.

Można dodać trochę mleka. Najważniejsze to, znaleźć właściwą konsystencję płynnej czekolady, a ta będzie inna w lecie, a inna w zimie.

[gonzo132]

Podzielę się moimi doświadczeniami - mam nadzieję, że się komuś przyda.

 

Postanowiłem rozrzedzić czekoladę śmietanką 30%. Po rozpuszczeniu czekolady dodałem trochę śmietanki i zamiast zrzednąć to zrobił mi się jeden twardy klus czekoladowy. Jest kinderbal, dzieci przy stole, fontanna na stole a żona zapycha do sklepu po następne 8 tabliczek czekolady. Tym razem użyłem oleju i wszystko było OK.

 

Ale ja jestem uparty i po balu zacząłem eksperymentować. Doświadczalnie doszedłem, że:

 

Olej - jeżeli używamy oleju - wbrew pozorom nie wpływa to negatywnie na smak, działa na 100%, ale wadą tej metody jest to, że jeżeli do płynnej czekolady dostanie się woda, to gęstnieje i przestaje płynąć, zatem nie powinno się tu używać do maczania owoców z konserwy.

 

Śmietanka - jednak można, i to ze znakomitym rezultatem. Tylko trzeba zmienić kolejność działań i najpierw zagrzać śmietankę, a potem do gorącej śmietanki dodawać stopniowo czekoladę aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Na 1/2 litra śmietanki ok. 5 tabliczek czekolady, ale to jest b. przybliżone, trzeba samemu popróbować.

 

W efekcie tych wszystkich eksperymentów czekolada wychodzi mi już uszami, ale czego się nie robi dla wiedzy :thumbsup: