ganc89

Moja komora jest znacznie większa, ponad 500 litrów. Podwójna podbitka i wełna alu w środku. Grzałkę mam 2kw a w grzałce wentylator termoobiegu. Tego wentylatora nie musisz podłączać pod sterownik, wystarczy zwykły włącznik kołyskowy lub jakikolwiek inny włącznik ewentualnie możesz podłączyć pod zasilanie grzałki wtedy sterownik będzie załączał grzałkę i wentylator jednocześnie. Wentylator w podłodze nie jest niezbędny wystarczy sam otwór, co prawda u mnie jest wentylator z regulacją obrotów ale ja lubię komplikować. Wszystkie inne podzespoły można kupić na alledrogo lub olx. Wszystko zależy od tego ile planujesz wydać. Myślę że w tym temacie znajdziesz odpowiedzi na większość pytań. Ekspertem nie jestem ale bazuję na informacjach które zdobyłem na forum Ps. Tak wygląda po palnikowaniu. Tylko raz się zapaliła 😅

Hej, a czy można zrobić mix tych dwóch metod: opalanie + pokost?

Łatwo można przedobrzyć. To w zasadzie też moje pierwsze opalanie, nie licząc opalania świniaków palnikiem i opalania się na plaży 😁 Jutro zrobię resztę bo szybko idzie. W środku ułożyłem blachę na dnie i ścianach i teraz nie domykają się drzwi 😶‍🌫️ jutro drobne przeróbki

Dzięki za podpowiedzi. Zrobiłem próbkę i wygląda obiecująco

Zakupiłem blachę czarną do wyłożenia spodu komory. Jak najlepiej wyczyścić/odtłuścić powierzchnię? Zwykły płyn do naczyń wystarczy czy trzeba coś bardziej agresywnego

Samo opalanie zabezpieczy przed wilgocią? Czy może opalanie + lakier? Wentylatorek a w zasadzie kratka celowo przekrzywiona. Podobno wędzonki maja wtedy ładniejszy kolor 😁

Ku końcowi. Dzisiaj wykładanie blachy + okablowanie, jutro malowanie

Też wstawiłem wentylator na dolocie ale przez pośpiech muszę kupić drugi bo zrobiłem zwarcie i wentylator do śmieci. Ja to w zasadzie nie mam jeszcze własnej opini na żaden temat związany z wędzeniem i sprzętem, dymogenerator zrobiłem zgodnie z projektem Rogera. Potestuję, wyciągnę wnioski. Narazie to mocno niedoszacowałem czasu potrzebnego na wykonanie wędzarni. Wprawdzie działam tylko popołudniami ale liczyłem że uda się skończyć szybciej

Fajna wędzarka 👍 Co to za dymogenerator? Wentylator zrobiłem u siebie w deflektorze. Widzę że u Ciebie jes z tyłu. Czy jest jakaś zaleta na korzyść tego że jest z tyłu?

To je amelinium😄 1,5mm grubości. Pilnik do metalu poszedł w ruch. Na zdjęciu wygląda trochę ordynarnie, całe podrapane ale z drugiej strony była naklejona folia ochronna i tam nie ma żadnych rys po imadle

Hej, dzięki za wskazówki ale nic nie rozumiem 😁

Tak to wygląda w tej chwili i mam zagwozdkę. Wysokość komory od dna do górnej belki to około 105cm, nad górną belką będą jeszcze otwory dymowe, cała komora ma 125cm wysokości. I pytanie czy robić drzwi o wysokości 105cm czy może zrobić na dole cokół 25-30cm a drzwi 80cm? Na dnie i po bokach będzie nierdzewka.

Dziś powstał deflektor i panel sterowania

Odpuściłem, zostało trochę roboty przy wędzarni i do Świąt byłoby ciężko. Dzisiaj ogarniałem działkę, przekopałem namiot pod rzodkiewkę i sałatę i za wędzarke zabrałem się dopiero po 16:30. Zwiększyłem wysokość komory o 12cm i teraz będzie 65x62x130. Trochę dużo ale wolę mieć wolną przestrzeń niż jej nie mieć i żałować że te kilka cm za mało

Pomału ale do przodu

Zamówiłem wełne Rocwool lamella alu mat 40mm, dołożę i będzie spokój. Moje dechy są nieco cieńsze.

Ocieplać czy nie ocieplać wełną? Opinie na forum sa różne i już sam nie wiem co będzie lepsze. Na każdej ze ścian będzie z obu stron podpitka 14mm

Jeszcze tego nie widać ale na dole będzie otwór do zasysania powietrza. Od dna komory do betonu zostawiłem 25cm aby zamontować dolot powietrza

Mała aktualizacja

Jutro będę widział się z wujkiem który wędzi całe życie. Na forum pewnie wyczytał bym to samo ale przez weekend napięty harmonogram

Jutro mam przyśpieszony instruktaż peklowania. W Poniedziałek kupuje mięso, czy do Świąt styknie?

A tu jeszcze kwietnik który nieco opóźnił wędzernie ale wiadomo, siła wyższa (żona)

Prace ruszyły. Jeżeli widzicie jakieś błędy konstrukcyjne to proszę o Wasze spostrzeżenia na tym etapie można wszystko poprawić. Chciałbym wyrobić się przed świętami i przygotować własną szyneczkę i boczek na świąteczny stół

Po położeniu pokrywy na kociołku da się wyczuć że gdzieś jest wybrzuszenie, pokrywka buja się. Nie jest to też aż tak ciasno spasowane aby po nagrzaniu samo się uszczelniło no i dodatkowo ten otwór w pokrywie. Więc chyba z założenia ma nie być szczelnie. Macie namiary na jakiś dobry przepis na pieczonki?

W pokrywie jest dodatkowy otwór o średnicy kilku milimetrów a jeżeli niedolegająca pokrywa w niczym nie przeszkadza to w weekend będzie ognisko i pieczone w kociołku pyry z dodatkami warzywno mięsnymi