Wiejska chata na zielonym pustkowiu.

[lufa]

Dom jest w trakcie generalnego remontu,powolutku posuwamy się do przodu (oczywiście z remontem ).

[Wujaszek Tom]

Widzę ,że szlifujecie ten diament !!!!!

Pięknie u Was jest. :wink:

Pozdrawiam Wujaszek Tom

 

Znalazłem ten "kawałek" 57 minuta.

http://www.youtube.com/watch?v=3yB1ZR3XBKc

Aż miło popatrzeć z rańca :thumbsup:

[lufa]

Działamy cały czas. Oczywiście musiałem włączyć sobie ten fragment. I jak pierwszy raz zobaczyłem tą wędzarnie to od razu pomyślałem, że to jest taka jaką musze mieć.

Klasa.

zapraszam do zajrzenia na naszą strone, która powastała ostatnio,

http://www.facebook.com/WorynyKartyWspomnien

Pozdrawiam:-)

[lufa]

Wiejski obiad :thumbsup: babka ziemniaczana.

[Wujaszek Tom]

Proszę o przepis na sos , a gdzie jest surówka z kapusty kiszonej ? :shock:

[JaGra]

:thumbsup: A ja o dokładny przepis wraz z opisem produkcji. :grin:

[myth]

U mie w domu taka babka miała na sobie jeszcze plastry słoninki...a jedzona jedynie sama, popijana zimniutkim mlekiem :thumbsup:

[Henio]

A ja o dokładny przepis

https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=863

[myth]

Kugiel to : starte ziemniaki /jak na placki/ ,żeberka lub golonka ,lub inne tłuste mięsko/ dawniej to chyba były gęsie pipki / cebula też starta i przyprawy według uznania i rzecz najważniejsza a dziś prawie niemożliwa piec chlebowy,bo tą potrawę robiło się w piecu po wyjęciu chleba. W dużym najlepiej żeliwnym garnku lub tzw gęślarce układamy warstwami ciasto ziemniaczane i mięsko,górną warstwę smarujemy tłuszczykiem i tu powinno być wkładamy do pieca ale ja spróbowałem w piekarniku 7-8 godzin temp. 100 stopni,na "spotkanie kolegów z wojska" super zakącha. Smacznego.

Hmmm... jakoś mnie to rozbawiło może ta poranna kawa tak na mnie działa

[lufa]

Kilka lat wstecz jak jeszcze Grześ rządził to w kuchni było duże palenisko na wzór kuźni.Tam były pieczone dania,dania z grilla,gotowanie zupy w żeliwnym garnku gdzie zupy wychodziły szare od żeliwa a za to jakie smaczne.Pieczenie kiełbasek,kurczaków,smażenie grzybów i jeszcze wiele innych ciekawych dań.Na zdjęciu widać pełne brytfanny z mięsami.

[kostek61]

A Grześko to może syn kowala :grin: kowalczyk znaczy się :grin: .Pozdra

[lufa]

Wracając do babki to istnieje wersja w kiszce (znaczy się w jelitach jak na kiełbasy)

Tą naszą robi się bardzo prosto: 2kg ziemniaków, 2 jaja, kiełbasa swojska wędzona najlepsza, boczuś oczywiście wędzony,cebulka szt. 2, majeranek, sól, pieprz, i my dodajemy trochę schabu krojonego w kosteczkę. Jak już mamy składniki więc, ziemniaki trzemy, dodajemy jajeczka, mieszamy, następnie kiełbaskę ,boczuś, cebulkę i schab podsmażamy i po obsmażeniu dodajemy do ziemniaków i przyprawiamy można dodać 2 łyżki mąki, jeżeli jest zbyt wodniste.

Sprawa przyprawiania ma się tak: Paczka majeranku, pieprzu łyżeczka mała, soli- u nas dajemy na oko ok. 2 łyżeczek i następnie paluszek w garnuszek i próba smakowa :-P, I do foremki. Na początek 30 min w temp. 180'C, następnie obniżamy do 150'C i tak w temp. ok 1,5-2 godzin, zależnie od wysokości foremki.

Sos: Śmietana 18%, 2 łyżki jogurtu naturalnego i 3-4 ząbki czosnku a i pieprz i sól. :-)

[pokemon15]

Kilka lat wstecz jak jeszcze Grześ rządził to w kuchni było duże palenisko na wzór kuźni.

jejku, to grześ, to rodzina jakaś ? Czy jak ??? Bo jak tak, to juz teraz się niczemu nie dziwie....

[lufa]

jejku, to grześ, to rodzina jakaś ? Czy jak ??? Bo jak tak, to juz teraz się niczemu nie dziwie....

Grześ, Grześ, można powiedzieć że nawet Ojciec :-) Ale jeżeli chodzi o wyroby wędzone i te z gara z kuchni to różnica smaków ogromna, Nie wiem po kim :rolleyes: , Ale zamiłowania prawie takie same :grin:

[roger]

Kilka lat wstecz jak jeszcze Grześ rządził to w kuchni było duże palenisko na wzór kuźni.....Obrazek

 

No i wszystko jasne ... Jabłko od jabłoni ...

[pokemon15]

można powiedzieć że nawet Ojciec

lufa, jejku, to teraz juz wszystko jasne Takiego tatę mieć... to skarb No i widać, że syn nie próżnował

Pozdrawiam

[lufa]

Gdy pogoda a pod ręką główka kapusty, żeberka, wędzony boczek i szcypta chęci...

[pokemon15]

Super !!! Ten kociołek... ech....

[lufa]

Na strychu w chacie jest stara jeszcze niemiecka wędzarnia,haki też może jeszcze niemieckie.Paliło się na dole w kuchni jak się chciało wędzić to otwierało się szyber w kominie i dym szedł do wędzarni.

[myth]

Takiego tatę mieć... to skarb

A innego, to już nie? Hmmm.... Wydawało mi się, że każdego własny tato, jest zazwyczaj tym właśnie najlepszym tatą na świecie.... :rolleyes:

[tier]

Podobny patent widziałem u kumpla w piecu kaflowym, tyle że komora na wędliny jest w kuchni w miejscu gdzie zaczyna się dymnik.

[Darino]

Na strychu w chacie jest stara jeszcze niemiecka wędzarnia,haki też może jeszcze niemieckie

Dzięki kol. lufa

Dokładnie takie wędzarki można i u nas spotkać w starych domach (z murami pruskimi).

:grin:

[lufa]

Już Grzegorz565, wrzucił parę fotek na bieżąco z naszego odkrycia :-) ja jeszcze podrzucam już po umyciu butli. Może wiecie kto mógłby tak sensownie ocenić czy są to zwykłe jabcoki czy może coś naprawdę wartego, żeby tego nie pić do obiadu :grin: :grin:

[Tomasz_65]

Witam lufa kilka z nich to niemieckie Rieslingi ,mają 10-10,5% jeśli nie dostało się powietrze to można konsumować :grin: bez etykiet nie stanowią wartości kolekcjonerskiej ,pozostałe jak są to wina czerwone, to mogą być włoskie ale bardziej prawdopodobne że są to wina francuskie :grin: a to moje zapewne młodsze, też znalezione przypadkiem :lol: pozdrawiam,

[lufa]

a to moje zapewne młodsze, też znalezione przypadkiem :lol: pozdrawiam,

Dzięki za odpowiedź, te z twoje znaleziska bardzo fajnie wyglądają. aż miło popatrzeć, myślę że moje mogą mieć ok 70-80 lat , he jedno dziś w nocy się samo otworzyło, korek wyskoczył. :-) Pozdrawiam