zajasc

Witam jestem po pierwszej produkcji serdelków wg. przepisu z16 wyszły smaczne. Kutrowanie wykonałem blenderem ,mysilałem że będzie z tym kłopot okazało się że nie taki diabeł straszny.

Z tego co wiem to nie.

Byłem w latach 90 tych w Jndykpolu i widziałem jak robili takie wyroby .Po prostu po napełnieniu osłonek wkładali do dużych pralnic takich przemysłowych jakie mają w pralniach , zalewali zimną wodą i załączali .Kręciło to się jakiś czas aż do stężenia galarety i wszystkie składniki były równomiernie rozłożone. Jak to robią teraz to nie wiem .W naszych warunkach pewnie można to samo zrobić w pralce.

Prezent w komplecie dzięki Siara.

anerka Piękne wyroby moje gratulacje. Ja z wędlinami sobie radzę o serach niemam pojęcia.

Dziękuję za miłe przyjęcie i ten zachwyt z moich wyrobów , ale wiem bo przeglądam forum że koleżanki i koledzy też robią wspaniałe wyroby .Podczas oglądania waszych wyrobów też miałem silnotok. Kolego pis 67 jestem z warmi. Jeden z kolegów zwrócił uwagę na moje pomieszczenie w którym wykonuje swoje wyroby , jest ono przygotowane do takiej pracy staram się żeby była zachowana czystość ponieważ jest to podstawa udanych wyrobów jak i dbałość o własne zdrowie .Nie odpisywałem wczoraj na posty ponieważ musiałem opuścić forum w tym dniu .Piszę to dlatego że nikogo nie ignoruję i zawsze będę się starał odpowiadać. Na forum zaglądam co drugi dzień po godz.20.

Witam serdecznie wszystkich forumowiczów, jestem nową osobą na tym forum, aczkolwiek na stronę główną zaglądam od prawie jej powstania. Wędlinami amatorsko zajmuję się około trzydziestu lat oczywiście z przerwami. Od kiedy wędliny sklepowe stały się niejadalne to zacząłem robić wędliny systematycznie na własne potrzeby. Przyznaję, że miałem już jakąś wiedzę ale jednak bardzo dużo skorzystałem z wiedzy zawartej na tej stronie, za co dziękuję wszystkim forumowiczom .Bo jak to się mówi człowiek uczy się całe życie. Czytając wasze ciekawe posty postanowiłem wyjść z ukrycia i pojawić się na tym forum żeby nieraz zadać jakieś pytanie ewentualnie podzielić się swoją skromną wiedzą .Postaram się w niedługim czasie zamieścić parę zdjęć moich wędlin . Z góry wszystkich przepraszam jeżeli coś pokręcę z pisaniem postów , bo nie jestem biegły w obsłudze komputera .Z pozdrowieniami zajasc czuj-dym.