Polędwiczka solona - Miro.

[naruto83]

Mam parę pytań odnośnie polędwiczki, chcę ją zrobić, ale nie chcę niczego zepsuć.

 

1. Rozumię, że po zakupie polędwiczki trzeba umyć w zimnej wodzie,a później nacierać solą oraz pieprzem.

2. Polędwiczkę nacieram solą ile wlezie tak ? aż zacznie się obsypywać

3. Czy nie ma tu ryzyka zatrucia się jakimś świństwem ? W końcu to surowizna...

4. Jak dalej przechowywać polędwiczkę po tych 7 dniach ? W lodówce, a może mogłaby sobie wisieć dalej, a ja w zależności od potrzeb i ochoty mogę sobie odkrajać codziennie po kawałku ? Ile tak może wisieć, żeby nic się nie popsuło ? Tydzień, dwa, trzy ?

[Draco1984]

Jutro jadę na zakupy do zaprzyjaźnionej rzeźni .