ganc89

Po położeniu pokrywy na kociołku da się wyczuć że gdzieś jest wybrzuszenie, pokrywka buja się. Nie jest to też aż tak ciasno spasowane aby po nagrzaniu samo się uszczelniło no i dodatkowo ten otwór w pokrywie. Więc chyba z założenia ma nie być szczelnie. Macie namiary na jakiś dobry przepis na pieczonki?

W pokrywie jest dodatkowy otwór o średnicy kilku milimetrów a jeżeli niedolegająca pokrywa w niczym nie przeszkadza to w weekend będzie ognisko i pieczone w kociołku pyry z dodatkami warzywno mięsnymi

Hej, pytanie... Czy kociołek musi mieć szczelnie dolegającą pokrywę? Zamówiłem, odebrałem z paczkomatu, złożyłem całość i widzę że po dokręceniu pokrywy nie jest idealnie. Z jednej strony jest szpara około 1mm. Czy to w czymś przeszkadza?

Spoko, najwyżej będę miał dwa🙂 A czy po wymianie rury zasypowej rura dymowa ma mieć tą samą średnicę czy też wymienić na większą?

Nie każdy ma smarta a są i tacy którzy nie korzystają z allegro. Nikogo nie namawiam 😉

W takim razie wygląda na to że pospieszyłem się z zakupem stali na dymogenerator. Wiem że DG to bardzo wrażliwy temat ale czy popielnik jest potrzebny? PS. Gdyby ktoś akurat planował zakup materiałów na DG wg Rogera to mogę odsprzedać swoje materiały po cenie zakupu (115zł). Wysyłkę biorę na siebie. Jeśli ktoś woli gotowca zgodnie z wizją Rogera to mogę dokończyć i wysłać gotowy DG. Mam nadzieję że Roger się nie pogniewa i nie ma nic przeciwko. Za gotowca trochę drożej, nie dla mojego zysku ale na butelkę alkoholu dla kolegi ślusarza za precyzyjne wykonanie otworów, gięcie podstawy oraz podtoczenie rury dymowej (powiedzmy 170zl)

Czy to wynika z tego że trzeba intensywniej dymić czy jest jakiś inny powód? Rura którą kupiłem ma 89mm średnicy i 40cm długości. Miałem ją skrócić do podanych przez Rogera 25cm. Czy przy 40cm i pełnym zasypie nie będzie się zawieszać? Planuje zakup silniczka wibrującego i podłączenie do czasówki więc powinno być ok? Ewentualnie zmniejszę komorę do 55x55x110 co daje 330 litrów

Dymogenerator wg projektu Rogera. Myślę że będzie ok. Komina nie będzie, zrobię tylko otwory boczne

W deflektorze zrobię tak samo, na dolocie od spodu jeszcze się waham. Która wersja komory jest lepsza?

Podpowiedzcie proszę jeszcze bo mam zagwozdkę. Planuję dach dwuspadowy z otworami dymowymi po bokach. Jak wykończyć komorę wewnątrz? Sufit płaski poziomy zaraz nad otworami czy sufit skośny wynikający z konstrukcji dachu. Przy skośnym dym nie będzie chyba tak szybko wydostawał się na zewnątrz ale w zasadzie nie wiem czy to dobrze czy źle 🫣

A masz może jakis link do regulatora obrotów? Jeżeli u Ciebie działa i jest ok to skorzystam z rozwiązania

Nada się do tego wentylator łazienkowy czy są jakieś lepsze rozwiązania? W łazienkowym jest odrazu regularcja obrotów

W takim razie nie montuje regulatora i będzie ok. Prostota to zaleta U siebie chiałem zrobić podobnie, tzn. deflektor z dwóch blach i na deflektorze położona blacha z piekarnika (ta która jest na spodzie) ewentualnie taca kuchenna z nierdzewki. Jest mniejsza od tej blachy z piekarnika ale takie rozwiązanie też chyba będzie ok U sibię zrobię sam otwór dolotowy o średnicy 15cm. Nie planowałem wentylatora. Na dolocie ustawię deflektor a w deflektorze wentylator termoobiegu. Czy u siebie masz wentylator na dolocie od początku czy dokładałeś po jakimś czasie? Przewód od grzałki doprowadzić przez dolny otwór czy przez ścianę komory?

A wentylator masz z regulacją obrotów? Czy może do osuszania i wędzenia kreci się tak samo? Jak wogole zrobić taką regulacje?

Napewno wpadnę do Ciebie na działeczkę i przy okazji podrzucę trochę turkuci bo mam dużo 😁

Quadro poproś naszego działkowego elektryka o wymianę zabezpieczenia w rozdzielni na alejce na większe i wtedy grzałka 2,9kw da radę. Pewnie masz 16A a wymiana na 20A jest napewno możliwa. Gdzie masz działkę? Ja za basenem

Dzięki za cenne wskazówki i wskazanie kierunku w którym należy podążać. Taka pomoc jest nieoceniona Wychowywałem się w niewielkiej miejscowości w dodatku na gospodarstwie. Od kąd pamiętam to zawsze była u nas wędzarnia, na początku bardzo prosta, coś w stylu beczki wkopanej w ziemię z kanałem dolotowym ale z czasem okazała się za mała i stworzyliśmy większą murowaną wymiary około 120x120x250cm z obrotowym koszem zamocowanym na szynie. Służy do dziś. Nie skupiałem się wtedy jednak na szczegółach, częściej służyłem tyko za ekologiczny napęd do maszynki do mięsa, ewentualnie pomoc przy świniobiciu, rozbiórce tuszy (róznież z dziczyzny - dwóch myśliwych w rodzinie a i ja się niebawem zdecyduję) lub wyrabianiu mięsa na kiełbasę. Szczegóły w młodym wieku mnie nie interesowały , do tego chyba poprostu trzeba dorosnąć

Z tego co widzę na mapie użytkowników to dzieli mnie od Quadro555 w lini prostej około 50metrów. Przypadek ??? 😄 Mam nadzieję że kiedyś tu zajrzy i się odezwie. Szukając inspiracji trafiłem wczoraj na Twój projekt i dodałem do obserwowanych - wygląda bardzo dobrze, zarówno wędzarnia jak i wyroby. Napewno przy budowie własnej wędzarni zajrzę do obserwowanych wątków aby co nieco skopiować 🍻

Hej, większość odpowiedzi znalazłem na forum. Podpowiedzcie proszę czy budowa hybrydy to dobry pomysł. Elektryk na palenisku, wymiar komory wewnątrz około 60x60x120

Cześć, jest to mój pierwszys post więc chciałbym się przedstawić. Nazywam się Przemek, mieszkam w okolicy Szczecina. Na forum trafiłem niedawno, wcześniej żyłem w nieświadomości tego że jest tu taka kopalnia wiedy. Chciałbym wykonać własną wędzarnię elektryczną o wymiarach komory 60x60x120 czyli około 430 litrów. Wędzarnia w całości z drewna sosnowego. Od czasu kiedy dołączylem do forum (a było to niedawno) w każdej wolnej chwili czytam forum, wręcz nie moge przestać. Moja głowa jest już przeładowana informacjami i chciałbym zapytać Was o kilka wskazówek przed rozpoczęciem budowy: - jaki sterownik polecacie? zastanawiałem się nad zakupem Essco ES11H+ ale wyczytałem na forum że za te pieniądze a nawet taniej można mieć coś bardziej dokładnego. Cena sterownika 200zł (z czujnikiem ale bez kabli) - czy grzałka o mocy 2000W będzie ok czy lepiej zakupić 2000W+900W? Grzałka okrągła czy prostokątna? Czy umieszczać w środku okrągłej wentylator aby się nie przegrzewała? Z ilu warstw blachy zbudować deflektor? Czy może lepiej kupić gotowca? - pod deflektorem wykonam kanał dolotowy powietrza ale nie wie jaka średnica będzie optymalna. Czy umieszczać w środku tego kanału dodatkowy wentylator wtłaczający powietrze? Czy montować szyber? - planowałem wykonać wędzarnię wyposażoną w komin lecz wielu użytkowników odradza komin a zamiast tego boczne otwory na odprowadzenie dymu. Jaka średnica tych otworów i czy robić je tylko po bokach czy z tyłu też. Same otwory wystarczą czy dodatkowo zrobić podnoszony dach? - czy po dłuższym czasie dym wydobywający się z otworów nie osmoli dachu i podbitki? - dymogenerator wykonam sam zgodnie z projektem Rogera. Nie trefiłem nigdzie na lepsze rozwiązanie a skoro coś jest dobre i niezawodne to nie będę komplikował. Koszt zakupu wszystkich materiałów z wyjątkiem pompki - 115zł na allegro. Na olx nowy który wygląda obiecująco kosztuje 270zł bez pompki - w jaki sposób ocieplić wędzarnie? Deska - powietrze - deska czy może lepiej użyć wełny? - rozważam wykonanie paleniska i wstawienie na palenisko wędzarni elektrycznej ale nie wiem czy to dobry pomysł i czy w to iść Bardzo proszę o pomoc amatorowi