Grabek85

I co to daje?

A dlaczego drób parzyć przed wędzeniem? Wędziłem ostatnio piersi z kurczaka i parzyłem po wędzeniu. Wyszły smaczne i bardzo delikatne.

Też podobnie myślałem, ale szukakem potwierdzenia. Kupiłem jej za dużo i teraz moja wewnętrzna sknera każe ją wykorzystać...

Mam trochę ścinek, które mi idealnie w poprzek pasują. A wracając do drugiej części mojego pytania. Co myślicie o zastosowaniu izolacji pomiędzy z aluminiowej folii bąbelkowej?

A w taką zakładkę. To musiałbym deski frezować.

Chodzi Ci o sposób deska zachodząca na poprzednią? To będą duże nieszczelnosci patrząc z boku. Druga warstwa będzie prostopadle do pierwszej. Z racji, że pożyczyłem sprzęt (wędzarnie) od sąsiada, mogę swoją na spokojnie wykończyć.

Trochę mi się śpieszy. Mam gotowe mięso do wędzenia. Mogę tylko w weekend w tygodniu czasowo nie wyrobię.

To chyba tylko dam drugą deskę. Teraz mam szczeliny między deskami. Niby małe, ale jakby zmierzyć łączną ich długość.... Dzięki za porady. Jutro skończę zbijać i przepale na pusto.

Przepraszam, zapomniałem dodać, że robię opalaną drewnem z paleniskiem obok i kanałem dymnym. Mi najbardziej pasuje dać drugą warstwę desek od środka. Ale tak deska do deski, to miejsca na wełnę nie będzie. Dlatego zastanawiam się nad tą folią o której pisałem powyżej. Tylko zastanawiam się czy nic z niej nie będzie się ulatniać. Mieszkam w UK i nawet zimą mam dodatnie temperatury na zewnątrz (parę dni w roku jest 2-5 stopni na minusie).

Witam wszystkich. Jest to mój pierwszy post na tym forum, do tej pory trochę Was obserwowałem. Ale nadszedł czas na pytania. Buduję swoją pierwszą, drewnianą wędzarnie. Deska o grubości 16mm i tu nasuwa się pytanie, czy nie za cienka? Jeśli za cienka, to obije to podwójnie (będzie 32mm). I jeśli miałbym dawać podwójną deskę, to nasuwa mi się pytanie odnośnie izolacji. Mam taką aluminiową folie bąbelkową (taka jak za, grzejniki się stosuje jako ekren). Czy jest sens jej stosowania?