Budowa nowego paleniska

[mariusz1415]

Witam.

 

Na wiosnę przymierzam się do budowy nowego paleniska ,ponieważ teściu wybudował palenisko poniżej gruntu i jest tam strasznie dużo wilgoci i rura już po 2 latach jest przerdzewiała chociaż była cała obmurowana.

Mam zamiar zrobić paleniska nad ziemia na płycie która już wylałem żeby na wiosnę już zacząć prace.

I nie wiem czy rurę poprowadzić w taki sposób :

Czy lepiej w taki sposób :

W pierwszej propozycji rura miała by ok 150cm,a w drugim około 70cm.

Podstawa wędzarnika jest wybudowana z kostki brukowej podwójna warstwa ,a komora jest z klinkieru ,miedzy podstawa a komora jest blacha w której jest wycięta dziura przez która wychodzi dym wygląda to mniej więcej tak:

Komora w środku nie jest obita ponieważ są tam wspawane kątowniki na ruszt od grila, zdjęcia wnętrza komory dodam od razu jak tylko pstryknę.

Strop nad komora jest z blachy z dziura fi 120mm,komin oczywiście tez jest fi120mm z szybrem.

Stara rura doprowadzająca dym do komory wędzarnika była 110mm i nie wiem czy teraz następną rurę też taką zastosować?i czy zamontować tez szyber bo przedtem nie było .

Drewna używam do wędzenia przeważnie olchę i owocowe, pracuje przy wycince więc drewna zawsze jakiegoś da się kawałek wziąć do domu.

Drzwiczki do paleniska będą takie jak widać na powyższych zdjęciach, i nie wiem czy palić porostu na ziemi czy wmurować ruszt tak jak w starym palenisku .

Płyta pod palenisko ma 70x67cm

Przeczytałem już tyle postów o budowie wędzarnika ze mam mętlik w głowie , paleniska bezpośredniego nie zrobię bo teść się nie zgadza.

Proszę o każde porady do wiosny mam czas wiec chce się przygotować.

Pozdrawiam serdecznie.

Edytowane 16 Stycznia 2014 przez mariusz1415

[walldi]

według mnie lepiej będzie wg. drugiego sposobu ale może bardziej doświadczeni mają inne zdanie.pozdrawiam

[zbig3133]

Nie stosuj rusztu między komorą paleniska a popielnikem, tylko pal na najniższym poziomie, rurę doprowadzająca dym do komory daj minimum 150, szyber ułatwi Ci zaglądanie do komory oraz dozuje ilość dymu. Rurę dymowa doprowadź jak najwyżej pod komorę wędzarni,

[mariusz1415]

A nie popęka beton jak będę palił prosto na betonie?

Bardziej pasowało by mi to rozwiązanie z krótsza rurą, dużo opinii znalazłem na tym forum ze jak już z paleniskiem pośrednim to jak z najkrótszą rura .

Może jeszcze się ktoś wypowie z doświadczonych zadymiaczy

Pozdrawiam

[roger]

A dlaczego nie zrobisz bezpośredniego paleniska ? Miejsce z tego co widać na fotkach jest

 

 

Sent from my iPhone using Tapatalk 2

[mariusz1415]

Teść się nie zgadza... gada ze nie da się przekłuć przed dwie warstwy kostek brukowej żeby to jakoś wyglądało, dla świętego spokoju wole już to palenisko pośrednie już mam wylewkę pod palenisko 

[woocasch]

roger, mariusz1415 wspominał, że jego teść jest przeciwnikiem bezpośredniego paleniska. A wiesz jak to z teściami jest, jak sobie coś ubzdurają to koniec...

 

Oj no to zdublowałem wypowiedź mariusza 1415. Kilka sekund później posta dodałem

Edytowane 16 Stycznia 2014 przez woocasch

[mankotom]

sposób 2, ja bym tam wybił wiekszy otwór i dał rurę fi 200, wewnątrz też fi 200, a na dnie komory deflektor

[mariusz1415]

Witam. Dzisiaj próbowalem starym paleniskiem wygrzać komore, po 2h i spaleniu 4wiader drewna nie dalo się wygrzać komory... Temp jaka była max 60stopni a ogień jak w piecu centralnym, woda kapała, ciekła po ściankach
Nie wiem co z tym wędzarnikiem już robić

Edytowane 18 Stycznia 2014 przez EAnna
orty

[sverige2]

Rozwalić, skrócić i na złom wyrzucić. Nie słuchać się teścia, lecz zapoznać się z kompendium wiedzy oraz zamieszczoną dokumentacją prawidłowej budowy wędzarni jaka jest dostępna na forum, i zbudować prawdziwą normalną wędzarnię do wędzenia wędlin, zamiast pieca o którym piszesz że go posiadasz.

[Maxell]

 

 

Rozwalić, skrócić i na złom wyrzucić.

Ech, sevrige.

[mariusz1415]

Chetnie bym to zrobil ale tyle kasy co w to poszlo...

Moze da sie cos wymyslic innego

[sverige2]

Ech, sevrige.

Maxellu, mój cytat był oczywiście w formie żartu, z rozpędu zapomniałem tylko o cudzysłowie. Nie mniej jednak kolega wykazuje się trochę taką niekonsekwencją. Z jednej strony pyta i prosi o radę, a z drugiej chce się dostosować do wymogów i żądań teścia, i jak widać chciałby zstosować metodę wilka i owcy, tzn. "aby wilk byl syty i owca cała" , a przecież ma doskonały matriał wyjściowy z którego można przy niewielkim nakładzie pracy, zrobić naprawdę doskonałą wędzarnię. Najlepszym przykładem jest przecież koleżanka z Italii.Z teściem trzeba by tylko usiąść przy przerabianej wędzarni, ze dwa tomy dobrej lektury przeczytać i powiedzieć mu tak, teściu drogi, pozwol się zięciowi wykazać, i na pewno serce teściowi  zmięknie, a później bankowo chwalił się będzie po "wszystkich odpustach", jaki  to mu się zdolny zięciu trafił, i super wędzarkę zbudował .

[morfeusz300]

A może z Teściem sprawę o bufet oprzec????Na pewno by się udało

[sverige2]

Morfeusz, przecierz właśnie to napisałem. " Z teściem trzeba by tylko usiąść przy przerabianej wędzarni, ze dwa tomy dobrej lektury przeczytać" .

Edytowane 18 Stycznia 2014 przez sverige2

[roger]

Morfeusz, przecierz właśnie to napisałem." Z teściem trzeba by tylko usiąść przy przerabianej wędzarni, ze dwa tomy dobrej lektury przeczytać" .

Tak z szacunku dla ojczystego języka piszemy zanim "przeczytamy" wtedy PRZECIEŻ mamy oko bystre ...

 

 

Sent from my iPhone using Tapatalk 2

[nigra]

Witam wszystkich serdecznie. Ja proponuję abyś wziął teścia i podjechał do Żor to zobaczy jak wygląda ”kibelek”, może łatwiej będzie się zdecydować na przeróbkę. Pieniądze zaoszczędzone na drewnie szybko zrekompensują poniesione koszty.

[sverige2]

Tak z szacunku dla ojczystego języka piszemy zanim "przeczytamy" wtedy PRZECIEŻ mamy oko bystre ...

 

 

Oj tak, co fakt, to fakt, "czytanie" jednak wzrok męczy, i nawet z najlepszą lekturą trzeba jak widać ostrożnie ...

[mariusz1415]

Czyli co?

mam zrobic palenisko bezposrednie?

wiekszy komin?

moze wystarcza te otwory z boku wedzarni co niekturzy tutaj maja ?

przeprszam za pisownie z tel pisze

 

Pozdrawiam

[sverige2]

Nigra Ci napisał tak wyraźnie że lepiej się już nie da. Skorzystaj z zaproszenia i wyrób sobie opinię. Jeżeli po tym porównaniu stwirdzicie z teściem że jednak piec i kanał, to OK. Tak na prawdę innej drogi nie ma. Jeżeli kogoś naocznie widziane efekty nie przekonają, to żadne inne "porady" nie pomogą w takim jak ten przypadku. Tu masz parę przykładów i opisów które Ci powinny wyjaśnić co nieco przynajmniej.

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8899-moja-wedzarnia-drewniana-z-paleniskiem-bezposrednim-wedlug-wzoru-beiota/

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8955-moja-nowa-wedzarnia-kopia-kibelka-beiota-powstala-dzieki-pomocy-kolegi-andyandyego/

A tu poczytaj sobie o facecie który miał takie same kłopoty jak Ty, i zobacz co zrobił i jakie ma efekty.

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/1532-wedzarnia-prosze-o-kilka-porad/page-3

[Zico]

Chetnie bym to zrobil ale tyle kasy co w to poszlo...

Moze da sie cos wymyslic innego

tak zostaw dowędzenia na zimno

[mariusz1415]

Zdecydowalem sie zrobie to palenisko posrednie. Tylko boje sie tego kucia tych kostek brukowych w podstawie na te drzwiczki. Edytowane 19 Stycznia 2014 przez mariusz1415

[sverige2]

A czego się boisz ??? Adek potrafił i pokazał że można. Dała Ci Bozia dwie "łapki" i każda ma pięć paluszków, to nimi pracuj .

Edytowane 19 Stycznia 2014 przez sverige2

[mariusz1415]

Wiem wiem tylko to podwojba warstwa ,chyba najpierw nawierce otwory do okola a potem kucie,drzwiczki wystarczy na zaprawie cementowej osadzic?

Mam w komorze dziure na dym tak okolo 40x40 pomniejszyyc albo zrobic szyber?

[sverige2]

Zrób otwory tak jak piszesz, na pewno ułatwią sprawę, otworu dymowego absolutnie nie pomniejszaj, szyber tak, ale tylko z drewna, osadzony na metalowej ośce. Komorę też należy wyłożyć deskami, a w dolnej parti zabezpieczyć blachą. AndyAndy Ci powie co i jak należy wykonać.

Edytowane 19 Stycznia 2014 przez sverige2