Powolutku, powolutku powstaje moja druga większa wędzarnia.

[Maxell]

Kiedyś chciałem taki temat założyć, ale było zbyt duzo protestów i wszystko sie rozmyło. :sad:

 

[ Dodano: Pon 10 Gru, 2012 11:21 ]

Musze wieczorkiem napisać chocby o tym, jak nalaży obsługiwać gaśnice, gdyż jak pokazuje życie, jest z tym różnie. :wink:

[kokos]

witam,

henrykos62 będę potem na działce to zrobię fotkę jak zamontowałem grzałki

Adam1070 oczywiście, że im mniej elementów na zewnatrz to schludniej wygląda, ale pogoda nie rozpieszcza i to co musiałobyć na "już" zrobione to jest, na resztę ewentualnych modyfikacji trzeba poczekać do lata. Wtedy majsterkowanie to sama przyjemność.

Faktycznie Adam mamy bardzo podobne warunki cieplne w wędzarniach tylko, że moja testowana jak narazie na pusto. Prawdopodobnie z "wsadem" będzie podobnie, tylko dłużej mogą się stabilizować stałem warunki pracy ( zimne kawałki mięsa muszą złapać temperaturę )

 

Dziś robiłem ponowne testy ( na pusto ), ale w temperaturze -5 na dworze. Dalej jestem zaskoczony jak stabilnie pracuje. Znowu 10-15 minut dochodziła do zadanej temperatury 53 st. C i potem bardzo stabilna i równa praca czyli: minimalna temperatura w cyklach to 51,2 i maksymalna temperatura to 55 st. C

Trzeba jeszczy przyjąć, że raczej napewno ciepły dym wspomoże pracę grzałek i jeżeli dalej bedzie tak pracowała to nic nie będę jak narazie docieplał. Pozdrawiam

[roger]

Z wierzchu wędzarnia wyglada fajnie nie mogę nigdzie się dopatrzeć zamontowanych grzałek ale patrząc na wysokość szuflady i deflektor myślę że obawa kolegów zwiazana z przegrzaniem może być uzasadniona

Arek to jest było nie było drewniana skrzynia a blachy od dołu nie widzę - żebyś nie przedobrzył.

[kokos]

witam,

miałem zrobić fotkę grzałek, ale padł telefon ( jutro wrzucę ). Wysuwana blaszana szuflada jest odrazu zabezpieczeniem dna przed temperaturą ( szuflada leży na dnie wędzarni ). Między szufladą, a ściankami wokoło jest 6-7 mm luzu, aby bez problemu sie wsuwała. Również wokoło wędzarnia jest osłonięta blachą. Pozdrawiam

[Pacan Wojciech]

kokos, dziekuje za opis , fajnie wszytko wyglada, podzielam uwagi kolegów ci do ewentualnego niebezpiecznstwa powstania pozaru. Ja mam wedzarnir na zewentrz murowana, wiec mi nic nie grozi ,ewentualnie zakpocenie DG i upalenie sie przewodów z pompki . Jeszcze raz :lol: :clap:

[kokos]

Witam, kilka fotek mocno zaleglych o zamontowaniu grzalek ( bedzie wymiana grzalek, ale sposób zamocowania nie ulegnie zmianie) i kilka fotek pokazujacych  zamocowana blachę na dole wedzarni oraz DG ale taki w którym dymię sporymi kawałki drewna.

 

http://zapodaj.net/d036ee749fef7.jpg.html

http://zapodaj.net/070c16505e5bb.jpg.html

http://zapodaj.net/eed9c152f8180.jpg.html

http://zapodaj.net/fbad2d39c5455.jpg.html

http://zapodaj.net/ce80c255b900a.jpg.html

http://zapodaj.net/0c7f6556d50f3.jpg.html

http://zapodaj.net/e30340222a7bc.jpg.html

http://zapodaj.net/3fed143c2c8c5.jpg.html

http://zapodaj.net/d9704421941c0.jpg.html

http://zapodaj.net/32342d1001796.jpg.html

http://zapodaj.net/7cef9d5f43f4f.jpg.html

http://zapodaj.net/9b69da780955d.jpg.html

http://zapodaj.net/2d28ba68883f7.jpg.html

http://zapodaj.net/f0f4e60fd0ad5.jpg.html

http://zapodaj.net/6a4656c0ed9a3.jpg.html

http://zapodaj.net/199a7ccfd5689.jpg.html

http://zapodaj.net/c2e35b1543ad7.jpg.html

http://zapodaj.net/6f97722a4bc11.jpg.html

http://zapodaj.net/6722295efe921.jpg.html

 

Żeby nie było, że rurki grzałki za blisko dystansów to czerwony kolor pokazuje jak pod blacha jest wszystko wyciete:

http://zapodaj.net/60883a720a8b3.jpg.html

Edytowane 10 Października 2013 przez kokos

[Pacan Wojciech]

Ładnie wsztstko zrobiłeś i przemyslałes Pozdrawiam

[kokos]

Dzieki

[arkadiusz]

A ja mam pytanie.Czy będziesz podpiekał w tej wędzarni i czy te grzałki będą czymś przykryte.?

[kokos]

Oczwiscie, ze przkryte deflektorem, ktory wyjelem robiac fotki. Nie wykluczam podpiekania, ale ogolnie wole wedlinki parzone. Mozliwosc uzyskiwania temperatury okolo 100 st. C jest mi potrzebna do wedzenia rybek. Byc moze obecne grzalki zostana tylko w wolne miejsca doleze nastepne dwie zeby moc byl 5000W, ale te obecne grzalki to bedzie jedna sekcja, a te dolozone druga sekcja.Wszystko wlaczane,wylaczane w razie potrzeby

[arkadiusz]

 

 

Oczwiscie, ze przkryte deflektorem, ktory wyjelem robiac fotki.

 

A czy ten deflektor zakrywa całą powierzchnię czy część grzałek wystaje poza .?

[kokos]

Deflektor tak zaplanowalem zeby zaslanial cale grzalki. Nie chcialem aby tluszcz na nie kapal. Miej wiecej deflektor jest od kazdej ze scianek wedzarni po okolo 5-7cm. Deflektor jest ponawiercany. Na 1 stronie tego teatu jest kawalek fotki z deflektorem Edytowane 11 Października 2013 przez kokos

[arkadiusz]

 

 

Nie chcialem aby tluszcz na nie kapal

 

Własnie o to mi chodziło.