mirek15

Co prawda nie widok z okna, ale popatrzeć można. http://images35.fotosik.pl/1091/aa20077562027311med.jpg http://images35.fotosik.pl/1091/04c033aef2b627ebmed.jpg Pozdrawiam

Fotorelacji nie załączam - uprzedziła mnie Hanka_kaszubka33 podając link ładnie pokazujący zawijanie tych bułaczek. Pozdrawiam

Przy następnym pieczeniu zrobie fotorelecje. Pozdrawiam

Chleb z dodatkiem ziemniaków. Składniki: kg- mąki pszennej typ 500 600g - mąki żytniej typ 720 900 ml - wody 200g - ziemniaków gotowanych 24g - soli 25g - drożdży świeżych Z 100ml wody,drożdży,oraz mąki robie zaczyn i pozostawiam do pełnego wyrośnięcia następnie do ziemniaków wlewam np: 200ml wody i rozrabiam blenderem. Do zaczynu wlewam ziemniaki dodaje pozostałe składniki i wyrabiam ciasto które dziele na trzy części po około 800g każda. Po uformowaniu pieke w keksówkach w temp200stopC przez około 40 -45 minut Chleb wyglądem nie różni się od dotychczas reprezentowanego - ale ten SMAK Bułki piekłem troszke wcześniej Pozdrawiam

Możesz powiedzieć w jakim opakowaniu jest sprzedawany, konserwy,bloku,osłonce. Pozdrawiam

Żałuje że nie można przesłać smaku,mimo że cały czas się uczę ale doszedłem do wniosku że każdy typ mąki ma swoją strukturę i po upieczeniu daje swoistą dla siebie fakturę i smak, stąd ciągle eksperymentuje. Proponuje raz spróbować upiec. Pozdrawiam

Składniki Mąka pszenna typ750i typ 500 w proporcji 50-50 w sumie około 1,60kg woda - 1000ml drożdże świeże - 30g sól- 24g Z 200ml wody,drożdży, i mąki robie zaczyn i pozwalam mu wyrosnąć aż do zapadnięcia,następnie dodaje resztę składników, wyrabiam ciasto,dziele na trzy równe części formuje i pakuje do foremek.Po wyrośnięciu wkładam do nagrzanego 200stopC piekarnika i piekę do 45 minut. Pozdrawiam

Przed chwilą wyszły z pieca - użyłem składnków takich jak na stronie 1 postu 1, mąki zapomniałem zważyć podam przy okazji. Pozdrawiam

Uważam że poprzez tą dyskusję " problem" ilości mąki do wody udało się rozwiązać, chociaż nie ze wszyskimi uwagami się zgadzam. Zobowiązuje się od tej pory ulegając sugestii dyskutantów podawać te ilości orientacyjnie. Pozdrawiam

Jeżeli kiedykolwiek robiłeś jakiekolwiek ciasto to powinieneś wiedzieć że mąki należy dać tyle ile wchłonie woda i jakie masz zamiar zrobić ciasto oraz od innych czynników. Pozdrawiam

Przepis jak wyżej. Smacznego

Chcących upiec takie bułeczki zachęcam do skorzystania przepisu ze strony 7 powyższego tematu- bułki mleczne. Pozdrawiam

http://images39.fotosik.pl/1186/d259589c405d6771med.jpg http://images39.fotosik.pl/1186/7f0f2d94f152b46emed.jpg Pozdrawiam

Przy pieczeniu tych drożdżówek korzystałem z blogu mojewypieki w temacie słodkie drożdżówki z makiem i serem. Pozdrawiam

Bułki-grahamki Składniki: mąka pszenna graham typ 1850 mąka pszenna typ 500 20g drożdży świeżych 300ml wody 10g soli Z drożdży,100ml wodyi mąki robie zaczyn do którego po wyrośnięciu dodaje pozostałe składniki i wyrabiam ciasto, formuje bułki i pozostawiam do wyrośnięcia, piekę w temperaturze 200stopC na środkowym poziomie 20 minut. Oba rodzaje mąki daję do ciasta w stosunku 50/50. Bułki na fotkach są robione identycznie pierwsze robiłem okrągłe i po umieszczeniu w piekarniku mimo pieczenia 25minut nie chciały nabrać rumienców uprzedniu zwilżałem wodą Drugie wszystko robione identycznie z tym wyjątkiem że nawilżane były przed pieczeniem mlekiem,różnica widoczna. Pozdrawiam

Wszystkie prezentowane bułki piekę w piekarniku elektrycznym w ten sposób:Piekarnik nastawiam góra i dół nagrzewam na 200stopC, wyrośnięte bułki wstawiam na szklanej blaszce żaroodpornej (na wyposażeniu piekarnika) na środkowy poziom.W połowie pieczenia 10min odwracam blaszke(przód do tyłu) i obniżam o jeden poziom. Po 5 minutach przenosze blaszke na swoje poprzednie miejsce i kończe dopiekać.Nie używam do pieczenia blach orginalnych czarnych gdyż moim zdaniem absorbują więcej ciepła i przypiekają spody co uniemożliwia ewentualne pózniejsze dopieczenie góry chyba że z termoobiegiem którego nie używam.Foremeki do pieczenia chleba używam wyłącznie "srebrne" umieszczam na najniszym poziomie na kratce. Bułki pieke bardzo często i musze przyznać że chyba trzy razy miałem coś takiego że bułki nie chciały się zarumienić podejrzewam że wina mąki. Nie mam żadnych doświadczen z piekarnikiem na gaz a opisany sposób pieczenie nie jest żadną regułą,piekarnik piekarnikowi nie równy a i każdy ma swoje metody.Dobra rada to kombinuj chłopie kombinuj. Pozdrawiam

Jesień w promieniach słońca. http://images43.fotosik.pl/1204/3050f6c2881d01d9med.jpg Pozdrawiam

Madlinko czy napewno 15 dkg i dlaczego w nawiasie? Pozdrawiam

Skromnie ale smacznie-zupa z dyni. http://images46.fotosik.pl/1159/7c684a0a728e87d9med.jpg Pozdrawiam

Korzystając z przepisu na blogu Moje wypieki w temacie Słodkie drożdżówki z makiem upiekłem takie oto drożdżówki. następnym razem lepiej dopracuje. Pozdrawiam

Pięknie dopracowane- widać włożone serce,potrafią się za to odwdzięczyć ciesząc wzrok i kubki smakowe. Pozdrawiam

Kolego sebiastan Na stronie5 tego tematu przedstawiam fotorelacje jak robie chleb pszenny na zaczynie z drożdży. Dwa posty poniżej tej fotorelacji podaje składniki i dodatkowo opisuje sposób wykonania- krok po kroku.W podanych składnikach jest błąd 100ml wody, a winno być 1000ml-1litr za co przepraszam. Pozdrawiam

Bułki z mąki pszennej typ650, chleb pszenno-żytni 50/50 Pozdrawiam

Ja również skromnie i z pokorą co do wiedzy Kolegi sverige2 o zakwasach, któryś już raz prosze o przepis i pokaz na fotkach swoich umiejętności. Szczególnie interesuje mnie przepis na chleb na zdrowym domowym zakwasie o którym Kolega tak dużo pisał. Pozdrawiam

Ten chleb robiłem troszke inaczej od zwyczajowego, ze wszystkich składników zrobiłem odrazu ciasto(uprzednio robiłem zaczyn) odstawiłem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po około godzinie ciasto jeszcze raz przerobiłem,uformowałem bochenek i jak wyrósł do piekarnika nagrzanego do 200stopC na około 30-35 minut. Przed i po upieczeniu zwilżyć wodą. Wyszedł nie gorszy a nawet lepszy od robionych na zaczynie. Składniki na bochenek chleba 250ml-wody 18g - drożdży 8g - soli mąka pszenna ( jeden zrobiony z mąki typ650 drugi typ550) Pozdrawiam