Moje wyroby-BazylWidzew

[BazylWidzew]

 

Wytłoki wywaliłem z wina. Zostało 3 l półwytrawnego winka Z początkowego 25 Blg zeszło do 2,5 Blg, 4 Brix czyli ma już 13,9% alk i dalej pracuje Wytłoki nastawiłem na grappe 0,8 l wytłok, 0,8 l wody, 320 g cukru i 8 g drożdży, początkowe Brix 19,2

[Grzewlod]

7 godzin temu, BazylWidzew napisał(a):

czyli ma już 13,9%

Za wysoko celujesz z %. Nie jest tak łatwo zrobić wino powyżej 12%.

1. Ile cukru zawierł owoc- podaj pomiar w Blg ?

2. Ile litrów nastawiłeś  miazgi lub moszczu ?

3. Ile kilogramów cukru dodałeś w całym etapie produkcji zakładając, że cukier dodany rozpuszczałeś w nastawie ?

4. Jaką tolerancję % na alkohol mają drożdże których użyłeś ?

Jak znasz powyższe dane to możemy wyliczyć ile % alkoholu ma wino.

 

Edytowane 13 Stycznia 2024 przez Grzewlod

[Grzewlod]

7 godzin temu, BazylWidzew napisał(a):

Z początkowego 25 Blg zeszło do 2,5 Blg, 4 Brix czyli ma już 13,9% alk i dalej pracuje

Jak wyliczyłeś %🤔

[BazylWidzew]

3 godziny temu, Grzewlod napisał(a):

Jak wyliczyłeś %🤔

 

Tak   https://brewness.com/calculator/pl/abv

[BazylWidzew]

3 godziny temu, Grzewlod napisał(a):

Za wysoko celujesz z %.

 

Ja nie celuje, ma być jak najwięcej

[Grzewlod]

3 minuty temu, BazylWidzew napisał(a):

Tak   https://brewness.com/calculator/pl/abv

Ten kalkulator to jedna wielka ściema.

[Grzewlod]

2 minuty temu, BazylWidzew napisał(a):

Ja nie celuje, ma być jak najwięcej

Jeśli nie dodawałeś cukru to Twoje wino ma może 7 lub 8%

[BazylWidzew]

Teraz, Grzewlod napisał(a):

Ten kalkulator to jedna wielka ściema.

 

Dlaczego ściema, wpisujesz początkowe i końcowe Blg i pokazuje alkohol

[BazylWidzew]

1 minutę temu, Grzewlod napisał(a):

Jeśli nie dodawałeś cukru to Twoje wino ma może 7 lub 8%

 

Winogrono 2,7 kg, woda 0,7 l i 520 g cukru dało 25 blg teraz jest 2,5 i jest 13,9%

[BazylWidzew]

6 godzin temu, Grzewlod napisał(a):

. Jaką tolerancję % na alkohol mają drożdże których użyłeś ?

 

Dałem uniwersalne Zamojscy ale mocno przeterminowane, nie chciały ruszyć jak już ruszyły to bardzo słabo, jest więc opcja że pracuje na dzikusach bo dałem kiść kupnych winogron

[Grzewlod]

4 godziny temu, BazylWidzew napisał(a):

Dlaczego ściema, wpisujesz początkowe i końcowe Blg i pokazuje alkohol

Ten kalkulator liczy nie wiem co może pogodę może ciśnienie lub co sobie wymyślimy , aby wyliczenie było obarczone jak najmniejszym błędem potrzebne jest dużo więcej danych oraz należy zachować idealne warunki na każdym etapie procesu .

 

Kalkulator oblicza na podstawie nastepujących danych :

1Blg = 10g cukru/l

25Blg×10×3,4= 850g cukru.

Teoretycznie Twoje wino jak przefermenuje do zera to powinno mieć 14,7%.😱

 

1%=17g cukru w litrze

3,4x17x14,7= 849,7

 

Żeby zbliżyć się do takiego wyniku to  trzeba odpowiednio zaplanować cały proces. Należy przy tym zachować jak najlepsze warunki i higienę oraz odpowiednio reagować na to co w danym momencie dzieje się  podczas całego procesu itd.

2 godziny temu, BazylWidzew napisał(a):

Dałem uniwersalne Zamojscy ale mocno przeterminowane

Takie drożdże należy utylizować.

 

2 godziny temu, BazylWidzew napisał(a):

nie chciały ruszyć jak już ruszyły to bardzo słabo,

Napewno nie wystartowały. Fermentacja na dzikusach😱. 

 

 

 

 

 

 

Edytowane 13 Stycznia 2024 przez Grzewlod

[BazylWidzew]

3 godziny temu, Grzewlod napisał(a):

Takie drożdże należy utylizować

 

No widzisz jak się mieszka w mieście to nie ma problemu, a jak się mieszka na wsi do tego bez samochodu to się robi z tego co się ma w domu. Bo na przykład dla mnie wyprawa po skrzynkę piwa do biedronki to jak dla Kolumba wyprawa do Ameryki. Do biedronki mam z 7 km jeszcze z pustą skrzynką dojdę z buta, ale z pełną skrzynką wracać to już jakieś fantasy Właśnie jestem w trakcie spuszczania jabcoka, z 22 Blg zeszło do 2,5 i 6 Brix czyli według tego kalkulatora 11,6%, ale wypiłem kilka szklanek i czuję że jest moc bo łeb zakręcony

Edytowane 13 Stycznia 2024 przez BazylWidzew

[MariuszB]

Bazyl, przeprowadź się bliżej browaru to będziesz miał blisko 😉

Nie masz jakiś znajomych czy kolegów, może sąsiadów? przecież można się zorganizować i jechać wspólnie na zakupy, ewentualnie rower, szybko, ekonomicznie i zdrowo.... chyba że roweru też nie masz 😋

 

Odnośnie zawartości alkoholu to pewnie wystarczy szklaneczka i Bazyl już wie ile było % 😁

[BazylWidzew]

3 minuty temu, MariuszB napisał(a):

Nie masz jakiś znajomych czy kolegów, może sąsiadów? przecież można się zorganizować i jechać wspólnie na zakupy, ewentualnie rower, szybko, ekonomicznie i zdrowo.... chyba że roweru też nie masz 😋

 

Na zakupy to zawsze z kimś jadę, przecież nie będę walił z buta Roweru nie mam

[Grzewlod]

23 minuty temu, BazylWidzew napisał(a):

ale z pełną skrzynką wracać to już jakieś fantasy

Teraz leży śnieg to sanki wykorzystaj zawsze lżej wtedy można zrobić większy zapas.

 

4 minuty temu, MariuszB napisał(a):

Bazyl już wie ile było % 😁

Bazyl ma alkoholomierz w przełyku minimalna dawka żeby wyszedł poprawny pomiar to szklaneczka 😁 .

[BazylWidzew]

2 minuty temu, Grzewlod napisał(a):

Bazyl ma alkoholomierz w przełyku minimalna dawka żeby wyszedł poprawny pomiar to szklaneczka 😁

 

Powiem Ci że coś w tym jest, ale chyba jedna szklanka nie wystarczy

[MariuszB]

4 minuty temu, Grzewlod napisał(a):

Bazyl ma alkoholomierz w przełyku minimalna dawka żeby wyszedł poprawny pomiar to szklaneczka 😁 .

Widzisz, i sprawa rozwiązana 😋  a jaką przyjemność ma w tym pomiarze Bazyl to tylko on wie 😁

[Grzewlod]

1 minutę temu, BazylWidzew napisał(a):

ale chyba jedna szklanka nie wystarczy

Masz rację bardziej dokładny pomiar jest po dwóch, a po trzech to dopiero wychodzi bezbłędny 😀że ho ho...

[MariuszB]

Po czterech szklaneczkach wszyscy stwierdzają że trunek mocny bo Bazyl leży pod stołem 😁

[Grzewlod]

3 minuty temu, MariuszB napisał(a):

Po czterech szklaneczkach wszyscy stwierdzają że trunek mocny bo Bazyl leży pod stołem 😁

Myślę, że do czwartej nie doczeka skoro po trzeciej szuka ogóra w Wiedniu😁.

[BazylWidzew]

 

Tak kapie

 

 

A tak pobiera się próbki do laboratorium

[BazylWidzew]

1 minutę temu, Grzewlod napisał(a):

Myślę, że do czwartej nie doczeka skoro po trzeciej szuka ogóra w Wiedniu

 

 

Nie bój żaby, Bazyl może

[Grzewlod]

4 minuty temu, BazylWidzew napisał(a):

próbki do laboratorium

Twoje jajeczko to chyba z mirabelki 🤔.

[BazylWidzew]

1 minutę temu, Grzewlod napisał(a):

Twoje jajeczko to chyba z mirabelki 🤔

 

Czep się swoich

[MariuszB]

11 minut temu, Grzewlod napisał(a):

Myślę, że do czwartej nie doczeka skoro po trzeciej szuka ogóra w Wiedniu😁.

Dobre 👍😁