Cała aktywność

Ale mi smaku narobiłeś. 😋

Z tego co wyczytałem to zbierane w czerwcu, zielone bez widocznych nacieków żywicznych. Może bilu się pomylił, robił pierwszy raz.... Czekamy do czerwca i do lasu ....koniecznie trzeba to sprawdzić Dodana od początku do końca gotowania.

No to zgłupiałam. Zielona szyszunia do grochówki, a bilu w grochówce ma suchą szyszunię. Czyli można te i te wkładać?

Co innego aromat dymu na mięsie a co innego wprowadzenie świeżych olejków eterycznych i żywicy z zielonych szyszek. To są dwa różne aromaty. Szynka nie jest wędzona zielonymi szyszkami bo byś jej nie zjadł no chyba, że lubisz aromat terpentyny🤮. Mieliśmy ostatnio na forum takiego fachowca od wędzenia choiną 🙃.

Cena była super, teraz nieco podrożało ale nadal trakcyjna oferta

Wg mnie szkoda kasy, lepiej firmową używkę kupić ale to jest moje zdanie.

Też kiedyś szyszkę dałem

A szwarcwaldzka?

😁😁🤣

Wielkie dla Agi. Ptysie piękne. Ciekawa jestem jaki to krem jest w ptyśkach. Zdolną masz żonę w domu Grzesiu.

Ja wyjmuję aby nie zdominowała smaku grochówki, ale zależy co kto lubi więc smacznego 😉😁

Do kawy😀.

Siatka Quinet, bez dodatkowych osłonek.

Jak to wyjąć ???? przecież szyszka to sam smak 😉 A jak jelitka czyści po spożyciu....😉

Szyszki do wojskowej grochówki to był standard, przynajmniej na początku lat 80`.... jak jest dzisiaj tego nie wiem. Wszystko już chyba zostało napisane więc nie dubluję, ja również zrywam zielone szyszki i mrożę odpowiedni zapas, jałowca nie stosuję ponieważ nie pasuje mi smak grochówki, jałowiec bardziej do dziczyzny.... wystarcza za to wędzonka, a zwłaszcza dobrze uwędzony boczek. Najważniejsze to nie przesadzić z ilością szyszek bo szyszka zdominuje smak, a co za dużo to niezdrowo i nie smacznie, pamiętać również należy aby wyjąć szyszkę po ugotowaniu grochówki.

Mi smak choiny zupełnie nie odpowiada, dlatego też nie używam i nie robię żadnego syropu z szyszek lub z młodych pędów.

Tomek dokładnie napisał co i jak. Dziękuję Tomku. 😚

Dziękuję Mariuszu, jestem trochę mądrzejsza, a grochówkę z szyszką muszę ugotować. 😚 Szyszka może być tylko zielona? Sławek stosuje szyszki sosnowe, a świerkowe, czy z jodły też można?

Pierwszy raz dodawanie szyszek podczas gotowania grochówki, widziałem i jadłem pod koniec lat 80 w wojsku smak i aromat niepowtarzalny, powinny być to szyszki zielone, stosuję je do dzisiaj przy gotowaniu grochówki dlatego zbieram zielone szyszki na początku czerwca kiedy mają intensywny iglasty zapach i mają dużo żywicy następnie mrożę i mam zapas na długi czas. A czosnek jest jednym z najważniejszych składników grochówki 😉

No jeszcze są gałązki jałowca 😁

Od kilku lat do grochówki dodaję szyszkę która bardzo ładnie podbija smak, ale grochówka gotowana w kociołku i na ognisku jeszcze bardziej smakuje 🙂 gotowana na wędzonce. Dodaję również świeży czosnek co nie wszyscy stosują. No i oczywiście standard to grochówka gotowana na wędzonce.

Lepiej późno niż wcale, siema.

Witam Sławku wśród SiB-ów.😚

Witam wszystkich tu Sławomir. Korzystam od jakiegoś czasu ze zgromadzonej wiedzy na forum czerpiąc całymi wiadrami w zakresie wędliniarstwa i tak jakoś się zeszło bez oficjalnego przywitania naprawiam błąd witajcie.

Święta prawda.😱