Gungay na początku drogi

[gungay]

Do tej pory czytałem, teraz się odważyłem.

Przy sporej pomocy Mira zrobiłem szynkę mieloną "konserwową" wg.DZIADKA.

Konsystencja ok, smak do niewielkiej korekty. :blush:

 

[@halusia@]

Do tej pory czytałem, teraz się odważyłem.

I brawa za odwagę... bardzo ładny wyrób :clap:

 

konystencja ok, smak do niewielkiej korekty. :blush:

A reszta do wypracowania.

[_Krzysztof_]

smak do niewielkiej korekty. :blush:

 

a co ze smakiem nie tak?

jakie i ile przypraw dałeś?

[gungay]

Jest lekko przesolone i lekko niedopieprzone.

Mam wagę która pokazuje od 1g.

to odmierzyłem 1g. i odebrałem trochę.

[Yerba1]

Mam wagę która pokazuje od 1g.

to odmierzyłem 1g. i odebrałem trochę.

wniosek nasuwa się sam : zainwestuj parę groszy w nową wagę :wink: . Bez względu jakie wyroby będziesz robił ważyć przyprawy będziesz musiał :grin:

[_Krzysztof_]

Jest lekko przesolone

Ale do soli to waga "1g" jest wystarczająca. Sam długo używałem takiej do czasu aż nie kupiłem dokładniejszej.

[gungay]

Dzięki za podpowiedzi, a możecie jakąś polecić. :grin:

[frapio]

do soli to waga "1g" jest wystarczająca

Zgadza się, ale pod warunkiem że odważasz sól do kilkunastu kg wyrobu. Wtedy i przyprawy też odważysz z wystarczającą dokładnością. Przy produkcji kilkukilogramowej niestety do przypraw potrzebna jest waga miligramowa, albo bardzo duże doświadczenie i przyprawianie "na oko i na smak".

[gungay]

Kupię taką: http://allegro.pl/waga-jubilerska-elektroniczna-tania-wysylka-i1791644357.html

przy następnych wyrobach będę dokładny jak jubiler :lol:

[_Krzysztof_]

że odważasz sól do kilkunastu kg wyrobu

Nie mogę się zgodzić z tobą jeżeli na 1 kg dajek od 18g do 20g soli to każda waga z dokładnością 1g da radę.

 

Przy produkcji kilkukilogramowej niestety do przypraw potrzebna jest waga miligramowa

Tu masz rację.

 

kolega gungay, pisał o przesoleniu stąd moja uwaga.

 

Ja mam coś podobnego

 

http://allegro.pl/elektroniczna-waga-jubilerska-500g-0-1g-i1803476847.html

[gungay]

Allegro to potęga, waga którą ja znalazłem kosztuje 16,29 zł. a bendetto znalazł za 6,79 zł. :clap:

Jednak ta moja w koncowej cenie jest tańsza :lol: , bo mniej przy okazji zarabia poczta :idea:

[_Krzysztof_]

a bendetto znalazł za 6,79 zł.

gungay, szukałem takiego modelu jak ja mam (kupowałem ok 1 m-ca temu) ale nie znalazłem. Podałem link pierwszej na którą kliknąłem. A co do ceny to trzeba zerknąć na przesyłkę są różne list ekonomiczny np. 8zł.

Zawsze lepiej kupić droższą z tańsza przesyłką niż odwrotnie.

Pozdrawiam.

[chudziak]

Jest lekko przesolone i lekko niedopieprzone.

Mam wagę która pokazuje od 1g.

to odmierzyłem 1g. i odebrałem trochę.

gungay to jaką ilość mielonki robiłeś skoro 1 g to było za dużo :rolleyes: a może masz na myśli 1 dkg :question:

[gungay]

chudziak:

robiłem 2 kg. wiesz że chyba faktycznie zmyliłem dkg z g.

Masakra ale się wygłupiłem :blush:

[chudziak]

Tak własnie coś mi się wydaje, że rząd wielkości Ci się pomylił ale nie martw się teraz już Ci się nie pomyli a dokładniejszą wagę czyli tzw jubilerską to sobie kup -przyda się na pewno :grin:

Małosolni na 2 kg mięsa daliby ok 32 gramów, słonolubni 40 g ; ja dałabym ok 36 g. :grin:

[gungay]

"Człowiek się uczy całe zycie,a głupi umiera" - jak powiedział klasyk :grin: