waldi1961

Cześć Miras, u siebie mam pod dostatkiem tego drewna ponieważ moja działka jest obsadzona dookoła i co jakiś czas robię przycinki, to jest drewno bardzo zbliżone do jałowca, zatem jak mnie uczył dziadek to na koniec wędzenia kiełbasek zawsze dodaje parę gałązek, ale bez igieł, dla kolorku i aromatu, a resztę to jak uważasz twoje smaki twoje jedzonko.

tak maad chociaż mieszkam w krainie zelmera to nigdy tego nie sprawdzałem ale chyba tak jest, ja mam 8 po opisanych wyżej przeróbkach jestem bardzo zadowolony a wygładzone krwędzie ślimaka mają sens razem z wolniejszymi obrotami, generalnie to są maszynki do mielenia mięsa na kotlety, mielenia maku, w tej dziedzinie sie sprawdzaja idealnie, a do robienia kiełbas najlepsze są ręczne i duże z slimakami przystosowanymi do zabierania mięska a nie do rozcierania po ściankach cylindra, ale jeżeli ma sie w domu zelmera po co kupowac jeszcze inne sprzety i gdzie trzymać , ale do rzeczy przy obrotach normalnych czyli bardzo szybkich mięsko jest wciągane przez slimak i rozcierane w komorze mielącej tak rozcierane, gdy popracujesz nad ślimakiem i zmniejszysz jego średnicę poprzez wygładzenie tych ostrych kantów to juz połowa skcesu a potem regulacja obrotami na minimum , i jesteś król, ja tak własnie mam przrobionego zelmerka, bo mnie trafiało jak zapierniczał i robił maź z mięska, ale to tyle wyjasnień, panowie i panie udanych tunningów :idea: :grin:

cześc maad , jezeli znasz jak wyglada slimak zelmera na zewnątrz to niema problema wiesz o co chodzi

cześc małgoś odpisałem na sprzet jaka maszynka pozdrowienia i tak trzymaj na stronie , korzystam z twoich przepisów ja tu juz jestem prawie dwa lata ale się dopiero teraz zainstalowałem :blush:

cześc małgoś odpisałem na sprzet jaka maszynka pozdrowienia i tak trzymaj na stronie , korzystam z twoich przepisów ja tu juz jestem prawie dwa lata ale się dopiero teraz zainstalowałem :blush:

witam zatem czytajcie dla wyższego sitka jak 8 obcinamy dwa skrzydełka z noża 4-ostrzowego czyli dla 10, 13, i 16, zostawiamy małe skrzydełka takie po dwa milimetry żeby się opierało na sitku z tych obcietych (zwykła tarcza do cięcia na diaks), nastepnie slimak wygładzamy te krawędzie które są ostre na półokrągłe, nastepnie idziemy do sklepu z częsciami do odkurzaczy zelmer i kupujemy regulator prędkości obrotów do odkurzacza oraz potencjometr do regulacji płynnej obrotów, następnie montujemy to wszystko wewnątrz maszynki i tyle. prędkość obrotów slimaka ustawiamy sobie sami jak nam pasuje, ja wiem że maszynka zelmer sie nie nadaje do dużej roboty masarskiej ale to forum jest dla amatorów, przy pomocy reg. obrotów ustawiamy predkośc na według własnego uznania, czyli wolne mielenie i wolniejsze napychanie jelitek i tyle a o szczegóły pytajcie na waldi1961@vp.pl życzej przyjemnej pracy i wyników teraz koszt 40 zł regulator a potencjometr 5 zł nie kupujcie kitów do samodzielnego składania bo sie nie opłaca a tu gotowe i z gwarancją, każdy mechanik z serwisu wam powie jak to wszystko podłączyc a wtedy wasza maszynka nabierze rozumu do inteligentnej pracy i nie będzie zapierniczać jak głupia, ja to go doszedłem metodą prób i błędów powodzenia i :lol: czuj dym :rolleyes: :idea:

czesc panowie zadymiacze ogólnie biorąc t ja mam zelmerka 8 i jestem zadowolony na mielenie sitkiem o duzych oczkach jest malutki sposób trzeba troche popracowac nad zelmerkiem i nożami zinteresowanych prosze o pytania teraz

do Andrzeja, czeka cię dużo pracy ja też się przymierzałem do lokomotywy ale zrezygnowałem, na pewno będzie bardzo ładna

cześć Zygmunt sokoz uważam że trochę podchodzisz do tematu za dokładnie i precyzyjnie wędzarnia tonie apteka, sam zbudowałem dwie pierwsza była z beczki a druga jest z betonu i skrzynia drewniana, jak chcesz fotki to się odezwij waldi1961@vp.pl , ale jeszcze zobacz wędzarnię Dziadka (jest na stronkach) jest taka prosta a wyroby cudowne.

witam, parę przepisów chefapaula przetestowałem nigdy nie miałem zarzutów chyba że coś mi kiepsko poszło

witam podpisuję się pod szczepanem trzeba lubić ocet