docia

Wlasnie kupilam nadziewarke Revolution 5 l ,mam nadzieje,ze zakup bedzie trafiony.

Witam wszystkich ponownie po dlugiej nieobecnosci.

[*],współczuję ((

Wszystkiego najlepszego w 2010 roku !!!

marcomm,chyba korzystamy z usług tego samego warsztatu.Jak jadę do PL to zabieram ze sobą sitka i nożyki do naostrzenia.

Dzisiaj dotarł do mnie kalendarz,koperta cała.Już został zaczepiony w kuchni.Dziękuję...

Wczoraj zrobiłam kiełbasy,osuszane od 20.Niestety z powodu bardzo złej pogody(silny wiatr)nie mogę dzisiaj wędzić. Co mam teraz zrobić z przygotowaną kiełbasą? Czy po włożeniu do lodówki nic się z nią nie stanie ? [ Komentarz dodany przez: BonAir: Wto Lis 24, 2009 13:07 ] Cyt. regulamin: 3. Nadawaj tematom tytuły, które krótko i rzeczowo będą odzwierciedlać treść w nich zawartą, po których osoba później szukająca czegoś na forum mogła to odnaleźć.

Andyandy, mieszkam w Mayo,może coś słyszałeś o zamku Ginnesa w Cong,to ok 15 km ode mnie.

marcus, boczki są niezbyt duże ale za to szybko się wędzą(wszystko było peklowane na sucho)

Zapraszam,sami nie zjemy wszystkiego.

To moje drugie wędzenie(ale się chwalę,a co tam).

Moje pierwsze wędzenie

Mieszkam w Irlandii,chciałabym dostać kalendarz jeszcze w tym roku.Niestety poczta irlandzka lubi mieć opóżnienia.Rozwiązaniem jest list priorytetowy on przychodzi szybciej ale opłata za przesyłke liczona jest od wagi.

Zastanawiam się nad zamówieniem kalendarza bo bardzo mi się podoba.Mam dość nietypowe pytanie,ile waży kalendarz?

[*][*][*]

Witam ponownie! Teraz jestem juz posiadaczka wedzarki i moge korzystac z forum.Pierwsze wedzenie zaliczone przygotowuje sie do nastepnego.Dolaczam sie do zyczen dla dzisiejszych solenizantow.Pozdrawiam :lol:

Znalazłam taki przepis: 1kg mąki,4dkg drożdży, letnia woda,sól , kminek drożdże rozrobić w letniej wodzie,po czym zagnieść z mąką i wodą (gęstość jak na kluski) formować obwarzanki,wrzucać dowrzącej osolonej wody i gdy tylko wypłyną wyjmować łyżką cedzakową,kłaść na blachę posypaną mąką i wstawiać do gorącego piekarnika.Gdy się podrumienią smarować solą i kminkiem rozrobionymi z wodą i odrobiną mąki.Dopiec. Jest to przepis to przepis z książki:Ciasta,ciastka i ciasteczka. Jana Czernikowskiego. Też szukałam w necie przepisu na obwarzanki ale znalazłam tylko wzbogacone wersje.

MirekB, jestem,, w gorącej wodzie kąpana'' mam już termometr i gruby koc.Wczoraj byłam z wizytą u znajomego,który jest doświadczonym zadymiaczem.Okazało się,że ma zrobioną wędzarkę z beczki.Wykopane 2 dziury,jedna to palenisko,na drugiej stoi beczka obsypana ziemią,połaczone są kanałem,który przykrywa blachą.Wiem,że to prowizorka,ale na początek też tak zrobię.Zapomniałam się go spytać jakim drewnem wędził,dzisiaj zadzwonie i się dowiem.

Hurrra mam juz beczke!!! Przede mną nowe wyzwania.Jutro wypad do miasta po jakieś mięso,peklowanie i czytanie postów żeby nie było problemów podczas wędzenia. Pozdrawiam :grin:

JASIU, tak jestem pewna,moi znajomi robili porządki w ogrodzie i postanowili spalić liscie i gałęzie.Zaraz mieli wizyte z Gardy,całe szczęście,że dostali tylko ostrzeżenie,a nie kare pieniężną.

Zrobiłam ponownie białą kiełbase.Tym razem wyszła dużo lepsza,nie rozsypuje się jak poprzednia. Szkoda,że nie umiem dodawać fotek :sad:

Andyandy,Dzwoniłam do firmy zajmującej się sprzedażą wędzarek.Rozmawiałam z bardzo miłym panem,udzielił mi wyczerpujących informacji na temat interesującego mnie przedmiotu.Z wysłaniem zakupionego urządzenia nie będzie problemu,a nawet dodatkowo jest możliwość dopakowania do paczki z wędzarką zrębków. Gdzie mogę dowiedzieć się coś wiecej na temat dymu w aerozolu? W Irlandii jest zakaz rozpalania ognisk nawet na terenie prywatnym.Nie wiem jak to się ma do wędzenia.Muszę podjechać na Garde i się o wszystko wypytać. Pozdrawiam z zielonej ale niestety nie ,,zadymionej'' Irlandii.

Andyandy, dziękuję za odpowiedz na mój post.Dobrze orientujesz się jakie są warunki co do wędzenia w Irlandii.Mam tu problem ze znalezieniem beczki.Wydaje mi się,że najlepszym rozwiązaniem będzie nabycie wędzarki na prąd przez internet,oczywiście jeżeli sprzedawca zgodzi się wysłać ją za granice(za dodatkową opłatą). Co do drewna to jest go pod dostatkiem tylko nie wiem jakie miała bym wykorzystać.Teoretycznie wiem ale tu nie ma takich drzew,a owocowe to ze świecą szukać i tylko są na terenach prywatnych.

Witam! Ja też zastanawiam się nad zakupem wędzarki.Proszę o pomoc w wyborze bo o wędzarniach nie mam żadnej wiedzy.Nigdy wcześniej nie wędziłam,dopiero jestem na etapie czytania forum i zbierania wiadomości. Pozdrawiam.

Witam ponownie.Dopiero teraz znalazłam czas żeby napisać o mojej pierwszej kiełbasce.Wyszła trochę za chuda,ale to przez brak tłustego mięsa.W Irlandii jest problem z kupnem przerośniętego boczku,a słonina to tylko marzenie.Raz udało mi się kupić słonine ale w najgrubszym odcinku miał 1 cm. Mam pytanie,czy do zrobienia kiełbasy można używać mięsa wcześniej mrożonego?