karas220288

Moja kuchnia jest położona przy ścianie budynku, rura wentylacji nie przechodzi przez żadne inne mieszkanie( w budynku nie było jakotakiej wentylacji zbiorczej, każdy radził sobie jak mógł. O szczelność tutaj się nie martwię.

Domek kilku rodzinny. Rura wentylacyjna wychodzi na zewnątrz pod dachem, dym nie powinien komukolwiek przeszkadzać.

Na allegro licytację wygrałem.

Dałem 350 zł. Zdjęcia dam jak tylko sprzęt dotrze. Poczytałem stronę główną forum, i już wiem. Zacznę od zrywek bukowych klasa 10. Peklowanie wylicze sobie kalkulatorem, ale wiadomo każdy ma swój gust, z czasem znajdę idealna "zalewę". Z tego co wyczytałem tzw. osuszanie w wędzarni elektrycznej mam wykonać bez dymu, poprostu włączam grzałkę elektryczną. Jest jeszcze kwestia wilgotności. W tej wędzarni jest oddzielny pojemnik na wodę. Czy mam go używać do każdego rodzaju wędzonek?? Czy tylko konkretnych przepisów?? Wędzarka ma tą zaletę że jest dość mała, coś jak piekarnik. Docelowo ma stanąć w domu, mam taki pomysł. W kuchni mam na ścianie pod sufitem otwór wentylacyjny, rura wychodząca na dwór. W wędzarni wylot dymu jest z boku, spokojnie mogę zamontować tam jakaś rurę ( zdjąć obudowę i przymocować ją z jakąś uszczelką do blachy). I mam pytanie, czy wystarczy sama grawitacja?? Czy dołączyć wentylator wyciągowy?? I czy rura może byś z PVC?? Czy może lepiej ocynk jakiś??

Witam, zakupiłem po taniości elektryczną wędzarnie Char-Broil Digital Smoker. Nigdy wcześniej nie wędziłem wędlin. Interesują mnie schab, karkówka ogólnie mięsa w całości,( nie mam sprzętu do kiełbas, może z czasem). Poczytałem forum, i mam kilka pytań. Czy w tej wędzarni mogę spokojnie szykować mięso ( peklować) tak jak opisujecie to dla zwykłych wędzarni?? Które zrębki wybrać?