Mini babeczki czekoladowe szukam sprawdzonego przepisu

[_Krzysztof_]

Naszła mnie ochota na babeczki mufinki czekoladowe. Kiedyś zdarzyło Mi się skosztować takie babeczki u kogoś na spotkaniu. Były robione "własnoręcznie" tzn. nie z gotowych mieszanek. Ciasto było wilgotne. Czy posiadacie sprawdzony przepis na w/w produkt. Wiem że teraz nie czas większość jest na zlocie, ale może ktoś ma a jak nie to poczekamy do przyjazdu.

[tomaj77]

bendetto, Nie wszyscy pojechali na zlot Ale ci co nie pojechali muffinki robili np. Ja . W necie na jakimś blogu znalazłem taki przepis Muffinki bananowe z białą czekoladą

 

SKŁADNIKI:

mąka pszenna [2 szklanki]

proszek do pieczenia [1 łyżka] (płaska)

cukier [3 łyżki]

sól [0.5 łyżeczki]

jajka [1 szt.] (duże)

mleko [1 szklanka]

olej rzepakowy [0.5 szklanki] (lub tyle samo stopionej margaryny)

tabliczka[ 100 gram] białej czekolady

banan [4 szt.] (dojrzałe)

 

Przygotowanie:

Jak w przypadku większości muffinów najpierw mieszamy w jednej misce składniki suche: przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól.

Następnie w drugiej misce lekko roztrzepujemy jajko, mleko, olej tudzież masło, pokruszoną(ale niezbyt drobno) czekoladę oraz obrane ze skórki banany pokrojone w półplasterki.

 

Następnie dodajemy mokre składniki do suchych i mieszamy niezbyt dokładnie, ale tak aby nie było widać mąki.

Wylewamy masę do foremek na muffinki lub do papilotek do 2/3 wysokości foremki.

Pieczemy w 200 stopniach C aż zbrązowieją(około 15-18 minut).

 

Muffinki mają pyszny zapach bananów i lekko wilgotny środek. Najlepiej smakują na drugi dzień(o ile jakaś się uchowa;)

 

Wykonane i są fajne Polecam

[kreon13]

Przygotowuje się go szybko i prosto. W przygotowaniu nie ma nic specjalnego. Należy tylko przestrzegać zasady, aby wszystkie składniki mieszać krótko, tylko do połączenia składników.

Jedyna trudność to długość pieczenia. Musimy wyczuć odpowiedni moment, aby upieczona babeczka była tylko lejąca w środku. Jeśli będziemy piekli dłużej, otrzymamy zwykłe czekoladowe muffinki, a jeśli za krótko to babeczka będzie mocno płynna.

Poniżej podaję czas pieczenia według mojego piekarnika. Jednak piekarniki pieką różnie i foremki mogą różnić się też wielkością. Proponuję obserwować babeczki podczas pieczenia, a gdy wydadzą się Wam już gotowe, wyciągnąć jedną i sprawdzić, czy już jest dobra. Jeśli nie to pieczemy dłużej. Za drugim razem będziecie już na pewno wiedzieli, jaki czas jest odpowiedni.

Składniki:

• 170g czekolady (dałam gorzką)

• 170g masła

• 6 jajek

• 160g cukru*

• 90g mąki pszennej

Sposób przygotowania:

1. 8 ramekin (żaroodporne miseczki do zapiekania, u mnie o wymiarze 9cm średnicy i 5cm wysokości) wysmarować dokładnie margaryną lub masłem i posypać dobrze cukrem.

2. Czekoladę połamać na kawałki i razem z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej.

3. Do lekko ciepłej czekolady dodać jajka, cukier i mąkę. Całość zmiksować krótko, tylko do połączenia składników. (Miksujemy krótko, aby jak najmniej powietrza dostało się do ciasta).

4. Ciasto przełożyć do ramekin do 2/3 wysokości.

5. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 17min. w temperaturze 180°C. (Oryginał podaje, aby piec 8- 10min, ale u mnie po tym czasie babeczka była jeszcze mocno płynna).

6. Babeczki oddzielić nożem od foremek i wyłożyć na talerze. Podawać od razu na ciepło.

Przepis sprawdzony SUPER w moich foremkach 10 minut.

[_Krzysztof_]

W necie na jakimś blogu znalazłem taki przepis Muffinki bananowe z białą czekoladą

dzięki też przegladałem kilka kilkanaście przepisów tylko który wybrać..?

 

Wykonane i są fajne Polecam

i o to mi chodziło :grin:

 

Od kiedy to chłopy w domu muffinkami się zajmują? No chyba, że .....

od jakiegos tygodnia zastanawiam sie co robic z nogą w gipsie

a ze juz można trochę kustykać to myśli staram zamieniać w czyny, tylko młodego trzeba na zakupy jutro do miasta wysłać na zakupy

 

5. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 17min. w temperaturze 180°C.

Używacie termoobiegu czy bez, zawsze mam z tym problem. Bez wydaje mi się lepiej.

 

[ Dodano: Czw 23 Sie, 2012 19:18 ]

Składniki:

• 170g czekolady (dałam gorzką)

• 170g masła

• 6 jajek

• 160g cukru*

• 90g mąki pszennej

a proszku tu się nie daje?

[L.Przemek]

kreon13

Dołączył:

podaję czas pieczenia według mojego piekarnika

170g czekolady (dałam gorzką)

to pewnie też czyjaś kopia