Zamierzam kupić wędzarnię...

[smilingdolphin]

Witajcie,

Jestem tutaj nowa, choć od czasu do czasu kiedyś zaglądałam.

W zeszłym roku pierwszy raz zrobiłam domową kiełbasę białą i pomyślałam sobie, że może dobrze byłoby postawić w ogrodzie malutką wędzarnię, co da więcej możliwości przy domowej produkcji kiełbas (o ile moja maszynka do mielenia wytrzyma!)

Może mnie zlinczujecie, ale zaczęłam szukać na popularnym portalu aukcyjnym i trafiłam na kilka różnych typów. Podpowiedzcie, proszę, czy takie wędzarnie są coś warte...

Raczej nie mam możliwości budowy własnej wędzarni i nie chciałabym też wydawać na taki sprzęt dużo pieniędzy.

A może ktoś mógłby mi polecić jakąś inną stronę - sklep albo jakiegoś konkretnego producenta?

 

Na pytanie, jak wędzić, przyjdzie czas później, bo kompletnie się na tym nie znam. Przeczytałam kilka tutejszych artykulów, ale na razie to dla mnie wyższa szkoła jazdy.

 

Pozdrawiam

B.

[miro]

Portal sobie daruj.

 

Skup się na wędzarni opartej na konstrukcji drewnianej + palenisko pod wędzarnią.

Dla leniwych to samo tylko grzałki elektryczne + DG, czyli dymogenerator.

[Artur Dor]

I teraz masz  smilingdolphin poważną zagwostkę. To co napisał kol. Miro - nic dodać nic ująć. Przemyśl ze 100x nad tą propozycją - bo to jedynie słuszna opcja

[smilingdolphin]

Faktycznie zagwozdka... powiem szczerze, że miałam nadzieję na polecenie jakiegoś gotowca. Nie mam czasu na taką zabawę :-( choć bardzo bym chciała.

Poza tym ogród, w którym chcę postawić wędzarnię znajduje się jakieś 30km od mojego mieszkania, a ja jeżdżę tam co jakiś czas (wędzarni oczywiście będzie pilnować mój tata, który tam mieszka, ale nie ma możliwości budowy)

B.

[miro]

Jak chcesz gotowca to ..... nieskromnie się polecę ...

 

http://www.wyroby-domowe.pl/wedzarnia-55-x-45-x-77-p-463.html

 

I nie trzeba nic pilnować ....   prawie samo się wędzi. 

[DZIADEK MACIEK]

http://wedzarnie.com.pl/pl/p/WEDZARNIA-BORNIAK-UW-150-/2

 

To jest tak powiedział miro, nie trzeba nic pilnować. Ja dzisiaj 7 godz wędziłem bez zaglądania do wędzarni, prawie, bo po 4 wyjąłem coś z niej, po 6 coś następnego, a duże kawałki tuńczyka potrzymałem jeszcze godzinkę. Temperatura stał, generator pięknie pracował, a ja...winko piłem

[smilingdolphin]

http://wedzarnie.com.pl/pl/p/WEDZARNIA-BORNIAK-UW-150-/2

 

To jest tak powiedział miro, nie trzeba nic pilnować. Ja dzisiaj 7 godz wędziłem bez zaglądania do wędzarni, prawie, bo po 4 wyjąłem coś z niej, po 6 coś następnego, a duże kawałki tuńczyka potrzymałem jeszcze godzinkę. Temperatura stał, generator pięknie pracował, a ja...winko piłem

A coś takiego? http://wedzarnie.com.pl/pl/p/WEDZARNIA-OGRODOWA-/134

B.

[miro]

I do tego duża porcja relanium ... 

[DZIADEK MACIEK]

Bardzo duża porcja relanium.

Ale ...jest zapotrzebowanie, jest produkt. Spora grupa klientów w/w pokazanej wędzarni dokupuje do niej żarnik lub grzałkę, jakoś sobie radzą, zjedzą na pewno smaczniej niż ze sklepu, ale do prawdziwego wędzenia daleka droga na takim sprzęcie.

Zdaję sobie sprawę, że pewną barierą "zakupową" jest cena, jednak jeśli chcesz osiągnąć przyzwoite wyroby to  albo musisz zrobić sama wędzarnię wg którego z projektów umieszczonego na tym forum, lub musisz wydać więcej niż ok 300/400 zł na kupno gotowego produktu.

Edytowane 20 Stycznia 2014 przez DZIADEK MACIEK

[paweljack]

A coś takiego? http://wedzarnie.com.pl/pl/p/WEDZARNIA-OGRODOWA-/134

B.

 

Ja używam, ale tymczasowo. Zamierzam wybudować wędzarnię. Natomiast jak nie masz innych możliwości to wędzić da się. https://wedlinydomowe.pl/forum/index.php?app=core&module=search&do=user_activity&mid=55133

[DZIADEK MACIEK]

Czyli jak widać wyżej można i na prostym produkcie osiągnąć smaczny wyrób, wprawa potrzebna i cierpliwość.

[paweljack]

wprawa potrzebna i cierpliwość.

Potrenować trzeba i przede wszystkim zmienić lub dokupić termometr.

[miro]

Wszystko rozbija się niestety o cenę ..... 

[Bree]

Dokładnie tak jest, ja również poszukuję niedrogiego gotowca, ponieważ podobnie jak koleżanka, nie mam możliwości samodzielnie budować wędzarni z prawdziwego zdarzania (przynajmniej teraz) a nie chcę wydawać tysięcy, jeśli okaże się że z jakiegoś powodu nie "złapię bakcyla". To byłaby strata dużych pieniędzy. Chcę się poduczyć zupełnie amatorsko, popróbować, sprawdzić czy będzie mi się podobać to zajęcie, czy może wynudzę się i nie będzie mi sie chciało zbyt często wędzić. Takie mam wątpliwości. Wiem, ze odradzacie kupno niedrogich gotowców ale jeśli mielibyście ocenić merytorycznie to co jest  z tą wędzarką nie tak, co ją Waszym zdaniem dyskwalifikuje? http://www.wedzarniczy.pl/product.php?id_product=25

[ziezielony]

Bree...

Chyba szkoda czasu. Zamawiaj tą drewnianą.

Spokojnie ogarniesz. Zacznij od boczków i może słoniki.

Pilnuj temperatury jak skoczy za wysoko to klapa w górę i luzzzzzz.

Kombinuj też z tym kółkiem zwiększaj/zmniejszaj dziurki.

Na początek musi wystarczyć. Poczytaj forum.

Wędź "na kolorek".

Taki klinik/trójkącik niech Ci Pan do paczki dorzuci 10/30 cm- do regulacji unoszenia daszku. Zawsze powinna być jakaś szczelinka- wyczujesz jaka i kiedy.

Poproś żeby Pan, termometr umieścił nad wlotem rury do kabiny, na poziomie wędzonek.

Ewentualną dziurą pierwotną po termometrze się nie martw, niech zostanie albo gumą do żucia ją zużytą oczywiście....

Nie szalej z ilością drewna w komorze spalania.

Powodzenia, Cierpliwości

Witamy na pokładzie....

Edytowane 21 Stycznia 2014 przez ziezielony

[czar_ro]

Panowie a powiecie na coś takiego...czy to się nada..  http://allegro.pl/grill-wedzarka-barbecue-polecam-i3961534790.html

[miro]

Nie masz co z kasą robić ?

Daj sobie spokój z takimi wynalazkami.

Kup trochę drewna, zrób wędzarnię i żyj i wędź !

Edytowane 14 Lutego 2014 przez miro

[czar_ro]

Nie masz co z kasą robić ?

Daj sobie spokój z takimi wynalazkami.

Kup trochę drewna, zrób wędzarnię i żyj i wędź !

chciałem mieć dwa w jednym....chodzi mi tylko czy da się tym wynalazkiem dobrze wędzić...

[miro]

Zapomnij o tym wynalazku....tyle z mojej strony. 

[kokos]

Witam,

   kolego, a może sam podłubiesz i trzymając się tego opisu ( co kupić )  coś zmajstrujesz. Jeden z kolegów kwestionował wybór grzałki, ale zapewniam Cię, że ta w opisie jest OK. To jest sprzed pół roku, ale podejrzewam, że ceny niewiele się zmieniły. Budżet jaki będziesz musiał przeznaczyć na beczkę będzie około 3 razy mniejszy niż ten  za który chciałeś kupić ten wynalazek...

   Linki raczej na pewno nie aktualne, ale myślę, że gdybyś się zdecydował to poradzisz sobie. Pozdrawiam

Edytowane 15 Lutego 2014 przez kokos

[kokos]

Przpraszam wyzej zapomnialem wkleic link:

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8275-zakup-wedzarni/

[pola53]

Witajcie

Zacznę od tego, ze jestem zmuszona do samodzielnego wedzenia, bo mam uczulenie na gluten, konserwanty i jeszcze parę innych  rzeczy. Zdecydowałam się na kupno pierwszej w życiu wędzarni. Znalazłam coś takiego: http://allegro.pl/wedzarnia-ogrodowa-producent-50x50x70-1-5mm-i3986547959.html . Czy mogłabym liczyć na fachową opinię? Czy warto w coś takiego zainwestować? Nie mam pojęcia o budowie wędzarni, ani zdolności. Będę wdzięczna za pomoc.

[kombiii]

pola53 - chcesz mieć zdrowe i piękne produkty - zbuduj TO:

 

http://wedlinydomowe.pl/budowa-wedzarni-i-wedzenie/budowa-wedzarni/1416-od-projektu-do-wedzonek-czyli-jak-wojtek-minor-budowal-wedzarnie

 

Na gotowe wędzarnie nie trać pieniędzy.

[paweljack]

Na gotowe wędzarnie nie trać pieniędzy.

Nie każdy ma dom z ogrodem, czy działkę żeby budować, nie każdy może, umie itd. natomiast ten model jest po prostu kiepski. Niby można się wszystkim nauczyć ale ten ma parę mankamentów.

[pola53]

 

Na gotowe wędzarnie nie trać pieniędzy.

Nie każdy ma dom z ogrodem, czy działkę żeby budować, nie każdy może, umie itd. natomiast ten model jest po prostu kiepski. Niby można się wszystkim nauczyć ale ten ma parę mankamentów.

 

Masz rację, co do tego, że nie każdy może i umie Ja na pewno nie potrafię. A teraz czy mógłbyś mi napisać dlaczego ten model jest kiepski? Widziałam już na tym forum przeróżne beczki metalowe, myślałam, że to rozwiązanie ujdzie .