Gonzo
-
Postów
5 542 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Gonzo
-
Pewnie coś a'la kindziuk :rolleyes: Pozdrawiam :wink: [ Dodano: Pią 15 Lut, 2013 14:13 ] Zabwa :grin: "Wędzenie to tak jak seks,tylko dłużej."
-
https://www.youtube.com/watch?v=LDJCR5Ab7_U&feature=player_embedded
-
Jednostronne nie są aż tak złe.U nie zgrzewają ok. Pozdrawiam :wink:
-
Nie. Pozdrawiam :wink:
-
Ogólnikowa dyskusja o wędzarniach
Gonzo odpowiedział(a) na Marek z Bielska temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Mogą być.Wybierz jak najmniej żywiczne.I tak po kilku wędzeniach zostaną samoistnie "zaimpregnowane".Nóżek od dołu nie rób. Pozdrawiam :wink: -
Kotlety ziemniaczane z sosem grzybowym (grzyby leśne) i zasmażanymi buraczkami :thumbsup:
-
Może i szukam.W takim razie nie wiem o co Wam chodzi, bo ja nigdy się nie spotkałem z sytuacją żeby cała powierzchnia mięsa była szara.Pekluję w nieprzegotowanej bezchlorowej kranówie, za to "żelaznej" Pozdrawiam :wink:
-
U mnie też takie przebarwienia wystepują.I właśnie chcemy dociec :rolleyes: dlaczego tak się dzieje, że jest czerwone przechodzi w sinawe i znowu czerwone (strzałki niebieskie) :rolleyes: Potem się to wszystko wyrówna ale na tym etapie jest widoczna róznica w kolorach. Pozdrawiam :wink:
-
Scan strasznie nieczytelny, przynajmniej u mnie.Co do koloru, to jest parę miejsc.Tak na szybkiego.I wcale to nie są powięźia i błony Pozdrawiam :wink:
-
Mleka się dolewa do rozmieszanych jajek , co niektórzy wody . No i w odpowiednim momencie zdjąć patelnię z gazu.Patelnia jeszcze rozgrzana, jajecznica dojdzie Nie zapominamy o mieszaniu :grin: Pozdrawiam :wink:
-
Świerkówkę :grin: Pozdrawiam :wink:
-
I żeby z każdego uboju gdzie wedzonki były pięknie wybarwione pobrać próbki wody i porównać je z próbkami wody gdzie wędzonki były "mniej wybarwione" .Może by wyszła np. miękka i twarda woda :rolleyes: Pozdrawiam :wink:
-
Tak samo i ja.Po wędzeniu kolor i smak - ok, więc nie wnikałem w powierzchniowy inny kolorek po peklowaniu Pozdrawiam
-
Jak się nie zalogujesz to linku nie otworzysz. Z linku podanego przez b.b tulipan
-
Ja pekluję (14dni) bez żadnych przypraw i też tak mam z tymi kolorkami.Mięso zawsze całe zanurzone. Pozdrawiam :wink:
-
Witam. Byłem przed chwilą robić wymianę powietrza w komorze.Wszystko w normie.Czuć mięsko i przyprawy, zapachów obcych - od farelki - brak.Jak będzie dalej, zobaczymy :rolleyes: Pozdrawiam :wink:
-
Może Biotit nie mógł wyżej powiesić do wystudzenia i na szybkiego "odrezał" łeb za przednią nogą :grin: Pozdrawiam :wink:
-
Eksperyment, zobaczymy :rolleyes: Pozdrawiam :wink:
-
Do psucia to jeszcze trochę, trochę .Solanka działała od środka.Zauważ, że zaraz pod powierzchnia tego sinego jest już różowe. Pozdrawiam :wink:
-
Nada, nada.Po wędzeniu kolor będzie jednakowy. Pozdrawiam :wink:
-
Albo mocno ściśnięte w naczyniu.A jak tak jest to i drugi kawałek ma taki kolor z wierzchu.Chyba, że było przyciśnięte do ścianki naczynia. Pozdrawiam :wink:
-
Witam. Dziś wreszcie do swojej "chłodziarki" zrobionej z zamrażarki wstawiłem nawilżacz i farelkę.Zobaczymy co wyjdzie :grin: Temperatura i wilgotność obniżona żeby pokazać jak działa sterowanie. Pozdrawiam :wink:
-
:grin: http://www.filmtok.pl/Zabawna-przerobka-zwiastuna-Last-Minute-Lepsza-niz-oryginal-a35775?utm_source=o2_pl&utm_medium=facet_2&utm_campaign=facet_gora
-
Henio, ja myślę że żadna :rolleyes: On musi kupić coś w tym stylu, tylko kasiora jeszcze wyższa :sad: http://www.stawiany.pl/machines/show/machines-id/3 http://www.stawiany.pl/komory-wedzarnicze/komora-wedzarnicza-1-wozkowa-100kg-elektryczna-.html,m,1 Pozdrawiam :wink: