Mój szósty raz

[Tolo666]

Witajcie. Od kilkudziesięciu dni studiuję strony i czytam porady nestorów. Dzięki nim zacząłem doskonalić warsztat. Bardzo pomagają mi porady takich mistrzów jak Dziadek,Miro i wielu innych. To dzięki Wam zacząłem wreszcie powoli rozumieć zasady wędliniarstwa, przyprawiania,obróbki i wędzenia. Wiem,że jeszcze jestem zielenina ale pozwolę sobie pochwalić się  moim najnowszym wypustem . Kiełbaska wyszła super. Szynki i schabik jeszcze się parzą ale robiłem je tak jak w zeszłym miesiącu więc powinny wyjść fajnie. Do kiełbasy zmodernizowałem nieco przepis na kiełbasę Dziadka. Ale nigdy nie lubiłem się sztywno trzymać przepisów i zawsze staram się wprowadzać innowacje - wiadomo każdy lubi co innego . Z wędliniarskim pozdrowieniem Waldek.

Edytowane 15 Maja 2014 przez Tolo666

[EL GREGOR]

Waldek wygląda profesjonalnie

[Snickers]

Nie taka zielenina z Ciebie jest, lekcje odrobiłeś na 5+

[Hektor]

Tolo666, 

Witaj fajny nick masz, cyferki mi się podobają

Wyroby ładnie wyglądają

Pochwal się w jakiej wędzarni zadymiasz. 

Pozdrawiam

[jumbo]

hehehe

[menzur]

  wyroby z piekła rodem

[jumbo]

ależ - tylko piekielnie dobre - tak myślę

[ralf325]

Nie mam pytan,     Waldek jaka z ciebie zielenina???

[ziezielony]

Zacnie, zacnie

Ładne wykonanie... za Hektorem, pokaż wędzarynę...ten długi odymiony kij?

-----

....666.... to ile jest zawartości kota?

[login]

Brawo

[Tolo666]

Jesli idzie o wędzarnię ,hmmm. Jako całkowity laik kupiłem na allegro taka skrzynkę za 600 zlotych - wędliny wyszły czarne - smaczne ale czarne i tak 3 razy. Jak zacząłem czytać mądrych ludzi dotarło do mnie to,że wędzarnia nie wyrabia się z osuszaniem.Jest zbyt mała i można w niej najwyżej wędzić pięć pstrągów. Pieniądze poszły w błoto. Kupiłem za 20 złotych beczkę po słdzonych mandarynkach . na dole wyciąłem prostokątny otwór na tunel. Na tunel wykorzystałem 2m przewodu wentylacyjnego. Prosto i tanio.Jedyna wada to to,że beczka ma kształt okrągły i nie wiele do niej włazi ale ponieważ wędzenie staje się moją pasją - wędzę na dwa wkłady . Ostatnio dostałem od kolegi starą metalową szafkę ubraniową i będę ją przerabiał na wędzarnię. Widziałem coś takiego na Youtube. Myślę,że sięsprawdzi. Jednak moje postępy naprawdę zawdzięczam WAM i tej wspaniałej stronie. A kiełbacha smakuje super - zmodyfikowałem trochę pod siebie kilka przepisów i jest okie . Mój nick to pozostałość z młodzieńczych lat natomiast 666 - jestem zatwardziałym antyklerykałem i to po prost moja przekora . Dziękuję za Wasze oceny . Zdjęcie zadymiarki wrzucę jak podjade na działkę i zrobię - ale prawda stara jest taka,że w prostocie siła Miłego weekendu życzę wszystkim  miłośnikom dymku

Edytowane 16 Maja 2014 przez Tolo666

[Tolo666]

Witajcie ponownie . Dzisiaj wędziłem jedynie szyneczki,schabik i jednego kurczaczka. Obiecałem fotke mojej "maszynki" więc tym razem ją dodaję. W przygotowaniu jest już nowa z szafki ubraniowej,a póki co zadymiam beczulką . Szyneczki wyszły super co zresztaą widać na fotkach .Pozdrawiam całą brać wędliniarską - Walduś

Edytowane 24 Czerwca 2014 przez Tolo666