Nemesis
-
Postów
1 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Nemesis
-
Sous vide - obróbka termiczna niskotemperaturowa
Nemesis odpowiedział(a) na StefanS temat w Podstawy technologii
Mam pytanko, czy ktoś może robił perliczkę w całości? Chciałabym zrobić na święta, mam dwie sztuki o wadze 1,2kg. Chciałabym najpierw w sous vide, a potem jeszcze zarumienić w piekarniku. Może ktoś podpowie jaki czas i temperatury dobrać.