[Pieczywo]Przepisy na chleb i bułki

[BonAir]

Chlebek upiekłem w takim oto garnku glinianym z przykrywką:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Garnek przed włożeniem ciasta wymoczyłem w wodzie (przybrał na wadze ok. 100g)

 

Chleb udał się wyśmienicie, jedynie problematyczne było wyjęcie bochenka (zwężenie szyjki garnka), ale po przekrojeniu na pół udało się.

Nie mam zdjęcia, gdyż zostały już tylko dwie "sznytki" :blush:

[bietka]

Garnki gliniane owalne zakupilismy w Zabce.Takie same widziałam w Makro ale schowane głęboko na dolnej półce.Pieczenie w nim chleba jest dużym ułatwieniem.Wyrobiony chleb wkładamy do wysypanego otrębami garnka/wczesniej namoczonego/ i odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia.Potem wstawiamy do zimnego piekarnika i pieczemy.

Garnek oddaje wilgoć,skórka jest smakowita.Pollecam jego zakup.

[johnny40]

Tomku kupiłeś już garnek do chleba?

Te garnki rzymskie są sakramencko, łokrutnie drogie jak na trochę gliny ;-)

 

http://www.roemertopf.pl/sklep/index.php

 

Dzisiaj piekę chlebek w dzbanie glinianym.

Zobaczymy co wyjdzie ;-)

witam ,no ja coś podobnego widziałem ostatnio w komisie ,cena nawet była przystepna cos 1/4 ceny nowego ,chyba nie wiedzą po ile to chodzi

[JASIU]

Johny trza było brać ja czekam na jakąś okazję na allegro :wink:

[johnny40]

Johny trza było brać ja czekam na jakąś okazję na allegro :wink:

wiesz ale ja dopiero dzis poczytałęm ze w tym można piec chlebek i chyba nie tylko ,jutro podjade i zobacze jaka to producja,i potem dam opis jak wygladaja ,wiem że było ich chyba z 6 sztuk róznego kształtu ,

[JaGra]

Takie same widziałam w Makro

Dzięki za informacje , ale może sprecyzuj bardziej w którym Makro.Pozdrawiam

[bietka]

Ja widziałam w OLsztynie schowany z tyłu na ostatniej półce z naczyniami ceramicznymi.Wiem ze były w innych halach Makro bo dziewczyny na cin cin pisały.Cena ok 48 zł.

http://www.allegro.pl/item279643029_naczynie_romertopf_garnek_rzymski_tanio_.html mój jest bardzo podobny.Musi być nie powlekany w środku lub tylko dno.

[bietka]

http://www.allegro.pl/item276160023_garnek_rzymski_naczynie_do_pieczenia_bez_tluszczu.html

ten droższy ale fajny jest

[BonAir]

ja czekam na jakąś okazję na allegro

Coraz trudniej o okazję w kwestii tych garnkó.

Podobnie jak z szynkowarami.

Świadomość społeczna rośnie ;-)

 

http://www.allegro.pl/item279643029_naczynie_romertopf_garnek_rzymski_tanio_.html

JASIU - OGNIA!! :-)

[sokoz]

Jasiu zobacz:

http://www.allegro.pl/item276906871_ceramiczne_naczynie_zamykane_do_pieczenia_chleba.html

 

Ale to chyba nie to co trzeba, jest glazurowane.

[JASIU]

podbijałem jak mogłem teraz poczekam

[szakir]

Mąkę już kupiłem prosto z młyna i niedrogo, teraz myślałem nad wyborem automatu (tani, czy droższy) a Wy tu o doniczkach, :question: zgłupiałem, co wybrać ?

[bietka]

Spód glazurowany w ostateczności może być byleby boki chociaż były z glinki i przykrywka oczywiście.Im większa powierzchnia do parowania tym lepiej.

[bietka]

I automat i tzw doniczkę.Automat wyrobi ciasto/nie tylko na chleb/ a w garnku upieczesz-smak chleba jest o niebo lepszy a skórka...mniam..poezja.

[szakir]

W tej sytuacji warto kupować droższy automat?

[bietka]

Moim zdaniem nie.Naprawdę większosć wyrabia tylko w automacie a piecze w piekarniku.W Makro były w promocji za 100 parę zł.Nie warto kupować uzywanych na allegro bo często w wiaderku schodzi powłoka.

Chleb z automatu ma słabo dopieczona skórkę/grzałka jest tylko na dole/.

[JASIU]

ostatnio kupiłem garnek żeliwny i taki chlebek wychodzi z niego

[szakir]

Dzięki wielkie dla Bietki i Jasia, znów wiem więcej, muszę się z tym przespać, dobrej nocy Wszystkim.

[JASIU]

Moim zdaniem nie.Naprawdę większosć wyrabia tylko w automacie a piecze w piekarniku.W Makro były w promocji za 100 parę zł.Nie warto kupować uzywanych na allegro bo często w wiaderku schodzi powłoka.

Chleb z automatu ma słabo dopieczona skórkę/grzałka jest tylko na dole/.

tu się nie zgodzę dla początkujących wyrobienie ciasta na chleb zostawmy maszynie

Ona lepiej to zalatwi , sam osobiscie robie dziennie chlebki

proponuje TU POSŁUCHAC SMORODINĘ .

Janusz wybacz :blush: jak pisałes kiedys o maszynie to pochyliłem czoło

bo wczesniej (bez Twoich rad ) jakies dziwne te chlebki wychodziły

dziś jak Pedro i z zakwasu wyjdzie

i chyba ten najlepszy

 

PODZIEKA DLA JANUSZA !!!

[bietka]

Ale smak chleba też jest ważny.Wyrabiam,pozostawiam do wyrosnięcia,ponownie mieszam i wówczas przekładam do drugiego rosnięcia do garnka.Mój małżonek uwielbia skórkę a z automatu wychodzi kiepska.Mozna dopiec górę w piekarniku ale ekonomiczne to nie jest.

Często wyrabiam wieczorem,na noc do rośnięcia wkładam do lodówki a rano piekę.Wszystkie automaty mają podobne programy.Nie ma sensu przepłacać.Kup tam, gdzie masz najdłuższą gwarancję.Bajery zbędne są w tym przypadku.Pamiętaj ze zajmuje sporo miejsca.Swoją przygodę z chlebem zaczęłam od wyrabiania mikserem a automat kupiłam gdy posmakował nam swojski chleb.Znam wielu,dla który automat stał się kłopotliwym gabarytowo duzym, zbędnym sprzętem, bo emocje z pieczeniem chleba opadły.Tak np jest z moją mamą.Ja piekę często a ona czeka tylko kiedy mój automat padnie by oddać swój bo stoi i się kurzy.

[BonAir]

podbijałem jak mogłem teraz poczekam

Jasiu, ale co podbijałeś ?

To ceramiczne naczynie ?

 

Chodzi o to, żeby gliniany garnek przed pieczeniem namoczyć.

[JASIU]

podbijałem jak mogłem teraz poczekam

Jasiu, ale co podbijałeś ?

To ceramiczne naczynie ?

 

Chodzi o to, żeby gliniany garnek przed pieczeniem namoczyć.

tak z 14 do 36 zl i dalej nic

[Przemo]

Dróżdzówka z automatu

2.5 dag świeżych drożdzy/ocieplonych, 0.5 kg mąki,cukier waniliowy,3 łyżki cukru,1/4 kostki masła,250 ml ciepłego mleka/nie gorące/,1/2 łyzeczki soli,2 jajka.Wg.uznania sezam,morele suszone albo rodzynki. Podgrzewam maszynę na pusto.

W kolejności wkładam:ciepłe mleko,rozbełtane 2 jaja,rozpuszczone ciepłe masło,cukier /zwykły i waniliowy/,sól,maka a na mąkę pokruszone drobno drożdze bez rozrabiania.

poniżej przedstawiam nie z automatu ale wzorowałem sie na tym przepisie, moim zdaniem można trochę mniej mleka lub wiecej maki bo ciasto jest zbyt lejące. Moje dzieciaki mówia, że codziennie mogę robić taką bułeczkę-chałeczkę

Pozdrawiam

[bietka]

Przepysznie wyglada.Gratulacje.Ilosć mąki jest oczywiście uzależniona od jej chłonnosci.

[szakir]

Dziś zakupiłem automat, zgodnie z sugestiami nienajdroższy, ale nowy, czas na eksperymenty. Widziałem naczynie licytowane przez Jasia- tylko forumowa solidarność i lojalność powstrzymuje mnie od podbijania ceny; śliczne toto :grin: