Mati_Z
-
Postów
5 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Mati_Z
-
No właśnie, patrzę po wilkach to obroty pod 200/min. Ma-Ga gdzieś znalazłem chyba 80/min, ale cena do kilku kg salami trochę zbyt wysoka. Aktualnie dojrzewają mi 3 salami, mieliłem na starym Zelmerze od teściowej. Chyba wybór padnie na ręczną.
-
Patrząc na informacje w załączonej tabeli, to "waga przy zaszczepieniu" raczej nie może być przed peklowaniem Aktualna tabela poniżej:
-
Czym sugerujecie mielić mięso na salami, wilk czy maszynka? Pomijając kwestie finansowe, bardziej zależy mi na jakości wyrobu, a w najbliższym czasie planuję kupić sprzęt.
-
Dzięki za informacje. Zobaczymy jak dalej będzie tracić wagę. Na szczepienie 2 karczków stężenie zrobiłem z pamięci, zbyt niskie, po 3-4 dniach poprawiłem, ale pleśń słabo rosła. Ostatnią ligawę już mniej nakłuwałem, 1 lub 2 dni ociekała w komorze, potem 6h w 20°C i szczepienie, pleśń świetnie ruszyła, będzie porównanie utraty wagi. W lodówce kolejna ligawa, karczek i boczek już się peklują. TNX
-
Siemanko, Komora uruchomiona, wsadu przybywa. Jednak pojawia się pytanie - czy utrata wagi nie następuje zbyt szybko, głównie dla poz. 1, 2 i 4 z listy? W komorze temperatura w przedziale 11,5-12,8, wilgotność sporo się waha przedział głównie 77-84%. Wentylator lodówki odłączony, ale dodany osobny, który pracuje tylko w momencie załączenia nawilżacza. Kątnice mocno ponakłuwane. Mile widziane uwagi również do innych kawałków.
-
Siemanko, Po prawie 2 latach wędzenia z sukcesami i też niepowodzeniem, w końcu dołączam do Was
