KURP'iowska zadyma w kuchni

[Michał Koperski]

 

 

Michał a Ty odpiszesz na moją wiadomość?

????? wiesz miałem zablokowaną skrzynkę - zbyt pełna ale posprzątałem. Może coś nie doszło. Napisz jeszcze raz.    

[KURP]

Żeby nie wypaść z formy machnąłem trochę korbaczy, zapakowałem też Goudę która porządnie obeschła, palcówkę która jest... mniam... mniam... i 2 kawałki chorizo  Korbacze po godzinnej solance poszły do obsuszenia.

Wyjąłem też z solanki kolejną goudę (po lewej) do obciekania a z pod prasy przyniosłem cheddar'a (po prawej) którego proces cheddaryzacji tym razem zrobiłem od A do Z wg. przepisu. 

[muniek123]

Te sery to prawdziwy majstersztyk. Od jakiegoś czasu przymierzam się do zrobienia korbaczy, powiedz czy trudno wyciąga się tak równe nitki jak twoje?

Edytowane 19 Lutego 2015 przez muniek123

[KURP]

Te sery to prawdziwy majstersztyk. Od jakiegoś czasu przymierzam się do zrobienia korbaczy, powiedz czy trudno wyciąga się tak równe nitki jak twoje?

Trzeba trochę tych nitek machnąć, choć jak wyczujesz o co biega i będziesz pilnym uczniem to tak jak Pis zrobisz równiutkie za pierwszym podejściem

[KarKan]

Kolego KURP wyczyść skrzynkę bo nie można PW wysłać do Ciebie

[Kamil_1]

Żeby nie wypaść z formy machnąłem trochę korbaczy,...

 

Przy takim przerobie ciężko Ci będzie wypaść z formy Rewelacja

[KURP]

Kolego KURP wyczyść skrzynkę bo nie można PW wysłać do Ciebie

Już wyczyściłem

[filemonek]

No piękne te twoje smakołyki

[redzed]

Kurp, już nie mogę wytrzymać z tymi korbaczami.  Nigdy nie jadłem, ale niestety nie wiem kiedy do Polski zawinę.

[BazylWidzew]

 

 

Trzeba trochę tych nitek machnąć, choć jak wyczujesz o co biega i będziesz pilnym uczniem to tak jak Pis zrobisz równiutkie za pierwszym podejściem

 

Jak będziecie robić w Gąsiorowie to pisze się na szkolenie

[EL GREGOR]

ziomek :D :D to żeś mnie rozśmieszył tym,,pisaniem,, na szkolenie jestem bardzo ciekawy tego Twojego szkolenia :D

[pis67]

Sylwek - zrobiłem ciasto na korbacze - mleko się odpowiednio  nie przykwasiło, próbka - nie idzie, ciągnąć, teraz dałem do ciepła do kuchni - czy do jutro masa będzie dobra?   

[KURP]

Jeśli wygniotłeś ciasto to spróbuj je zostawić do ukwaszenia - ale może być ryzyko że zakwaszenie pójdzie w taką stronę że nawet jak je wyciągniesz to przy wędzeniu mogą być lejące (spadać z kija). Dzwoniłem ale żeś gdzieś polaz.

[pis67]

 

 

Dzwoniłem ale żeś gdzieś polaz.

 

Na piłce byłem   ...   

[pis67]

Wyczyść skrzynię... bo nie mam rozpoczętej z Tobą rozmowy, a kartki leżą.....   

[dosia20011]

taaadaaaammm.....wreszcie wyszły

[Pacan Wojciech]

B.ładne . Moze je troszkę podwędzic ? Gratulacje .    

[dosia20011]

dziękuję może kiedyś uwędzę ale osobiście smakują mi takie nie wędzone .To dzięki Sylwkowi jak jemu się udały to mnie za 3-cim razem też

[KURP]

dosia20011 super, to się nazywa internetowa nauka kręcenia korbaczy (lub jak wolisz korespondencyjna)

Teraz to ja muszę nauczyć się pleść podwójne warkocze

 

Ja ostatnio też troszkę korbaczy przywędziłem (z 50litrów mleka) wyszło jakieś 4,6kg

 

jest już powtarzalność i to jest najważniejsze

Edytowane 28 Marca 2015 przez KURP

[dosia20011]

Sylwek pszę bardzo  http://wpina.pl/pin/958

[Pacan Wojciech]

Kurp , jak dobrze zapleciesz to wyjdą z tego pejcze      Pozdrawiam

Edytowane 28 Marca 2015 przez Pacan Wojciech

[withereggie]

Kolejny poziom wtajemniczenia: lina do "bandżi"

[dosia20011]

Sylwek powiem ci że wziełam się na sposób i do wody potem do solanki wkładam wkłady żelowe zamrożone nie trzeba chłodzić w lodówce i oczywiście wyrób na święta 

[KURP]

Sylwek powiem ci że wziełam się na sposób i do wody potem do solanki wkładam wkłady żelowe zamrożone nie trzeba chłodzić w lodówce i oczywiście wyrób na święta 

Dosia - piękne i takie równe Super, podoba mi się Jak widać kręcenie korbaczy nie jest takie trudne

[dosia20011]

Dzięki Sylwek i jeszcze kawałeczek ciasta i można święta zaczynać-WESOŁYCH ŚWIĄT