Ricotta - jak doprawić?

[tubis3]

Witam

Każdy kto próbuje domowego serowarstwa napewno też miał doczynienie z serem o wdzięcznej nazwie Ricotta. Ja ten serek produkjuę z serwatki po produkcji oscypka. Wychodzi mi go dość spora ilość, ale problem polega na tym że jego smak "surowy", bez smaku. Niektórzy zalecają aby tylko go osolić i ok. Można i tak, ale poszukuję przepisu, żeby go doprawić. Podzilcie się waszymi pomysłami jak wy doprawiacie ten serek aby nie był taki "surowy". Fajną sprawa byłby wiosenny szczypiorek ale mamy jesień, a chińskiego z hipermarketu wolałbym uniknąć.

[electra]

ricotta jakos mi sie skojarzyla w tej chwili z deserem to moze doprawic ja cynamonem i cukrem lub z starta czekolada ?

[piksiak]

Do naleśników - śmietana, cukier , laska wanilii.

[tubis3]

A jakieś propozycje z użyciem ziół?

[pis67]

Ja robię z ricotty serek kremowy do smarowania na kanapki, dzieciaki pochłaniają, to najważniejsze. Wypracowałem już parę wersji, najlepszy dla pociech jest z dodatkiem czosnku, liści pietruszki i bazylii, soli i śmietany 18%. Odrobinę śmietany miksuję blenderem z dodatkami, dodaję do ricotty dalej miksuję i gotowe. Edytowane 31 Października 2013 przez pis67

[andrzej k]

A jakieś propozycje z użyciem ziół?

 

 

 Dodajesz  do gotowanej serwatki  takie zioła jakie lubisz i po sprawie     Ja dokładam zioła prowansalskie ,  czubricę czerwoną , czosnek niedźwiedzi , można dać tylko w małych ilościach również czarnuszkę .   itp

[tubis3]

pis67 a jakies proporcje takie mniej wiecej bo mam ok 1kg. ricotty z serwatki po oscypkach

[pis67]

a jakies proporcje takie mniej wiecej bo mam ok 1kg. ricotty z serwatki po oscypkach

Trzy ząbki czosnku, 50ml śmietany, cztery listki bazylii i tyleż pietruszki, sól do smaku.

[tubis3]

Ok, dzieki wyprbuję ale czekam na inne ciekawe pomysły

[arkawroc]

przyprawy sa kwestia smaku, jeden lubi czosnkowy inny ziołowy ktos znów tylko słony  kwestia co chcesz uzyskać.

[pis67]

Wersja inna: pieprz kolorowy grubo mielony, suszone pomidory grubo mielone, suszona bazylia, śmietana i sól

[tubis3]

Masz racje ze to kwestia indywidualnego smaku ale taki zbior przepisow napewno sie przyda

[anerka]

Po zmiksowaniu z masłem i dodaniu soli, ziół czy czosnku  chłodzę w lodówce i otrzymuję pyszny serek a'la fromage.

[tubis3]

Po zmiksowaniu z masłem i dodaniu soli, ziół czy czosnku  chłodzę w lodówce i otrzymuję pyszny serek a'la fromage.

a tego masełka to ile dodajesz?

[eli55]

Ja robie sernik Izaura z riccota,jest pyszny