[Pieczywo]Przepisy na chleb i bułki

[sobol]

Hej,

Ja również upiekłem dziś chlebek. Chlebek nazywa się "na oko"

oto przepis:

mąka pszenna luksusowa 550 - na oko (ok 700g)

drożdże - na oko (ok 20g)

ciepłe płyny - na oko (dałem maślankę, mleko i wodę)

cukier - łyżeczka

sól - łyżeczka

olej - na oko (dodaje oleju żeby ciasto przestało się kleić do rąk, nie wiem czy słusznie?)

 

Rozpuścić drożdże w małej ilości ciepłego płynu z cukrem, solą i kapką oleju. Dodać mąki i wyrobić trochę ciasta, poczekać aż ciasto ruszy (15-30 minut) dolać resztę płynu i dodać mąki, wyrabiać ciasto aż poleci pot z czoła , włożyć do foremki przykryć wilgotną ściereczką i poczekać 40-80 minut, ciasto powinno rosnąć. Wrzucić do rozgrzanego do 200^C piekarnika na około 30-40 minut. Foremkę położyłem na kratce, a pod spodem umieściłem blachę na którą wylałem wodę, żeby chlebek nadmiernie nie podsechł.

 

 

 

Była to moja druga próba z chlebkiem i wiem już że nie są tu potrzebne ścisłe receptury i że chlebek można zrobić bardzo łatwo, do czego zachęcam

[Małgoś]

Smaczniutko wygląda... :lol:

[JaGra]

Cz ktoś może mi powiedzieć co dzieje się z mieszadłami w maszynie do pieczenia ??Wczoraj w Makro oglądałem maszynę do pieczenia chleba i tak się zastanawiałem co się z nimi dzieje.Jeżeli w maszynę wrzuca się wszystkie komponenty i dalej wszystko robi się samo to co dzieje się z mieszadłami ???.

A tak a'propos to poradzcie jaką maszynkę kupić na dwie dorosłe osoby.Pozdrawiam. :grin:

[JASIU]

NOOO !!!te mieszadla sie kreca wyrabiajac ciasto i pozniej chleb sie piecze po skonczonym procesie w chlebie pozostaja dwa otworki po mieszadlach

Jaki kupic? Na allegro w tej chwili jest za 69zeta spokojnie wystrczy kupuj taki co ma dwa mieszadla unikaj tych z jednym ot i chyba wszystko :grin: :grin: :grin:

Pozdrawiam serdecznie Jasiu

Kup a sie wciagniesz jak kol.Fentel :tongue: :tongue: :tongue:

[fentel]

Kup a sie wciagniesz jak kol.Fentel

Taaaa.....

Maszynę mam trzy dni i nie stygnie.

Nawet straciłem rachubę ile chlebków upiekłem :tongue:

Jasiu

Gdzie jest przepis na bułki Tomka ?

[Gość pedro]

Bardzo dobre bułeczki a,la BonAir

https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=1399&postdays=0&postorder=asc&start=15

[Gość pedro]

Fentel spróbuj tego:

 

- 350 ml płynu (najlepsza maślanka),

- 40 dag mąki pszennej,

- 10 dag mąki żytniej,

- 2 łyżeczki soli,

- łyżka oleju,

- paczka drożdży suchych lub 5 g świeżych,

- nasiona słonecznika, dyni, siemię lniane, posiekane orzechy włoskie w sumie 3/4 miarki (kubka), który jest na wyposażeniu maszyny (orzechów nawet więcej).

 

SMACZNEGO

[Małgoś]

A jeśli to nie tajemnica to jaką masz fentelku maszynkę(jakiej firmy?)

[fentel]

Jasiu mi namierzył :

 

http://allegro.pl/item258404074_automat_do_pieczenia_chleba_elta_f_vat_gwar_ss.html

pzdr

[JaGra]

Dziekuję JASIU za porady .Niestety te na allegro już podrożały do 87 zł.Pozdrawiam :lol:

[fentel]

Łoł

Teraz to babola szczeliłem !! :devil:

Zamiast mąki żytniej 720 wsypałem pszenną 450 :blush:

miało być :

- o,5kg pszennej 650

- o,25kg żytniej 720

-10g drożdży.

- o,5l żurku

a jest

- o,5kg pszennej 650

- o,25kg pszennej 450

 

chyba mi to wylezie z maszyny :devil:

[Gość pedro]

Nie powinno być żadnych problemów. Będzie ładny biały chlebek :grin:

[fentel]

Nie powinno być żadnych problemów

ale nie za dużo drożdży jak na pszenny ? powinno być 5gram

... i ten żurek.. :???:

już się wymieszało ... o efektach zamelduję

[JASIU]

spojrz na link Co Fentel podal jest aktualny i w cenie co podalem

[JASIU]

Dzisiejszy wypiek - chleb pszenno-zytni

Teraz robie smalczyk do tego chlebusia

Pozdrawiam serdecznie Jasiu

[Gość pedro]

Jasiu !!! Co Ty dożynki organizujesz :shock: :question:

 

Na smalczyk to słoninę z całego wieprzka, żeby starczyło do tego chlebusia :grin:

[Małgoś]

Ale szybki...

Jasiu!

też schudłes na rejsie..

Może Fentel coś zorganizuje dla klubu 100 Plus + 1 z WKKG :grin: :tongue: :wink: ??

[JASIU]

chlebek ze smalczykiem na jutro do pifka -mam takie male spotkanie z kolegami :grin: :grin: :grin:

dla ciekawych kuchenka szer 50cm - chleb 5kg wiekszy nie wejdzie

Pozdrawiam serdecznie Jasiu

Ps Malgos po rejsie dopiero dostalem apetytu :lol: :lol: :lol:

[fentel]

Jasiu !!! Co Ty dożynki organizujesz

Teraz to Jasiu przegiąłeś pałeczkę. :devil:

Podpuściłeś mnie na zakup maszyny, ja tu tyram dzień i noc piekąc małe chlebki.......

a Ty sobie raz a porządny, dożynkowy chlebek upiekłeś .

Powiedz tylko jak toto mieszałeś i mam nockę z głowy :tongue:

[Gość pedro]

Powiedz tylko jak toto mieszałeś i mam nockę z głowy :tongue:

W betoniarce :grin: :grin: :grin:

[aglod]

Jasiu :devil:

Czemu Ty nas tak drażnisz :devil: :tongue:

 

A swoją drogą piękny chleb :grin:

[Małgoś]

Jasiu..opowiedz jak ten bochen upiekłeś?

[Gość pedro]

chlebek ze smalczykiem na jutro do pifka -mam takie male spotkanie z kolegami :grin: :grin: :grin:

 

Ile beczek "pifka" jest przewidziane do tego chlebka :question:

[JASIU]

Fentelku na codzien z maszyny a na imprezke trzeba cos innego . wyrabiane w duzej misce do "bolu i do lez" potem rosniecie ,formowanie, rosniecie i do pikarnika

[fentel]

W betoniarce

..skąd wiedziałeś ?

Właśnie jestem w trakcie obijania mojej betoniarki ze starego betonu w celu przygotowania jej do produkcji " dożynkowego chlebka " :devil: