szoter47

Witam! Z racji diety "specjalizję" się w drobiowych szynkach parzonych.Z racji lenistwa parzę w osłonkach bo jakoś z szykowarem za dużo zachodu (przede wszystkim ten kupiony nie mieści się w normalnych garnkach)zachęcona przez Szanownych Forumowiczów (dzięki za rady) od dłuższego już czasu mięcho pakuję do osłonek barierowych>wychodzą mi SUPER szynki Smakuja całej rodzince a nie tylko tym co na diecie.Wytłumaczcie mi proszę jaka różnica pomiędzy osłonkami.Barierowe,białkowe i inne.Kupuję w sklepie u Miro.pomózcie mi bo musze uzupełnić zapas.

co to jest jedna ropucha i czterdzieści żabek? teściowa wieszająca firanki

Dzieki serdeczne

kochani czy tak samo można zakisić cukinię? Ktoś to wypróbował? Papryka jest świetna

właśnie zabieram sie do kiszenia cukini mam przepis na kiszenie papryki kisze równiez ogórki.Która zalew będzie lepsza ?A może macie swoje przepisy (wypróbowane) do kiszenia cukini?

tylko,że ja robie szyke z 1 kg nie więcej.nr 5 mi zupełnie wystarcza zreszta kupiłam juz wyposażenie do takiej maszynki a mój problem to tylko mycie.Dzięki za zainteresowanie.Pozdrawiam

Widze że trafiłam na specjalistów.A ja potrzebuję małej maszynki do mięsa a najlepiej takiej " dwa w jednym a może nawet 3 w jednym" wybrałam sobie na allegro http://allegro.pl/item1167335089_maszynka_zelmer_586_5_szatkownica_kurier.html mam jednak wymagania aby metalowe części mozna było myć w zmywarce.Mam maszynkę do mielenia dokupiłam doniej różne rzeczy ale stałam się wygodna i wolałabym po wstępnym oczyszczeniu włożyć to do zmywarki moja sie nie nadaje.Raz spróbowałam i zrobiło sie to czarne.Poradźcie mi co kupić ma być elektryczna no i nie za droga bo to do potrzeb domowych.

Dziękuję Miro za wspaniały zakup w Twoim sklepie.Szybko bez problemów.Zycze Ci by zawsze wracał do Twojego sklepu klient nigdy towar.Pozdrówka

Przychodzi facet do drogerii prosze fafkulce Ekspedientka nie rozumiejąc o co chodzi odpowiedziała niestety nie ma.Jak nie ma w kulce to może jest FA w spreju?

dawno to było jak prosiłam o odpowiedź ale chyba źle zostałam zrozumiana.Chodzi mi bowiem o to czy mięso kuione i zamrożone można rozmrozić i peklować? Czy tez może mięsa rozmrozonego nie należy peklować ? Za dawnych lat w czasie domowego świniobicia do peklowania musiało być mięso świeżutkie.Ale wtedy nie bylo zamrażarek.miałam troche mięsa zamrożonego chciałam zrobić sobie szyneczkę (bez wedzenia) ale nie byłam pewna czy można ?

No i udało sie dobre było.Znowu mam pytanie co sadzicie Szanowni Weterani domowego wedliniarstwa czy można peklować no i oczywiście potem parzyć mięso wyjęte z zamrażarki?

Dzieki!

szukam na forum i znaleźc nie moge prosze o wskazówkę gdzie znajde prztaczany przez wielu forumowiczów przepis Dziadka na luncheon meat [ Dodano: Nie 20 Cze, 2010 20:02 ] I jeszcze jedno pytanko kupiłam zgodnie wz waszymi sugestiami osłonki barierowe a co to sa osłonki polamidowe? które lepsze?

A mnie sie udało pierszy raz szynka drobiowa z osłonki termokurczliwej. [ Dodano: Czw 17 Cze, 2010 16:19 ] Chce wkeic zdjęcie tylko jak?

Dzięki Wam!bardzo!!!!!!!! Woreczki kupiłam razem z szynkowarem.Potem znalazłam stary wykonany w domu (a może w kuźni? nie pamietam) szynkowar mojego dziadka (nie tego z forum tylko autentycznie mojego)Ten jest wygodniejszy wykonany z żeliwa No i nie trzeba wysokiego gara by nakryc (wodą )mięsko.Teraz chce wypróbować w osłonkach bez praski .W sobote bedzie próba.Do robienia szynek skłoniła mnie dieta a teraz to juz hobby.Pozdrawiam

Nie denerwujcie się bo mam pytanie ,które może wprawnych wedliniarzy zdenerwować.Mam oslonki termokurczliwe.I co dalej?Odcinam odpowiedni kawałek związuję (czym?) wkładam mięsko ubijam ręką Związuję.(jak aby było szczelne) i do gotującej wody.Obniżam tempetraturę do 80stopni i parzę półtorej godziny.Wyjmuję chłodze w zimnej wodzie potem do lodówki.Czy cos nie tak? zależy mi na dobrej szyneczce drobiowej.W prasce juz robiłam ale woreczki pękają no i trzeba bardzo duży garnek aby zmieścił się szynkowar.teraz chce spróbować bardziej oszczędnie.Czy mięsko w osłonce ma pływać w tej wodzie?Duzo tych pytań

Właśnie mam pytanko.Zgodnie z sugestiami wprawnych wędliniarzy forumowiczów kupiłam osłonki termokurczliwe.i co dalej? Napełnię zwiążę i do szynkowarki? Czy tylko do wody?Dotychczas stosowałam woreczki ale mi pękaja i sporo dobroci przedostaje się do wody.SZKODA!

Witam słodziutko! myślę że tez dojde do wprawy.Pozdrawiam

Akurat moja rodzinka lubi plasterki cieniutkie.Czasem grubsze OK i jeszcze na ciepło.Sam smaczek ale robię nie tylko dla siebie.Cienkie czy grube ale chyba nie powinny sie "rozklejać" nie wiem czy to dobre słowo ale wiecie o co chhodzi powinno to sie trzymac razem.Ostatnio juz mi sie poporawiło (część mięsa po peklowaniu drobno zmieliłam i dodałam żelatyny)Dietetyczna (czytaj drobiowa) szynka musi smakować wszystkim bo inaczej trzeba byłoby robić osobno dla tych na diecie osobno dla pozostałych [ Dodano: Sro 14 Kwi, 2010 08:01 ] A tak wogóle to nie zabładziłam na to forum jestem tu celowo bo chcę mimo diety jeść tez cos co mi smakuje.Wiem że z wielu przepisów nie moge korzystać ale to co moge jeść niech jest i dobre i ładnie wygląda.Moja rodzinka tez może wtedy jeść to co ja.

Dzięki.Nauczcie mnie jeszcze.Też chcę dobrych szynek.Takich które można kroic na cieniutkie plasterki.No i najważniejsze dla diabetyka.Dieta diabetyka nakłoniła mnie do włsnej produkcji szynek bezpiecznych.Szukałam po omacku.kupiłam szykowar i tam była dołączona instrukcja Zrobiłam Dobre to było i cukry nie szalały ale kruszyło się.Teraz mam juz trzecią dzieki FORUM juz jakby lepiej kleiła ale chce jeszcze.Moje szynki mają byc smaczne pachnące bezpieczne dla cukrzyka ale jednoczęnie ładnie wyglądać.

a gdzie Kochaniznajde te tabelę DZIADKA

Też sie podepnę.Mnie interesuje czy mięso w czasie peklowania powinno być obciążone?

Dzięki za namiary oczywiście PEKLOSÓL

Kupowałam pektosól na allegro (w sklepach jak pytałam patrzeli na mnie dość dziwnie.gdzie kupujecie pektosól?