Witam całą Wędzarniczą Brać.
Potrzebuję porady od bardziej doświadczonych, bo na tym etapie mam już wątpliwości...
Zbudowałem w lato taką wędzarnie - plan taki tylko na wygląd - zdjęcie podeślę Wam później.
Jestem na etapie budowy dachu i usłyszałem od znajomego że ta wędzarnia jest do d..y.
On ma wędzarnie z paleniskiem bezpośrednio pod mięskiem i mówi że tylko taka jest ok.
Że w tej mojej mięso będę miał czarne, że za dużo tam będzie dymu, a powinno się wędzić prawie bez dymu :mellow:
Wędzi podobno prawie bez dymu - drzewo jak wkłada do paleniska ..."to ma się od razu palić, a nie dymić"...
Trochę mnie to wybiło z tropu.
Prosze, powiedzcie co mam o tym myśleć....
Pozdrawiam
