Ślonske beraniye wele wyndzoka ło bele czym :)

[Gość Anonymous]

do szkrobania kudlow lod swini ale dzisioj robi to ino dobry masorz

dziynkujam piynkniy :grin:

 

Jorgus, łobejżij przeca Ty durh 2 razy to samo ciyngy piszesz.

 

suchej jyno fajnie sam boło i myjśla że i możnoł dalyj tak bańdzie, jyno przestoń kołżdego katalogować! wejś jyno i jeszcze rołz łobejż Twoje podsty, (hyba że tak u Wołs majom). bo joł durh sam szytom fto je kim. niy bandam pisoł ło siebie, bo tyż bych mog, jyno po co to. zrozum że twoje podyjściy i gojśno nazywany, wartko moge kogojś łobrajzić, a tygo joł sam niy hcam, take wrażyniy łodnoszam.

 

toż pysk bartnik

[fatum]

Chciałem odgadnąć i choć nie udało się być pierwszym, to załączam wyjaśnienie uzyskane od przyjaciela, który ma ogromną wiedzę, a chyba warto poznać te trudne słowa od tej strony:

 

Barcyk ma dwa znaczenia.

1. Przy ciężkich wozach konnych był mocowany barcyg -po Kluczborsku albo barczyk - bardzij na północny wschód przez Dolny Śląsk aż po Kujawy ( tam też godajom gwarom,która zanika rychlej niż śląska).

W okolicach Kluczborka występuje specyficzne narzecze śląskie z syczącymi głoskam. I jak by to dziwnie nie zabrzmiało, nazywa się mazurzeniem kluczborskim.

Toż tyn Kluczborski barcyg to mocny kawał drewna okuty żelaznymi opaskami z uchem do kierego sie mocuje orczyki.

Nowsze były robione z grubej rury żelaznej z przyspawanymi zaczepami dla też metalowych orczyków.

2. Drugie znaczenie barczyk ale w gwarze kujawskiej oznacza drewniany,lekko łukowaty

drążek na którym sie wieszało świnię po uboju. Jego końce wkładało się go w nacięcia powyżej kolan tylnych racic i wieszało za środek na specjalnym haku często umieszczanym w futrynie chlewa.

Jeżeli ten Twój barcyk pochodzi z okolic Kluczborka to może byc zmazurzonym barczykiem.

 

Co do glocki albo gloki to nie jestem pewien ale może to być taki przyrząd do golenia oparzonej wrzątkiem świni.

Wygląda podobnie jak sklepany albo ściśnięty,blaszany dzwonek.

Te,które pamiętam były stalowe i miału zaostrzoną krawędź tego spłaszczonego dzwonka.

[jumbo]

jak moj Oplik piznył gusika , a tyn niy dej Boże kwicoł , to Oplik zawżdy ryczoł -

kery pieron zaś to zbijani podglondo -

co stanyło siem już potym naszom tradycjom , i jeszczy przed piznyciym my za łebka Oplika tym nerwuwali

 

pyrsk

 

[ Dodano: Pon 20 Lut, 2012 22:03 ]

było otok , Oplik piznył gusika , spuściył krew , kero żech miyszoł , świnioka na drabina i dalij go parzić a gloką łechtać. Jak był na poły oszkrobany , to stanył i pitnoł curig na plac i w długo - poła wioski go chytało

[Gość Anonymous]

specyficzne narzecze śląskie z syczącymi głoskam

no i tak je, jedni tzw. ssssycą, inni gołdajom przez "o", zajś joł gołdom twardo, np. poszoł - akcynt na "ł", tyż bażyj na "ą". w gołtce zarołz poznołsz fto je z kont. to niy jest ważne te akcyntowaniy, to je śląsk.

 

fatum,

barcyk - sam żejś łodrobioł wpierony fest zadaniy,

 

 

kedyjś mioł żeh drewianny, ale sie łon połomoł, i żeh zrobioł cojś takigo. tyn twoj 2 łopis gnał pasuje, wtory i sam na ślonsku tyż majom. jyno to boło wpierony dołwno.

 

to co tyż napisoł na samym końcu ło tyj gloce, to je to, ta plaskato, (ino tera żołdyn takij niy zrobi).

 

toż pysk, bartnik ze ślonska łopolskigo

[Jorgus]

Bartnik zodyn tukej nie klasyfikuje ,moze zes to ino tak lodebrol ,bo do mje Slazok to Slazok ,a jes tela regionow i w kozdym inaczyj godajom , besto jo niy chciol zodnego lobrazic ,no to Pyrsk Jorgus.

[Gość Anonymous]

witom wołs wszyskich, niy dołwno we radiu łopole puścili takoł fajnistoł piosynka, łona mi sie łokropnie fest podołboł, toż i Wom joł jom puszczam

 

 

łona boła granoł na łokrądło we radiu, jak to łopolskie walczoło ło swoje wojewudztwo.

 

toż pysk.

[Henio]

Antek pyto sie Frańcika : Frańcik czamy twój wieprzek mo Holc- bajn proteza ???

A Frańcik na to : Jak chca jeść ino golonko , to nie schlachtuja przeca całego

wieprzka :wink:

[fatum]

Warszawjok, Ślónzok i Afrykan

Warszawjok, Ślónzok i Afrykan spotkali sie we tym samym czasie we szpitalu, skuli tygo co ich baby łurodziły dziecko.

Pjelyngniarkom coś sie ale pomyliło i niy wjedzóm czyje je czyje. Postanawjajóm wjync zapytać sie łojców. Pjyrwszygo pytajóm Ślónzoka:

- Kjere je wosze dziecko?

Ślónzak pokazuje na czorne dziecko.

Pjelungniarki zdziwione:

- Jesteście ale pewni?

- Niy, nale warszawjoka niy byda ryzykowoł!

 

[ Dodano: Nie 26 Lut, 2012 18:03 ]

Warszawjok, Kaszub i Ślónzok

Warszawjok, Kaszub i Ślónzok znajdujóm butelka ze dżinym. Dżin pado do nich:

- Je was trzech, wjync kożdymu z was moga spełnić jedno życzynie.

Pjyrwszy pado Kaszub:

- Jo bych chciał, coby na naszych pjynknych Kaszubach, wdycki bóły czyste powjetrze, czysta ziemjo i czysta woda. Dżin na to:

- Zrobjone.

Warszawjok pado drugi:

- Jo bych chciał, coby cołka stolica bóła łotoczono wysokjym murym, coby żodna hołota ze zywnóntrz sie tam nie dostoła.

- Zrobione.

Terozki Ślónzok, do dżina:

- Pedz mi coś wjyncyj ło tym murze.

- No, je łón wysoki na dziesiyńć pjynter, bardzo szyroki i nawet mysz sie przez niygo niy prześliźnie.

Ślónzok:

- Dobra. Zalyj to wodóm!

 

[ Dodano: Nie 26 Lut, 2012 18:04 ]

Ślónzoki we Warszawje

Przijechało dwóch Ślónzokow do Warszawy a tak stojóm przed tym Pałacym Kultury. A widzioł jich jedyn gorol, aże syszoł że łóni sóm ze Ślónska, to godo do nich tak:

- Co panowie, nie wiecie co to jest? To jest areszt dla Ślonzaków.

A jedyn Ślónzok mu łodpowjado:

- Jo, ja! Bo dlo goroli to by boło za małe!

 

[ Dodano: Nie 26 Lut, 2012 18:05 ]

"Gwjazdy" we Katowicach

- Czamu we srogjych wieżowcach "Gwjazdach" we Katowicach mieszkania łod 13-tygo pjyntra sóm tańsze?

- Bo widać ze niych Sosnowiec.

 

Skrzydła od orła

- Jako je rozpjyntoś skrzydył od orła jako ón furgo?

- (kożda liczba je dobro)

- A jako je rozpjyntoś kedy leci nad Sosnowcym?

- Dwa razy myńszo, bo jednym skrzydłym zasłanio se ślypja, coby niy widzieć tygo bajzla na dole.

 

Gołymbje nad Sosnowcym

- Czamu gołybje furgajóm nad Sosnowcym do góry brzuchóma?

- Coby ónym obrónczek niy pokrodli.

 

[ Dodano: Nie 26 Lut, 2012 18:14 ]

Pamiętacie wiersz Tuwima (Żyd)

"Lokomotywa"?

 

Tutaj mamy śląską wersję:

 

 

Jest na banhowie ciynszko maszyna

Rubo jak kachlok - niy limuzyna

Stoji i dycho, parsko i zipie,

A hajer jeszcze wongiel w nia sypie.

Potym wagony podopinali

I całym szwongym kajś pojechali.

 

W piyrszym siedziały se dwa Hanysy

Jeden kudłaty, a drugi łysy,

Prawie do siebie niy godali,

Bo się do kupy jeszcze niy znali.

 

W drugim jechała banda goroli

Wiyźli ze soba krzinka jaboli

I pełne kofry samych presworsztóf

I kabanina prościutko z rusztu.

Pili i żarli, jeszcze śpiywali,

Potym bez łokno wszyscy rzigali.

 

W czecim Cygony, Żydy, Araby

A w czwartym jechały zaś same baby.

W piontym zaś Ruski. Ci mieli życie!

Sasza łożarty siedzioł na tricie.

Gwiozda mioł na czopce, stargane łachy,

Krziwiył pycholem i ciepoł machy.

A w szóstym zaś były same armaty,

Co je wachował jakiś puklaty.

W siódmym dwa szranki, pufy, wertikol,

Smyczy maszyna może donikąd.

Jak przejyżdżali bez Śląskie Piekary

Kaj wom to robiom kółka do kary,

Maszyna sztopła! Kufry śleciały

I każdy latoł jak pogupiały.

 

To jakiś ciućmok i łajza!

Ciupnął i ślimtoł sygnal na glajzach.

Mog iść do haźla abo do lasa,

Niy pokazywać tego mamlasa!

Potym mu ale do szmot nakopali,

Maszyna ruszyła, cug jechoł dali.

Bez pola, lasy, góry, tunele,

Dar za sobom samym te duperele

Aż się zagrzoły te biydne glajzy,

Maszyna sztopła i koniec jazdy.

 

[ Dodano: Nie 26 Lut, 2012 18:34 ]

Antek i Francek lejom,w Einfahrcie,Antek pyto Francka,czymu tak po cichu lejesz?Francek:Bo leja po Galotach,a niy szkoda ci tych Galot? Niy ,bo leja po twoich!.....

 

 

Roz szoł Karlik ulicom, a szła modo frelka, łoroz wiater zawioł i jej kecka podwioło.... łona tak sie zreflektowoła, chycioła kecka na dół, wejrzała na Karlika i zauważoła co Łon sie gapiół i pado:

- Ja to mam refleks, nie?

a łon pado:

- Wiy pani? U nos to sie rzić nazywo!

 

 

Na budowie majster dostoł nowe pracownika, takigo modego gorola i w czasie przerwy majster pado do tego modego:

"Weź no mody skocz po halba".

A tyn mody nie wiedzioł o co chodzi i pado:

"Ale panie majster, co to jest halba?"

A majster:"Mosz racja! Kup dwie

 

[ Dodano: Nie 26 Lut, 2012 18:42 ]

Siedzi se syneczek przi kałuży i pije ta woda.

Na to przichodzi tako stareczka we plyjdzie i pado mu:

- Synek, nie pij tyj wody, bo to je sam maras, puć sam ino do mie, dom ci szolka tyju...

- Proszę, co pani mówiła?

- A nic, nic, pij, pij goroliku, pij...

[yogi]

Witom wszystkich!

jeszcze roz o koloczu, jakby kery z Wos bol zainteresowany pieczyniym (a wiym ze bartnik je :grin: ) to w internecie zech znod piykny przepis na rychtig dobry kolocz. Je to video w kerym nosz Slonski kuchorz Remigiusz Raczka z Wodzislawio pokazuje jak sie to robi. Jo go juz wyprobowol i moga Wom smialo polecic, je rychtig dobry. Jeszcze zech chciol dodac ze prawie idyntyczno receptura dostol zech od mojij famili, ale ni ma to dziwne bo loni tez miyszkajom pod Wodzislawiym. Jakby kery tyn kolocz piyk to dejcie znac jak poszlo.

Pozdrowiom yogi

PS. Pierona, bol bych tyn link zapomniol http://www.tvs.pl/tv/video,kuchnia_po_slasku,2006.html

[Gość Anonymous]

witom zionkowie.

tak jakojsik sie belontom po tym necie, aż trefioł żech na kuhyn buh (książka przeca wiycie) jumbo, toż przeca szukom ta ło ważyniu, bez naszego kamrata Sołtyska. toz piere terołzki żech kupioł poćmołku, jak wiycie gelt niht fill (niyma za kanc kasiory). sam mołcie linka:

http://allegro.pl/listing.php/search?category=7&string=%C5%9Bl%C4%85ska+kuchnia&order=p

jyno doczkej, tak żaby to pisoł nasz kamrat ło ftorym żeh przeca wspomnioł, łon toż jejździ po hałpah i pokazuje we tylywizoże, (a łon boł sam kole mie we jednym programie, ale żech mioł radocha jak rolady sfijoł te śląskie). jak toż wkońcu przecytoł łopis, we ftorym pisze kołołc, to już wszystko wiam - muszam ja przeca mieć.

toż tyla na dziś, tera idam już fkońcu spać.

 

toż pysk, bartnik ze łopolskigo.

 

aaaa boł bych zapomnioł; u-mie boł wańdzić moj kamrat zewsi, mody, padoł ze dobre i łod niego łojczulkom tyż smakowało. no toz możnoł łon sie kedyjś łodezwie sam, mom nadzieja. (jak narażie łon pierońske gupie pytania zadołwo) a joko to...

[fatum]

W niedzielę byłem na Śląsku opolskim (nie należy używać rusycyzmu "Opolszczyzna", bo nie tylko razi, ale jest niepoprawny). Również na język śląski nie mówimy gwara, bo określenie "gwara" użyto po wojnie dla obniżenia rangi tego języka, który według komunistycznych znawców miał się wywodzić z języka polskiego, jako jego zniekształcona (gwarowa) naleciałość polskiej mowy.

 

Poprawnie mówimy Śląsk opolski, i mowa, bądź jezyk śląski, albo śląsko godka.

 

Na obiad była nudelsupa, rolada, śląskie kluski, zołza i dampfkraut. Do tego kompot i śląski kołocz.

 

Nie wszyscy wiedzą, że do nudelsupy (czyli rosołu z makaronem) marchewka jest drobno pokrojona, bo gdzie indziej wkładana jest w większych kawałkach. Nudle też są własnej roboty, nie te z tytki.

 

Patrzyłem na książkę KUCHNIA ŚLĄSKA (M Szołtysek) i wydaje się być interesująca. Akurat tej pozycji nie posiadam w swoich zbiorach. Znalazłem też dwa warianty nieco tańsze niż na Allegro.

 

 

 

http://alejka.pl/sa/Kuchnia+%A6l%B1ska+Jod%B3o+historia+kultura+gwara+-+Marek+Szo%B3tysek+.html 29,14

 

http://www.nokaut.pl/ksiazki/kuchnia-slaska-jodlo-historia-kultura-gwara-marek-szoltysek-8388966073.html 28,88

[jumbo]

eliby niy spomnieć , co do nudelzpy jeszczy siem dajy drobniuśko pokrote kurzyncio wontróbka i żołondek - warzone łosobno , no i na koniec posiykano zielono pietruszka

 

pyrsk

[fatum]

eliby niy spomnieć , co do nudelzpy jeszczy siem dajy drobniuśko pokrote kurzyncio wontróbka i żołondek - warzone łosobno , no i na koniec posiykano zielono pietruszka

 

pyrsk

 

O tym zapomniałem, bo moja Lipsta wszystko wybrała dla siebie.

 

Tak naprawdę, to nudelsupa na swojskich kurakach jest taka prawdziwa, a podana w śląskim domu dopiero ma właściwy klimat.

Zapomniałem dopisać o tych dodatkach, które czynią niepowtarzalny smak.

[Gość Anonymous]

no i gnał łopisoł zupa ta, łobejżijcie jak my sam dobrze jymy (i ze marchwiom i ze pietruszkom i ze wontrobkom). takoł zupa i joł mom w niydziela. we keryj je jeszcze dociepniynty jedyn srogi zombek czosku, we ciynke szjbki krajany. tera ida do ogrodu, do cmołka porobić.

[fatum]

Za to w poniedziałek jest zwykle zapiekanka z tego co z niedzieli w lodówce pozostało.

Na tym właśnie polega oszczędność i poszanowanie jedzenia.

 

Czasem, kiedy jestem daleko i robi się Sehnsucht nach Schlesien wtedy robię sobie wodzionkę.

[Gość Anonymous]

witom, bez noc momy sam minus 8, idam do ogrodu, birea ryl i do ziymie łon wleź niechce. nazołt prziszoł żeh i tak filujam co sam zrobić, bo przeca "ściemniać" nie idzie. toż doł żeh sie do rąbanioł drzewa, do wandzynioł. robota paskudnoł, bo trza fest dołwac pozor na palce, co by we niy nie walnonć siykyrom. to take dubaniy i drobiyniy, bo joł mom takoł wandzarnia beczka, a na spodku je szuflołtka i po zdziebeczku sie dokłołdo co by nie zgasło.

[Gość Anonymous]

witom wszystkich, jumbo tyjś mioł reht ze tom ksiaonżkom, dzisiej prziszła,

 

kuchnia śląska; Szołtysek

 

okładka twarda, format A4, kartki chyba kredowe, stron 112, mnóstwo zdjęć.

 

je tak; zaczynoł sie łod przedstawiynioł historii ślonska jak i nie zapominając ło pombocku. cało kupa zdjyńć jak to piyrwy boło, ślązoli jak ło czym łosprawiajom to zawsze wrołcajom pamiynciom do zadku i to je przedstawione. już som nie wia czy to kuharsko, czy historycznoł ksionżka. ale jadymy dalyj; żur śloncki, zajś kupa zdjyńć stary byfej ale i stare forhangi niebieskom niciom wyszywane. dalyj na 6stronach kołołc łopisany. smarzonka, gołambie łopiecone, torta, zajś historia głód na slonsku 1946-48. makowka, moczka / bryja, im wodzinka!!! to co jumbo sam nom pokołzoł swinio-bicie. podołbo mi sie fest to: "bania, czyli dynia do jedzynia i straszynio" kupa ciekawostek, kapusta kisić, kotlet ze wciśniyntym wosztym. dalyj biciy krolikow aż na stoł trefiom, ło syrach i śmiyrkyjzy. haaaa nawet i pszczelołrz je sam i moidowka! no tera som przepisy na łobiołt: sledzie, szałołt, nawet i gupioł kiszka! chlyp ze tustym, gajś na stole. zajś co innego - ukazuje świyntych. kreple = ponczki. a co joł sam widzam robiom chyba slagwoszt ze kartoflona jakejś mlyko lejom. i nawet nudle kulajom nudelkulom! rolady sfijajom, no! podstawa na som koniec czorne koloski - tak moł być! i biołe i kapusta czerwonoł. kurdy szpajzy robiom, jak joł dołwno tego nie jołt!

 

to tyla, to je rihtih cały moj futer. bardzo fajno ta ksionżka, dobroł na geszynk na gyburstag, ale i do modych, co im dołwno ze łeba wyleciało, te stare dobre ślonske. dziynkuja Tobie ałtor i Ciebie jumbo, bo jak nie Ty, to bych nie kupioł, a wartoł je - to je naszoł tradycjo.

 

toż pysk, bartnik ze ślonska łopolskigo, a zadowolony to fest!

 

 

Tu jest okładka.

http://images40.fotosik.pl/1409/92798732249320e0med.jpg

[jumbo]

raduja siem piyknie , co mojym szrajbaniym uciecha żech Ciebiy bartnik sprawiył.

Ali w tym hefcie jednygo ni ma - HAŁSKYJZY :rolleyes:

Jak moi starziki w lato jedli jom (ale tako rychtig żdżało) w laubie,

to somsiod ryczoł że kajś w gulik pizło :grin: :grin:

 

a goroliki niech kombinujom co to za delicyja

 

pyrsk

[fatum]

Ja wiem, ale nie powiem.

[chudziak]

a goroliki niech kombinujom co to za delicyja

To chyba to co my nazywamy serem zgliwiałym :grin: - zapach rzeczywiście ma powalający :lol:

[jumbo]

a goroliki niech kombinujom co to za delicyja

To chyba to co my nazywamy serem zgliwiałym :grin: - zapach rzeczywiście ma powalający :lol:

chudziak , mosz recht - biere siem bioły syr , wciepuje do gorczka i do ciepłego- i trza czekać kole 2 tydni , co łon som zacznie cie wołać .Potym smażymy go pomaluśku w tygliku na maśle , tak coby dostoł tako rzodko ciongnyto struktura , a do smaku trza dociepać kminku.Na koniec niekierzy dajom jeszczy żółtka z jajec.Potym do gorczka i czekać aż styngnie.AHA warzić przi łotwartym łoknie :!: :shock: :thumbsup: :shock:

[janoity]

AHA1n1 oczywiście:)

[Gość Anonymous]

janoity, łoczym Ty sam fandzolisz??? jak mołsz co do pedzynio to godej, a nie ??? take cojś !!! wejś i zarołz to wygajś!!!

[janoity]

Wygajszam to zupłnie hej...

[andy]

AHA1n1 oczywiście:)

- Wysoki na trzy metry, gruby na metr, no spoko, że mysz się nie prześliźnie.

- Dobra to teraz nalej tam wody!

I nie naloł :grin: