artur50

Wszystko wyglada bardzo smacznie,jutro zabieram sie za robienie mojego pierwszego salcesonu,mam pol glowy,golonke,4 nozki,skorki i podgardle nie mwm zoladka,ale rekaw i nie wiem,czy podczas gotowania moge ponakowac,czy robi sie to tylko w zoladku?

Balkon mam sloneczny,ktos mi poradzil,zeby w dzien,przykrywac kocem,bo ponoc dziala,jak izolator i nie przepuszcza cieplego powietrza,ale czy to sie sprawdzi?

i to też jest dobry sposób tabe la DZIADKA http://www.wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?p=7876#7876 Czytajac podpowiedzi,to raczej wiekszosc pekluje na mokro.Ja natomiast,natarlem mieso peklosola dobrze wcierajac i nie zalowalem soli,po dwuch dniach obciazylem mieso i juz przez 5 dni mocze we wlasnej wodzie,codziennie przewracajac,ale boje sie wysokiej temperatury,bo robi sie coraz cieplej a ja mam miske na balkonie.Po nocnych przymrozkach,chce sprobowac z zamrozona woda w butelkach.Do dzisiaj jest ok,ale to jeszcze 5 dni.Wytrzyma?

zapeklowalem mieso 5 dni temu i nie wiem czy temperatura,ktora z dnia na dzien wzrasta nie bedzie przyczyna zepsucia miesa.Peklowalem na sucho i nie zalowalem soli,ale do swiat jest jeszcze 13 dni i nie wiem,czy nie przesadzilem

Nie wiem,co zrobilem zle,ale po uwedzeniu kielbasy,skorka jest bardzo twarda.W czasie robienia,zrobilem probe na goraco i bylo wszystko ok!