Maszynki Alfa z Blachowni , producent FPHU ROBERT PTAK

[Sla100]

 

 

Od dłuższego czasu szukam alfy 10 a raczej 12 coby zastąpiła Dianę,ale to niestety biały kruk .

 

No to mnie sie udalo z 12 stka w takim razie dokupie koplet sitek i bedzie fajny zestawik  

[Sla100]

 

 

Od dłuższego czasu szukam alfy 10 a raczej 12 coby zastąpiła Dianę,ale to niestety biały kruk .

 

Prosze bardzo jest i 12 stka

 

https://www.olx.pl/oferta/maszynka-do-mielenia-miesa-alfa-12-230-v-CID628-IDksCOA.html#48d0bd7170 

[QDI]

Mam pytanie do Braci wędzarniczej.

Czy maszynka modos22 i alfa22 to to samo, czy ślimak z modos22 będzie pasował do alfy22/

Dziękuję za wszelkie informacje

[Wolfik]

mam w domu jedną i drugą. postaram się pamietac sprawdzić to Ci dam jutro znac.

[QDI]

Wolfik sprawdziłeś te ślimaki do Alfy i modosa

[robotek]

Czy to jest w tej chwili jedyny producent Alf w Polsce ?

[miro]

Tak.

[mareksosi]

Witam wszystkich,

Nie chcę zakładać nowego tematu, a jestem przed zakupem maszynki do mielenia mięsa...

Jestem nowy na forum i od jakiegoś czasu bawię się w własne wyroby wędlin. Najpierw były to wędliny parzone, pieczone..., a że od niedawna mam wędzarnię i pierwsze wędzenia za sobą (wędliny wyszły super ) postanowiłem spróbować swoich sił przy wyrobie kiełbas... w związku z faktem, że kiełbasy będą robione w ilości 5 kg... max 10kg mam pytanie co do sprzętu... . Po rozczytaniu tematu na forum rozeznałem się, że muszę się zaopatrzyć w:

1. nadziewarkę do kiełbas... na chwilę obecną padło na Oscar Cook 3kg (nie wiem czy dobry wybór ale na początek nie chcę szaleć a część osób zachwalała ten produkt... i przystępny jest cenowo),

2. maszynkę do mielenia ... no i właśnie tu mam pytanie odnośnie maszynek alfa....

 

Zastanawiam się nad zakupem maszynki Alfa 8 lub Alfa 10, czyli maszynki ręcznej...

Czy jest to dobry wybór biorąc pod uwagę, że tak jak wspomniałem wcześniej ilość mięsa do zmielenia to będzie 5 - 10 kg....? ....

Jak wygląda czasowo zmielenie tego typu maszynką takiej ilości mięsa....? ... widzę, że część osób dokłada silniki do Alf z tym że modeli większych...

Czy może rozglądać się za maszynką elektryczną ... np Zelmer ....? ... ale z tego co wyczytałem na forum to jakość mielenia Alfą a maszynką typu Zelmer jest nieporównywalna na korzyść Alfy...

 

Co doradzacie ...? Co polecacie....?

Z góry dzięki za pomoc

[miro]

Zelmer  8 lub podobnej wielkości sprzęt.

[frapio]

Zastanawiam się nad zakupem maszynki Alfa 8 lub Alfa 10,

Robię podobne ilości. Jeśli ręczna to Alfa 10. Zelmery są tylko 5-ki i 8-ki. Mam w domu wszystkie trzy modele, tj. Zelmerka 8, ręczną 8-kę i Alfę 10. Jest różnica w mieleniu na Zelmerku 8, ręcznej 8 i Alfie 10 na wyraźną korzyść tej ostatniej. Uważam że 10-ka to najlepsze rozwiązanie do jednorazowej produkcji do 10 kg. Natomiast co do nadziewarki to polecam jednak coś z hendowatych. Nawet zakup na raty rozpatrzył bym. Zaglądnij też do sklepu i podpytaj kol. miro, może pozioma 3 albo 5 litrowa. Wybór jest.

[mareksosi]

 

Zastanawiam się nad zakupem maszynki Alfa 8 lub Alfa 10,

Robię podobne ilości. Jeśli ręczna to Alfa 10. Zelmery są tylko 5-ki i 8-ki. Mam w domu wszystkie trzy modele, tj. Zelmerka 8, ręczną 8-kę i Alfę 10. Jest różnica w mieleniu na Zelmerku 8, ręcznej 8 i Alfie 10 na wyraźną korzyść tej ostatniej. Uważam że 10-ka to najlepsze rozwiązanie do jednorazowej produkcji do 10 kg. Natomiast co do nadziewarki to polecam jednak coś z hendowatych. Nawet zakup na raty rozpatrzył bym. Zaglądnij też do sklepu i podpytaj kol. miro, może pozioma 3 albo 5 litrowa. Wybór jest.

Prawdopodobnie będzie to Alfa 10. Co do nadziewarek... co znaczy "hendowatych"...? Wiem może to głupie pytanie ale jestem nowy więc..... ...

Poniżej zdjęcie z mojego ostatniego wędzenia

[miro]

Na ilości do 10-15 kg raz za czas, 3 kg nadziewarka w zupełności starczy.

Tym bardziej, że przeważnie robimy parę rodzajów kiełbas, więc wsady jednej kiełbasy są mniejsze 

 

https://www.wyroby-domowe.pl/nadziewarka-kielbas-pionowa-p-621.html

[mareksosi]

Na ilości do 10-15 kg raz za czas, 3 kg nadziewarka w zupełności starczy.

Tym bardziej, że przeważnie robimy parę rodzajów kiełbas, więc wsady jednej kiełbasy są mniejsze

 

https://www.wyroby-domowe.pl/nadziewarka-kielbas-pionowa-p-621.html

A ta nadziewarka ...?

https://www.wyroby-domowe.pl/nadziewarka-kielbas-pozioma-p-634.html

 

Wysłane z mojego EVA-L09 przy użyciu Tapatalka

[miro]

Pod warunkiem że nie masz miejsca na pionową, może być.

[frapio]

co znaczy "hendowatych"...?

Przepraszam. Niezbyt jasno się wyraziłem. Miałem na myśli podobne do tej co ja mam, sprzedawanych pod różnymi markami i cenami, malowane albo całe nierdzewne. 

[mareksosi]

 

 

Pod warunkiem że nie masz miejsca na pionową, może być.

 

Pozioma wydaje mi się bardziej poręczna... w pionowej ten jeden punkt mocowania jakoś wydaje mi się, że to za mało... chociaż maszynkę Alfa 10 też się tak mocuje, a przy mieleniu więcej siły trzeba użyć....

 

 

 

Miałem na myśli podobne do tej co ja mam

 

Wygląda solidnie .... rozumiem, że ją po prostu stawiam i nie muszę przykręcać do blatu czy stołu ...

[frapio]

nie muszę przykręcać do blatu czy stołu

Tak 

[mareksosi]

Dzięki za pomoc ....

Jak kupię... zrobię.... uwędzę to pochwalę się efektami....

Edytowane 9 Czerwca 2017 przez mareksosi

[mareksosi]

 

 

Jest różnica w mieleniu na Zelmerku 8, ręcznej 8 i Alfie 10 na wyraźną korzyść tej ostatniej. Uważam że 10-ka to najlepsze rozwiązanie do jednorazowej produkcji do 10 kg.

Mam jeszcze pytanie odnośnie mocowania ... nigdzie nie znalazłem w opisach informacji jaki jest maksymalny rozstaw uchwytu do mocowania. Chodzi mi o to jaka może być maksymalna grubośc stołu/blatu by móc ją przymocować ...?

 

A ta nadziewarka ...? https://www.wyroby-d...ioma-p-634.html

 

Pod warunkiem że nie masz miejsca na pionową, może być.

 

... i to samo jeżeli chodzi o nadziewarkę ... jak maksymalnie może być gruby blat/stół ... ?

[frapio]

maksymalny rozstaw uchwytu do mocowania.

Zmierzyłem. Alfa 10-ka bez nakładek gumowych na stopę i śrubę dociskową = 40 mm, z nakładkami  = 30 mm.  8-kę mam na przyssawkę więc nie dotyczy, ale blat musi być idealnie gładki.

[mareksosi]

 

 

Zmierzyłem. Alfa 10-ka bez nakładek gumowych na stopę i śrubę dociskową = 40 mm, z nakładkami = 30 mm.

 

Ojj... lipa trochę bo u mnie blat w kuchni ma 38mm , a myślałem jeszcze coś na nim położyć (np. cienką deskę) by dokręcając maszynkę nie uszkodzić go .....

[mareksosi]

Tak się zastanawiam.... czy mocując np. Alfę 22 do grubszej "deski", a następnie kładąc ją na blacie będzie ona na tyle stabilna by móc nią normalnie mielić...? ... chodzi mi o kręcenie korbą... czy nie będzie ona biegać po całym blacie ...? Sama maszynka w sobie jest ciężka... ale nie wiem też ile siły trzeba użyć przy mieleniu ...

[miro]

Deska i parę przyssawek powinno rozwiązać problem mocowania do stołu.

[mareksosi]

 

 

Deska i parę przyssawek powinno rozwiązać problem mocowania do stołu.

 

O jakich przyssawkach mówisz....? Tzn... jakie zastosować... jak przymocować ... ?

A co do nadziewarki poziomej, o której wspominałem...? jaka jest tam maksymalna szerokość mocowania...?

[miro]

Mocowanie około 6 cm

 

A przyssawek jest wybór od groma.

Choćby taka: