Podlasiak

Coraz rzadziej - ale gdybym miał więcej wolnego czasu to pewnie bym nie kupował :mellow: Ale kto ma dziś wystarczająco czasu na wszystko :sad:

Zwłaszcza gdy margaryna robiona jest z oleju " po terminie " :sad:

Ale dlaczego - w habicie wyglądałbyś byś jak prawdziwy mnich :wink:

Policz ile kosztuje tzw normalne masło za kilogram. To wyjdzie, że to nie jest aż takie drogie. A jakie ma walory.

Nie MLEKOVTA - tylko kraina mlekiem płynąca :wink:

Gorzej dla mleka :sad: Dziękuję, ale nie przesadzajcie - do mistrzów mi jeszcze daleko :grin:

Nie napisałem że mleko kupiłem w Warszawie. U gospodarza byłem akurat w momencie kończenia udoju i zaręczam że mleko było prosto od krowy :lol:

Dziękuje za dobre słowa - był to pierwszy krok, ręcze że nie ostatni :grin:

Wiesz dobrze że bez Ciebie w tej dziedzinie nie był ze mnie taki zuch. :wink:

Będę pamiętał :grin:

W końcu uległem namowom kolegi Endrio i zrobiłem pierwsze kroki w serowarstwie. W ubiegły piatek zakupiłem 24 litry mleka z wieczornego udoju "prosto od krowy". Okazało sie że to nie takie proste, nawet w krainie mlekiem płynącej. W sobote z rana zebrałem około 2,5 litra śmietany i po około 40 minutach "czarów" uzyskałem masełko Maślanka podgrzana ( za namową Endrio ) zamieniła sie w serek Mleko podgrzałem na a'la oscypek Po dodaniu podpuszczki czekam na powstanie skrzepu Skrzep już ocieka Oczywiście serwatka musi się zamienić w ser typu ricotta Pogrzewana Już ocieka I już gotowa do spożycia I a'la oscypek po uwędzeniu http://images47.fotosik.pl/225/4bb9ed86045e4da0med.jpg Innych zdjęć nie umieszczam - widać na nich moje błędy. Wiem co źle zrobiłem - obiecuje poprawę. :grin:

Papciu nie będę się spierał. Zwał jak zwał - aby smakowało. Lista produktów regionalnych: http://www.minrol.gov.pl/DesktopModules/Announcement/ViewAnnouncement.aspx?ModuleID=1230&TabOrgID=1541&LangId=0&AnnouncementId=5138&ModulePositionId=1689

Kołduny litewskie to pierożki nadziewane mięsem, polewane skwarkami z cebulą. Kołduny wyróżnia zapach świeżego, gotowanego mięsa oraz lekko pikantny smak. Uważa się, że wielkość pierożka zależy od pracowitości gospodyń je wytwarzających – mniejsze jest trudniej wykonać. Kartacze litewskie - nazywane też cepelinami. Oryginalna potrawa litewska, znana doskonale w okolicach Puńska i Sejn, ale nie tylko. Przygotowuje się ją z ziemniaków, mięsa, cebulki, przypraw. Kartacze to obrazowo mówiąc – duże owalne pyzy ziemniaczane z nadzieniem mięsnym. Ciasto podobnie jak na cepeliny . Różnica polega na kształcie klusek. Kartacze są okrągłe a cepeliny jak cygaro. :grin:

Nikt mnie nie zmusi do szczepienia : http://www.youtube.com/watch?v=giqxJOoyg80&feature=related Już wolę "farmaceutkę"

Grasica duszona 1-2 grasice cielęce 2 marchewki 2 cebule 2 szklanki wody 1 łyżka koncentratu pomidorowego masło sól pieprz przyprawa do zup Grasice namoczyć w zimnej wodzie z octem na kilka godzin. Następnie przełożyć do rondla z zimną osoloną wodą, powoli doprowadzić do wrzenia i gotować 5 minut. Wyjąć i ostudzić. Oczyszczone marchewki i cebulę pokrajać w kostkę i zrumienić na tłuszczu. Wlać wodę, dodać koncentrat, przyprawić do smaku i dusić 30 minut. Grasicę oprószyć przyprawami, zrumienić na silnym ogniu, przełożyć do rondla z jarzynami i dusić do miękkości. Grasica przed i po wstępnym oczyszczeniu Grasice namoczyć w zimnej wodzie z octem na kilka godzin Następnie przełożyć do rondla z zimną osoloną wodą, powoli doprowadzić do wrzenia i gotować 5 minut. Wyjąć i ostudzić Oczyszczone marchewki i cebulę pokrajać w kostkę i zrumienić na tłuszczu Wlać wodę, dodać koncentrat, przyprawić do smaku i dusić 30 minut. Grasicę oprószyć przyprawami, zrumienić na silnym ogniu, przełożyć do rondla z jarzynami i dusić do miękkości Danie na talerzu gotowe do degustacji [ Dodano: Nie Lis 01, 2009 18:14 ] Całkowicie z tym się zgadzam. Jesli będę miał okazję na pewno jeszcze raz pokusze sie na takie danie. :tongue:

A ja właśniee zaczynam przygotowywać grasicę ( animelkę ) :smile:

Ja też w końcu dostałem przyobiecana grasicę - jutro będę pichcił. Jeszcze co prawda nie zdecydowałem się co - zdjęcia zamieszczę a o smaku napiszę. :grin:

Wczoraj złożyłem niespodziewaną wizytę u Gonza. :wink: Dziękuję za miły wieczór :grin:

Dziękuję bardzo wszystkim za tych kilka przepisów - na Was zawsze mozna liczyć. :lol:

Niestety - kilka

Mam przyobiecaną dostawę grasicy cielęcej. Ponoć rarytas wśród podrobów. Niestety nie mogę znaleść przepisów na potrawe z tego rarytasu - poza grasicą z grilla. Może szanowni koledzy i koleżanki pomogą. Z góry dziekuję.

Nie ma sprawy. :grin:

http://89.171.188.165/recipe21652.html http://gotowanie.onet.pl/25050,0,1,oponki_serowe,ksiazka_przepis.html http://grumko.blox.pl/2009/02/794-Oponki-serowe.html To chyba jest to :smile:

Polecam się :wink: [ Dodano: Wto Paź 06, 2009 17:38 ] Zupa pomidorowa babuni ( z ziemniaki), Kotlet Pozarskiego, Ziuemniaki, Surówka z czerwonej kapusty, Ciasto ze sliwkami, Kompot :lol:

Krupnik, bitki wieprzowe, ziemniaki, buraczki na ciepło, naleśnik z serem, kompot śliwkowy :lol: