Szyje bociana..

[PanBoczek]

Genialne! Dlaczego? ponieważ to pomysł zainspirowany postami DZIADKA, który wykrawał od kości cenne mięso.. a wychodziły z tego same rarytasy!

Pomyślałem więc, że wezmę ze sklepu kawałek taniego drobiu i zrobię coś pysznego, sysącego i TANIEGO!

Padło na szyje indyka, które molestuję od jakiegoś już czasu..

Dziś trafiłem wyjątkowo dorodne, więc postanowiłem z nich zrobić coś specjalnego!

Dwie szyjki wazyły 1.3kg... łał

Najpierw umieszczamy je w woku..

 

http://img820.imageshack.us/img820/2883/img1686zo.jpg

 

Podsmażamy je na piękny ciemnozłoty kolor i zalewamy wrzątkiem..

 

http://img14.imageshack.us/img14/2281/img1687bp.jpg

 

(oczywiście z kawałkami przecenionej kiłbasy za 7zł/ka.. normalnie pona 30zł/kg.. mięsna, smaczna..)

 

http://img839.imageshack.us/img839/1977/img1688i.jpg

 

Wcześniej gotowałem kilka szyjek z przyprawami takimi jak Kmin Rzymski (Cumin), anyż gwiazdkowy, chilli i kilka innych.. z tego został wywar w postaci galarety.. dodałem go razem ze słoiczkiem koncentratu pomidorowego..

 

http://img713.imageshack.us/img713/7249/img1689x.jpg

 

Następnie wzbogaciłem sos o czosnek w proszku oraz melasę z trzciny cukrowej.. należy dokładnie mieszać, ale nie za dokładnie - dlaczego - wyjaśnię za chwilę.

 

http://img19.imageshack.us/img19/9741/img1690gx.jpg

 

Mięso musi się pogotować w sosie jakieś 30 minut, żeby przeszło przyprawami i dodatkami.

 

http://img547.imageshack.us/img547/8433/img1691jr.jpg

 

Następnie, już pod koniec - po wyłączeniu ognia i odłożeniu na bok szyjek, dodajemy 2 garście startego wędzonego sera.

 

http://img24.imageshack.us/img24/1414/img1692cb.jpg

 

Gotowe danie podajemy z NIEDOPRAWIANĄ kiszoną kapustą oraz szczypiorkiem jako posypkę dla koloru i smaku..

 

http://img266.imageshack.us/img266/8852/img1694zt.jpg

 

Wyszło jakieś 5-6zł za porcję... obżarstwo do syta, żeby nie powiedzieć 'po sam spust'..

mięsa jest dużo, sosu jest dużo, kapusty do zagryzania też.. no ludzie kochane :P

a polacy to kupują do karmienia psów.. bo tanie i im smakuje!!! chwilę pomyśleć a wychodzi coś takiego!

Zachęcam do zdrowej i pysznej oszczędności Szyja to najlepsiejsza część indora! A ile mięcha ma.. ło Boże :grin: Pozdrawiam

 

http://img841.imageshack.us/img841/9590/img1695j.jpg

[kostek61]

Robert stanąłeś na wysokości zadania :thumbsup: niestety nie powielę tego przepisu z powodu braku surowca

[kaszubka33]

Szyję z indyka są bardzo smaczne .

Używam ich jako dodatku do pierogów z mięsem , do pasztetu .

Bardzo dobre są szyję i skrzydła z indyka duszone z curry , pieprzem ziołowym i majerankiem oraz solą i pieprzem czarnym . Pyszny sosik wychodzi . :thumbsup:

[PanBoczek]

Dodam, że pod koniec wrzuciłem sporo cebulki, takiej prażonej i smakowitej..

[BazylWidzew]

niestety nie powielę tego przepisu z powodu braku surowca

Kostek to w Irlandii nie ma indyków :shock: ale to jak w tytule zapoluj na bociana :grin:

[kostek61]

Kostek to w Irlandii nie ma indyków

Indyki są ale bez szyj .Osobno też nie można kupić.Co do bocianów,to też nie ma ich w IRL. :tongue:

[ANNAM]

U nas sa indyki i coraz czesniej i wiecej sprzedaja wszystkie czesci.

PanBoczek, skora z szyi jest bardzo dobra jako flak do kielbasy na grilla.

NA naszej polowie swiata ( jak to ladnie brzmi , mam swoja polowe swiata :grin: ) czesto sie to robi.Tylko skora musi byc w calosci, nie rozszarpana.

[pokemon15]

Padło na szyje indyka

To się zdecyduj... indyk czy bocian ???

z kawałkami przecenionej kiłbasy

Oj Robert... :rolleyes:

Szyja to najlepsiejsza część indora! A ile mięcha ma.. ło Boże

No jest tam trochę mięsa... ale skubać trzeba...

 

Robert, otworzyłeś już tą swoją knajpę ? Daj znać, to zabiorę rodzinkę na wycieczkę po stolycy

[PanBoczek]

kostek61, no to nie fajnie ja w sumie szukać nie musiałem.. one mnie znalazły hehe jak się dobrze zastanowić to nigdzie indziej ich nie widziałem niż w moim ulubionym lokalnym sklepie..

Bardzo dobre są szyję i skrzydła z indyka duszone z curry , pieprzem ziołowym i majerankiem oraz solą i pieprzem czarnym . Pyszny sosik wychodzi .

:thumbsup: nie wykluczone, że niebawem próbuję

skora z szyi jest bardzo dobra jako flak do kielbasy na grilla.

świetny pomysł myślałem też o faszerowaniu.. niestety na razie to co widziałem do kupienia było bez skóry prawie w ogóle..

To się zdecyduj... indyk czy bocian ???

:grin: Artur bocian wyszedł od mojej mamy :P za pierwszym razem poprosiła w sklepie o 'szyje bociana' a sprzedawczyni z działu mięsnego :shock: :shock: :shock:

i tak stała i się zastanawiała o co chodzi, dopóki mama palcem nie pokazała :lol: załoga z całego sklepu się z tego śmiała, więc ciekawa nazwa została

Oj Robert...

oj tam oj tam :P wiadomo, że własna lepsza.. ale za dużo zamieszania z robieniem i wędzeniem kiełbasy chwilowo..

No jest tam trochę mięsa... ale skubać trzeba...

:thumbsup: najprzyjemniejsza część posiłku.. przy ogryzaniu mięsa od kości w takim fajnym sosiku.. ja tam lubię to robić :grin:

Knajpa jeszcze w fazie marzeń :wink: ale zawszę mogę coś upichcić w domowym zaciszu :grin: ba.. menu: co tylko chcesz :lol: Pozdrawiam