OlgaSmile

Maxell - dawno mnie u Was nie było, przepraszam za brak odpowiedzi. Dzielnie pracuję jak mróweczka i mam zastraszająco mało czasu na fajne fora Wieczorek wypadł świetnie - dziękuję bardzo

To ja polecam Mazurek kajmakowy z migdałami http://www.smakimprezy.pl/images/mazurek_kajmakowy3a.jpg i Pomarańczową babkę wielkanocną http://www.smakimprezy.pl/images/babka_pomaranczowa5a.jpg

:grin: :mrgreen: :grin:

Dziękuję :) Na dzień dzisiejszy zostałam zaproszona do Poznania |

Bardzo dziękuję Maxell Serdecznie zapraszam wędzarniczą brać na spotkanie w Poznaniu

Witaj Nie spotkałam podobnej firmy w innych krajach. Pol-Amer tylko działa między USA a Polską. Dlatego zdecydowanie taniej wychodzi ebay.com niż ebay.co.uk Ten sam asortyment potrafi w przeliczeniu wyjść kilkakrotnie taniej w USA niż Anglii, nie wspominając już o kosztach transportu.

Pszę cię bardzo Tylko dzięki Pol-Amerowi można coś sprowadzać bo gra nie warta świeczki inaczej by była. Teraz tak, ja dobieram transformatory do robotów kuchennych i ich poborów. Jeżeli piekarnik jest 3 KW to odpowiednio większy transformator potrzebny. Do telewizora to luzzzz, myślę, że spokojnie 450W a góra 750W wystarczy. Do robotów mam większy tak, aby mogły dwa lub trzy równocześnie chodzić dlatego 2000W. Skręcać się go zupełnie nie opłaca, bo wielgachny właśnie 2000W w USA kosztował mnie w przeliczeniu 298 PLN, więc nie tak strasznie. Do tego kilka przedłużaczy, aby transformator ukryć i luzik zupełny :) działa ino wióry lecą

Sprawdź Pol-Amer http://www.polamerusa.com/NMGPages/Cennik.aspx bo wychodzi znacznie taniej niż poczta. Tanio i szybko - przynajmniej od kilku lat odkąd z ich usług korzystam. Paczki do mnie przychodzą co jakiś czas i są spore, zawsze w granicach 15 - 30 kg. --- Ostatni mój zakup to transformator. Transformator na 2000W ważył 14kg (bez opakowania), koszt wysyłki drogą lotniczą wyniósł 260zl, a wysyłka droga morską kosztowałaby 94zl. Przyszedł po 6 dniach od nadania. --- Czyli średnio za 30 kg morską POL-AMEREM wychodzi w granicach 200-250 PLN, drożej lotniczą ale są ekspresowi.

miro - fajnie, że będzie alternatywa, mi się nie pali więc propozycja jest jak najbardziej do rozważenia! Arkadiusz - przez Pol-Amer kupuję na e-bayu, jeśli w sklepach www to przez http://www.bongous.com/ Zakładasz w nich konto i to jest twój adres do wysyłki. Oni odbierają paczkę i przesyłają do Ciebie pod dowolny adres na całym świecie. Opłaty za wysyłkę całkiem znośne, zwłaszcza, że wcześniej można określić koszt.

Dziękuję Bardzo cenne wskazówki! http://www.wyroby-domowe.pl/oslonki-barierowe-c-44.html Znalazłaś :grin: Dziękuję, też dzielnie w sklepie szukałam Dziękuję za link!!!

Już kilka razy sprowadzałam sobie roboty kuchenne, dostawki do nich wszelakie z USA. Nie mówię już o jakiś książkach, bo to już standard. Za wysyłkę około 30 kg płaciłam w granicach 250 PLN drogą lotniczą, kurierem Pol-Amer. Szło do 6 dni, więc do wytrzymania. Wszystko kupowane na ebayu.

marcinct - rzeczywiście mam jakąś "średnią" aby jej nie obrażać, chociaż może powinnam Zaraz poparzę na stronie sausagemaker.com na tą, którą masz. Jałek - chyba Cię ozłocę. Bardzo dziękuję, bo ja jakoś znacznie mniej udolnie szukałam. Znając życie mąż będzie musiał mi dotachać wszystko na miejsce pracy, ale z tym nie ma problemu. salvado - kliknąć to ja mogę, a nawet wyjątkowo lubię zwłaszcza jeśli zakupy dotyczą szeroko rozumianego tematu kuchni, to już czysta przyjemność :grin: :mrgreen:. Zastanawiamy się z mężem nad elektryczną nadziewarką, bo wczoraj przerobiliśmy raptem 5 kg mięsa a urobiliśmy się po pachy i po świt A jak znajomi się dzisiaj dowiedzieli, to już strach się bać, następnym razem na 100% będzie to ponad 15 kg Zico - jest, jest ale ja się nie boję mam transformatory Straszliwie ciężkie ale szczęśliwie stoją na stałe w jednym miejscu i mam przedłużacz na 110V więc wszystko działa jak powinno

arkadiusz - zdecydowanie do mielonych wyrobów. Osłonki termokurczliwe powiadasz - idę szukać, bo o nich nie słyszałam. Czy wkłada się (przyszłą) wędlinę w osłonce bezpośrednio do garnka z wodą?

Mam nadzieję, że masarnia mnie nie czeka hihihi. Mam ręczną nadziewarkę i strasznie się z nią szarpię. Ciężko mi kręcić korbą i odbierać kiełbaskę, mąż dzielnie pomaga ale nie lubię angażować całej rodziny do prac kuchennych (zresztą nie jest to również marzenie rodziny). Wystarczy, że nie mam dość siły aby mięso w siatkach dotachać Lubię "większe robótki" i planuję robić większe ilości kiełbaski a do tego już rodzina się doprasza zanim zaczęłam produkcję domową w nowej wędzarce. Taka elektryczna nadziewarka ułatwiłaby mi znacznie pracę. Oczywiście może mieć mniejszy wsad (byłoby super) ale takowej nie znalazłam w wersji elektrycznej A nasze krajowe jeszcze droższe i jeszcze większe

Szukając elektrycznych nadziewarek w Polsce, które są wyjątkowo drogie poddałam się i wylądowałam na ebay'u. Czy może ktoś z Was ma ten model i może coś z doświadczenia napisać - Sausage stuffer with motor Tani nie jest, lecz porównując ceny krajowe a nawet podobnych stufferów elektrycznych w USA cena tego na ebay'u jest bardzo atrakcyjna.

To teraz ja Ten pierwszy szynkowar widziałam na allegro (u tego sprzedawcy) za 177PLN mniejszy i ponad 200 większy.

Dziękuję Organoleptycznie bardziej podoba mi się pierwszy szynkowar - mam tylko obiekcję co do blachy - wygląda na brudzącą, czy się mylę?

Mam pytanie, planuję zakup szynkowaru - proszę o doradzenie, który jest lepszy (cena zbliżona). 1. http://www.akcesoria24.com/allegro/sello2/C130778D-8603-42E8-8CB8-B3EAA18CC277.JPEG 2. http://photos02.allegroimg.pl/photos/400x300/739/77/18/739771806

salvado - dziękuję za podpowiedź z temperaturą, zupełnie pomięłam w myślach ten fakt :blush: . Zaczynam się bać, że nie mam projektu do tego sprawdzonego i świetnie działającego, można tyle razy się "naciąć" w domowej konstrukcji ... a błędy kosztują dodatkowy czas, pracę i realne pieniążki nie wypominając o pracy z mięsem!

Salvado - serdecznie dziękuję, wlot dymu oczywiście (przynajmniej dla nas) planujemy od dołu. Zibi - dziękuję właśnie również o takim rozwiązaniu myślimy z tym, że komorę chcemy mieć większą, jakby podwoić szerokość i głębokość przy takiej samej wysokości jak u Ciebie. I tu urodziło mi się pytanie, jak przeliczyć długość rury, do jej średnicy i wielkości komory tak aby było wystarczająco dużo dymu? Moja dyskalkulia aż szaleje z radości :grin: :grin: fentel - o matko, ale profesjonalne ustrojstwo! Zaraz drukuję i pokażę w pobliskm zakładzie mechanicznym może mi "uspawają" że tak ładnie napiszę

Salvo - świetna podpowiedź z tym dachem!!!! bardzo dziękuję. A możesz napisać coś o rozpraszaczu dymu?

Witajcie, Mam zamówioną ekipę murarską aby zbudować wędzarnię z prawdziwego zdarzenia. Nie potrzebuję grilla bo mamy w altanie kominko/grilla i ta opcja nie jest mi potrzebna. Myślę o wędzarni na kształt ToiToi'ki (aby do niej wchodzić i wieszać na kilku wysokościach wędliny) z kanałem dymnym. Konkurencyjna jest również wędzarnia w kształcie skrzyni z dużym otwieranym wiekiem. Właściwie na tym etapie wszystko dozwolone, możliwe i każde rozwiązanie wchodzi w grę. Myślę o całej murowanej, bo panowie murarze zbudują ją w trymiga i jest to najwygodniejsze dla nas. Mam około tygodnia na znalezienie projektu - bardzo proszę o pomoc, bo nie chciałabym zbudować czegoś, co nie jest funkcjonalne. Zależy mi na jej przestronności ( jak skrzynia to myśleliśmy nad 1,5 metra x 80) aby nie trzeba było się gimnastykować z wieszaniem. Przeglądałam tematy na forum, ale jest tego taka masa, że zwyczajnie się gubię i nie wiem na co zwracać uwagę. Szukam funkcjonalnego projektu, który się sprawdzi w użytkowaniu. Pozdrawiam serdecznie Olga Smile

Melduję pośpiesznie, że ricotta wyszła świetna!!! Dziękuję

Ricottę możesz zrobić ale lepsza będzie z serwatki zawierającej tłuszcz. Najlepsze "oscypki" wychodzą z mleka tłustego, ew. tzw. zbieranego. Mleko zbierane zawiera co najmniej 1,5-2% tłuszczu. Mleko po wirówce jest zupełnie odtłuszczone. Zauważ proszę, że owcze mleko jest bardzo tłuste, toteż i sery są znakomite. Dziękuję EAnno Oscypki rzeczywiście są bardziej suche ale bundz zasolony z odtłuszczonego mleka jest świetny, zwłaszcza pocięty w kawałki i zamarynowany z ziołami w oliwie. Przynajmniej nam i naszym gościom smakuje A teraz właśnie podgrzewam serwatkę No zobaczymy co wyjdzie, bo jestem bardzo ale to bardzo ciekawa Dziękuję jeszcze raz i pozdrawiam serdecznie Olga Smile

I tu pojawiło się moje pytanie, bo zaraz będę robiła ser z 20 L mleka. Jednak najpierw odwirowuję śmietanę na masło i śmietanę. Z chudego mleka robię ser w typie "oscypków" no i właśnie pozostaje mi masa serwatki, którą wylewam. Czy z takiej serwatki pozyskanej z odtłuszczonego mleka mogę przygotować ricottę???