karolszymczak

Tak Słonko dziękuję za zwrócenie uwagi miało być Gorczyca.

Chyba nikogo nie dziwi fakt,że jako jeden z nielicznych miałem okazję próbować tak zacnego wyrobu,jakim jest wędlina przygotowana przez SZCZEPANA z okazji jubileuszu Maxella jak i jubileuszu 10 lecia zlotu w Zakopanem.Jestem pod wrażeniem walorów smakowych-bukiet przypraw idealnie dobranych do jakości mięsa robi tutaj duża robotę.Idealnie wyczuwalny grubo mielony pieprz kolorowy,kolendra sezam i natka pietruszki powodują że wędlina pachnie przyprawami a nie dymem wedzarniczym.Wsanialy wyrób godny jakiejś wyjątkowej nazwy.

Firmowa z Głósek już jest.

Jak SZCZEPAN napisał nazwa ma być związana z naszym forum- z jubileuszowym zlotem-a przede wszystkim z jubileuszem urodzin naszego zalożyciela Maxella

Super pączusie

Cezar już taka była

Ja jeszcze zaproponuję Kiełbasa Platynowa na cześć Jubilata platynowego.

Jest skuteczny.

Aguszka,Wosiu wszystkiego najlepszego🍰

"GĘBAROWSKA"

elii55 najlepszego

Jeszcze 2 miesiące temu byłem przekonany, że potrafię wedzić - mam wędzarnię od 2006 roku,jednak kiedy zacząłem pracować w profesjonalnym zakładzie, który wyrabia wędliny metodą tradycyjną nauczyłem się jak wiele czynników ma wpływ na proces wędzenia. Rodzaj mięsa- każdy gatunek przyjmuje inaczej dym,warunki atmosferyczne-ciśnienie,wilgotność powietrza, temperatura,siła i kierunek wiatru.Muszę jeszcze dodać rodzaj drewna,jego wilgotność, strukturę.Na prawdę poznałem olbrzymią wiedzę na temat nadawaniu wędlinom smaku oraz trwałośći.Oprocz pracy jest to dla mnie ogromne doświadczenie "studnia wiedzy teoretycznej jak i praktycznej.

Moje pierwsze wędzenie w wędzarni u SZCZEPANA

Królowo wszystkiego co najlepsze!!;