Fasolka szparagowa

[dadys]

Witam wszystkich.

Żona poprosiła mnie o zadanie pytania na forum o przepisy na fasolkę szparagową.Za przepisy z góry dziękuję.

[frapio]

Rozumiem że chodzi o sposób konserwowania.

Z przeznaczeniem na zupę z fasolki, moja lepsza połowa robi to tak (fasolka Złota Saksa):

fasolkę płucze starannie 2x,

odrzuca ogonki i czubki,

kroi ukosem na ok 1,5-2 cm,

wkłada do słoika i zalewa ostudzoną, lekko ciepłą przegotowaną wodą osoloną (na smak, tak odrobinkę tylko mocniej niż zupę). Oczywiście należy zostawić nieco wolnej przestrzeni pod pokrywką

Pasteryzuję (to już ja) w piekarniku. Termostat ustawiam na 140 st.C i gdy wyraźnie zakipi woda w pierwszym słoiku, wyłączam piekarnik.

Stosujemy słoiki 0,9 litrowe 4 albo 6 zaczepowe (lepiej). Wkładam je do zimnego piekarnika, a studzę przy lekko otwartym. Sprawdzenie szczelności normalnie poprzez ustawienie do góry dnem na tacy. Rzadko któryś "nie chwyci" no to go do lodówki i do wykorzystania na bieżąco.

[ryszpak]

U mnie troszkę inaczej

Fasolkę dokładnie umyć, obciąć końcówki, ułożyć ciasno na sztorc w słoikach. Gorącym roztworem wody z solą zalać fasolkę (2 łyżki na 3l wody). Szczelnie zakręcić słoiki, wstawić do kotła, zagotować i czekać 1.5 godziny na rezultat. Później do góry dnem i do piwnicy względnie skrytki.

Przepis wykorzystywany w domu od kiedy sięgam pamięcią.

Pozdrowienia

[Anuś]

U mnie troszkę inaczej

Fasolkę dokładnie umyć, obciąć końcówki, ułożyć ciasno na sztorc w słoikach. Gorącym roztworem wody z solą zalać fasolkę (2 łyżki na 3l wody). Szczelnie zakręcić słoiki, wstawić do kotła, zagotować i czekać 1.5 godziny na rezultat. Później do góry dnem i do piwnicy względnie skrytki.

Przepis wykorzystywany w domu od kiedy sięgam pamięcią.

Pozdrowienia

może dobry sposób, ale Ja osobiście gotowałam słoiki dwukrotnie.. czy kiedy robimy to w piekarniku... to wystarczy tylko jeden raz?