hopek

Dziękuję, za odpowiex, teraz do roboty paróweczki dla córy i krakowska dla mnie . Pozdrowionka

Witam wszystich. Chciałbym zrobić kiełbaskę coś a'la krakowska parzona lub sucha mam takie sztuczne osłonki koloru taki jak na ta właśnie kiełbaskę ale nie wiem czy w takich osłonkach wędzimy kiełbasę ???? czy wędzimy tylko w naturalnych czy sztuczne też ??? podejrzewam że "nylonowe" t.j na parówki to na pewno nie tylko parzymy. dziękuję z góry za pomoc. :question:

hej znamy się może ??/Savio,

Wielkie dzięki !!! no i o to właśnie mi chodziło teraz to rozwiało moje czarne chmury. Widocznie stronka jest już rozmiarów MEGA bo dla żółtodziobów znalezienie nawet kiedyś czytanego postu to niemały problem. Pozdrawiam i raz jeszcze dzieki.

Witam wszystkich bardzo serdecznie. Duzo czytam Waszych porad i przepisów i wydaje się to zrozumiałe ale co do czasu peklowania na mokro to nie mogę znaleść odpowiedzi. Widziałem tabelę DZIADKA z proporcjami ale nie wiem na ile dni peklowania one są podane. DZIADKU piszesz że jeśli skracasz czas peklowania zwiększasz dawkę peklosoli. O.K ale powiedz na ile dni peklowania podane są dawki standardowe w tabeli a ile trzeba zwiększyć bąd zmiejszyć dawkę jeśli czas peklowania ulegnie zmianie o jeden dzień. Z góry dziękuję