QUBUS

wyszly super. pachnialy , nie byly miekkie i sie sie kruszyly za bardzo. Jak dla mnie bomba.

chyba sie da, ale to niech sie madrzejsi wypowiedza, na razie zrobilem tylko te serki

u mnie sie tak nie stalo, a chwilami temperatura byla wyzsza, bo mam problemy z jej ustabilizowaniem.

malo powiedziane, ze HIT. Orgazm na sucho!!!! 1 - kup serek twarogowy tlusty 2 - zrob roztwor 10% soli i wsyp do niego przyprawy. Ja dalem troche czosnku, ziele prowansalskie, papryke ostra i estragon. 3 - wsadz te serki na 12 h do tego roztworu 4 - wyjmij serki , obrzuc je tymi przyprawami plywajacymi w roztworze i wsadz do siatki albo do gazy. Jesli do gazy, to dzien wczesniej rozloz gaze na balkonie lub w ogrodku niech sobie powisi przez noc by stracila zapach sterylizatorni. 5 - po wlozeniu do gazy ja te serki troche posciskalem by nadmiar wody wycisnac, troche sobie powisialy na dworze i do wedzarni. 6 - temperatura ok 70 stopni na 3 godziny. najlepiej smakuja po wyjeciu z lodowki jak sa zimne. a po 2 dniach w lodowce, w folii aluminiowej..... och, och, och. te serki Dziadka Macka z tych zdjec to obled. Za tydzien znowu bede robil bo mam slinotok.

wyszlo !!!!!!!!!!!!!!! smak - poezja http://img24.imageshack.us/img24/7223/serek.jpg Uploaded with ImageShack.us

ja bardzo przepraszam za przyglupie pytanie ale ten 10% roztwor soli to jakiej soli? kuchennej czy peklowej? w weekend pierwsza proba po roku. Wtedy sie obrazilem na wedzarnie bo mi nie wyszlo nic dobrego

o oo, to juz jest bardzo ciekawa informacja. mam nadzieje, ze nas powiadomisz jakbys cos wiecej wiedzial.

no a jakie sa roznice z automatyka i bez automatyki? tego nigdzie nie widze. z automatyka to ten z wyswietlaczem jak rozumiem? a ten bez automatyki to co robi?

ooo, ponizej 1000 pln gotowy? hmmm, no to faktycznie nie wiem czy jest sens kombinowac. Bo jak znam moje zasr@!#$!$! szczescie to bedzie cala masa problemow i wyjdzie zancznie drozej. pisalem do nich o ceny ale nie raczyli odpisac dzieki Toshiba !

http://www.wobit.com.pl/ tutaj sa silniki krokowe i programowalen sterowniki do tego. niestety jeszcze nie wiem co wybrac wiec nie wiem o jakie ceny zapytac.

tez o tym pomyslalem, czyli jednak musi byc woda no to nie mam na razie pomyslu na grzalke

ten Peltier kosztuje ok 70 pln, ale fakt, zasilacz no i nie wiem jak to dlugo pociagnie w maksymalnej temperaturze. to na razie pierwsze takie mysli odnosnie automatyzacji

no to spokojnie jako grzalka mogl by byc ten Peltier lub to: http://www.allegro.pl/item558802953_grzalka_plaska_do_czajnika_philips.html tylko ta grzalka bedzie mocno grzac komore.... chyba

na razie mam to tylko w glowie i mam nadzieje, ze zadziala. Ale juz Wam opisuje mniej wiecej. robimy sobie szyne z gotowych profili aluminiwych do kupienia np w Castoramie. Sa takie gotowe profile zamkniete lub w ksztalcie litery U z aluminium o roznych szerokosciach. Nie wiem jaka srednice maja te kostki "brykietowe" no i jest taka szyna. ktora wchodzi do dowolonej wedzarni. na jednym z koncow tej szyny jest rura, do ktorej sie wklada te kostki (jak na zdjeciu wiadomej wedzarni) lub wsypuje wiorki !!! no i teraz tak, mam dwie kocepcje. Koncepcja 1: silnik krokowy umieszczony prostopadle obok tej szyny. na nim takie "smiglo" o ramionach tak dobranych by przesulaly jeden krazek nie blokujac go. Silnik krokowy musi byc na tyle silny by wypchnac jedna taka kostke spod calej sterty innych. sily tarcia i nacisku sa tam na pewno konkretne. Ale to nie problem. No i taki silnik obraca sie co 20 minut o zadany kat i maszyna dziala. Koncepcja 2: silownik elekrtyczny. silownik, ktory wsuwa i wysuwa swoje ramie w jednej osi. sterowanie podobne , czyli co 20 minut jest wysuniecie o zadana dlugosc i powrot. ma to te zalete , ze jesli jako szyne zastosujemy profil zamkniety to sa realne szanse, ze taki silownik co 20 minut bedzie wpychal do tego profilu okreslona porcje wiorek. poniewaz te wiorki zostana wepchniete do profilu o stalej objetosci w zwiazku z tym ilosc wiorek bedzie rownomiernie przesuwana w kierunku grzalki. No i teraz grzalka. Grzalka ma byc na koncu tej szyny , juz w komorze. musi byc gladka by przychodzace porcje swierzego paliwa spychaly z niej zweglone resztki. nie mam specjalnie koncepcji co tu zrobic. Moze ogniwo Peltiera 62x62 mm o mocy 270W. zasilane to jest 15,6 - 17,8 V przy pradzie 30,5 A daje temperature 138 C Jaka jest srednica tych brykietow?

tak, strone juz przekopalem, zagraniczne strony tez. juz nawet mniej wiecej opracowalem taki automatyczny podajnik na brykiet oparty o silnik krokowy z programatorem. teoretycznie jest to prosta rzecz, na pewno o niebo taniej no ale jednak bedzie to wygladalo nie tak estetycznie jak ta gotowa. nikt w Polsce nie robi takich kostek wedzarniczych?

No i co? ktos jeszcze to kupil i testowal? bardzo mi sie podoba ta wedzarnia (cena mniej - no ale trudno). Powtarzalnosc warunkow w niej a co za tym idzie wyrobow jest chyba idealna. czy ta wedzarnia jest hermetyczna? czyli czy dym wylatuje tylko gornym otworem czy gdzies tam bokami tez sie wydobywa?

tak tu piszecie w Kolo Macieju o oscypkach i serach domowych a ja tydzien temu mialem ogromna przyjemnosc zjedzenia bialego sera uwedzonego. Kostka bialego sera, z zewnatrz kolor brazowy, minimalna ilosc przypraw, ser byl suchy i baaaardzo dobry. Czy ktos wie jak cos takiego zrobic? Na bazie jakiegos lepszego sera z sklepu ... na razie. jesli gdzies to bylo to przepraszam ale nie udalo mi sie namierzyc takiego watku. Pozdrawiam wszystkich Kuba- poczatkujacy

to moj pierwszy post wiec prosze o wyrozumialosc. W marketach OBI sa wedzarnie po 399 pln. Jest to nawet fajnie zbudowane ja na moj poziom wiedzy czyli bliski zeru sa wersje o przekroju kwadratowym i okraglym. Ktora wersja jest lepsza no i ogolnie czy mozecie sie wypowiedziec czy kupienie czegos takiego na poczatek ma sens?