[Pieczywo]Przepisy na chleb i bułki

[SMORODINA]

Witam

W Tesco w Częstochowie są automaty do chleba za 100 zł tylko z 1 mieszadłem.

Pozdrawiam

[johnny40]

witam,a ja dzis kupiłem sobie takie oto naczynko do pieczenia chleba ,pisze na nim BROTTOPF,made in Italy ,dolne całe powlekane ,pokrywa zas od wewnątrz nie powlekana,fakt że używana i ma pare uszczerbień,ale dałem za nie aż 20zł,zrobiłem zdjecia ,ale nie wiem czy pójdą,jak nie pośle je do Maxella,żeby je wrzucił do postu ,pozdrawiam Janusz

[johnny40]

witam ,a ja mam pytanko ,jak upiec chlebek w rzymskim garnku ,?ile czasu należy moczyc górna pokrywke?przepis sobie wezme z forum ,tylko chodzi o całą reszte ,pozdrawiam Janusz i czy te naczynko bedzie dobre do pieczenia chleba ?

[Anetka]

To naczynko nazywa się garnek do chleba-taki ma napis to chyba napewno będzie dobry :grin: , w przepisach do garnków rzymskich podają czas moczenia ok 20 minut

[bietka]

Moczysz 0k 20-30 mim.Dól masz cały powlekany? Jeżeli tak to moczysz tylko przykrywkę bo dołu nie ma sensu.Pamiętaj ze garnek wstawiamy do zimnego piekarnika-to bardzo ważne,nie mozna pryskac na niego wodą.Po wstawieniu nastawiasz temp do np 220 st po osiągnięciu tej temp ja piekę chleb z 700 g maki-15 mni w 220 st potem w 180 -25 min.

[Tomuś]

No i stało się może Bin Laden :devil: na nas napadać ,mnie głodem nie wezmą umiem i robię zakąski różniste ;kiełbaski ,wędzonki ,salseonki umiem zrobić napoje różniste kawę ,herbatę i "inne' :wink: a teraz upiekłem pierwszy raz w życiu chlebuś nasz powszedni. :grin: .Najprostszy jaki mi się wydawał.

1 kg mąki żytniej,

0,5 l zakwasu chlebowego /od Fentla/

1 łyżka soli /nie pełna/

wszystko zamieszałem kopyścią w misce ,zostawiłem w cieple na ok 8 godz. następnie /wieczorem wsadziłem to ciasto do foremki /ok 3/4 pojemności/ co ważne foremkę wysmarowałem masłem i postawiłem na kaloryferze, rano było pełno więc wstawiłem do piekarnika= temp.220 stopni, czas 1 godz. wyjąlłem z foremki do ostygnięcia a teraz zajadam ze słoninką ala wojskową /na zdjęciu/ :grin: :lol: :grin: Ale są już uwagi / nie krytykanctwo /niższa temperatura pieczenia za bardzo spalona skórka za to dłużej pieczony zbyt wilgotny miąsz.

[Gość Gabi]

Tomuś! Nawet chlebuś masz pod prądem.( Zagrożenie ze strony Fentelka?) :wink:

[bietka]

I po co było pokazywać ze chleb też umiesz upiec?Będziesz teraz stać przy garach wiecznie.

[Tomuś]

Bietka ja to już robie od .......chyba od zawsze :lol:

[Gość Anonymous]

Ja w natłoku świątecznych prac zapomniałem już o chlebie. Nastawiłem już zakwas buraczany i z mąki żytniej na żurek. szyneczki już się peklują i mięso na kiełbasę.

Muszę teraz pomyśleć jaki chleb mam upiec na święta. chyba będę musiał ze trzy różne. Muszę to przedyskutować z Tereską .

Ja będę optował za bułkami niedzielnymi i chlebem bakaliowym. :grin: :grin: :grin:

[johnny40]

Moczysz 0k 20-30 mim.Dól masz cały powlekany? Jeżeli tak to moczysz tylko przykrywkę bo dołu nie ma sensu.Pamiętaj ze garnek wstawiamy do zimnego piekarnika-to bardzo ważne,nie mozna pryskac na niego wodą.Po wstawieniu nastawiasz temp do np 220 st po osiągnięciu tej temp ja piekę chleb z 700 g maki-15 mni w 220 st potem w 180 -25 min.

dolna miskajest cała powlekana,a górna tylko wierzch

[bietka]

czyli moczysz tylko górę bo dołu nie ma sensu i pieczesz pod przykryciem by przykrywka oddała wilgoć.Tylko nie przesadz z ilością ciasta bo moze Ci się przykleić do pokrywy i będzie kicha.10 min przed końcem pieczenia ściągnij pokrywę by dopiec górę chleba.

[JASIU]

Tomuś ładny chlebek czy do składników nie dodawałeś już wody?

a jeśli nie to jaką konsystencję miało ciasto?

Pozdrawiam serdecznie JAsiu

[johnny40]

czyli moczysz tylko górę bo dołu nie ma sensu i pieczesz pod przykryciem by przykrywka oddała wilgoć.Tylko nie przesadz z ilością ciasta bo moze Ci się przykleić do pokrywy i będzie kicha.10 min przed końcem pieczenia ściągnij pokrywę by dopiec górę chleba.

dziekuje za rady ,jak upiekę to dam znać jak wyszło.

[JASIU]

Rano oczekujemy fotek :lol:

[johnny40]

Rano oczekujemy fotek :lol:

no to bedzie trudne ,bo zepsuł sie termostat w piekarniku i dopiero jutro bedzie fachman ,ale jak tylko cos ukrece na tej nowej maszynie i upieke w tym naczyniu,napewno pokażę zdjecia ,

[ChrisG]

Witam wszystkich . Chcialbym sie pochwalic moim wypiekiem. Wszystko zgodnie z receptura umieszczona na wstepie tego forum.

"Udalo sie jak cholera "

[andrzej k]

Witam

 

Podrobek Smacznego,teraz do tego dobra wędzonka albo kiełbaska

 

 

Pozdrawiam

[Gość Anonymous]

I cóś do popicia :wink: :grin:

[ChrisG]

Do popicia tez sie cos znajdzie he he.

[Gość Gabi]

Podrobek ! Jutro Ty zapraszasz gości. Jak nie wiesz to się dowiesz. :wink:

[JaGra]

Ja Cię kręcę .Niezła kolekcja :!: :grin:

[ChrisG]

Kochani . Drzwi mojego domu sa dla was otwarte. Wpadajcie !!!!!!!!!.

[ChrisG]

A no rocznie jakies 100 literkow wurobu wszelakiego.

[Gość Anonymous]

Podrobek nie kuś, bo wyczarterukemy jakiegoś Boeninga 747 i zwalimy Ci się na głowę i dopiero będziesz miał kłopot.

Będzie to wyjazdowy zlot 3i1/3 :grin: :grin: :grin: :grin: