Gregtom

A próbowałeś, drogi kolego, kotlety mielone z innych krajów. ?? :tongue: :tongue: :tongue:

A to Śnieżka. Jeszcze ciepła fotka. :wink:

Panie Boczku :clap: :clap: :clap: A z tego wywaru to jeszcze by można jakąś zupkę wyczarować. :wink: Pozdrawiam miło.. :smile:

Niet Niet Da, da :grin: A ja myślałem że to "sobótka" ale PePe mi po drodze wszystko wytłumaczył.. :wink: Mikami flacha stoi, ale jak się nie będziesz skradał po kątach.! :wink: :clap: :clap: :wink: [ Dodano: Pią 11 Maj, 2012 22:26 ] Nie rozumię różnicy między kucem a koniem.. :rolleyes: Poważnie :wink:

Co to jest za pagórek ?! :rolleyes:

Robercie dla puszystości proponuje pod koniec wyrabiania masy dodać ubitą na sztywno pianę z białek I delikatnie za pomocą łyżki wymieszać :grin: Tomaj77.. No bez przesady ale mowa jest o kotletach mielonych a nie o bezach. Masę musimy wymięszać i to porządnie, jak na kiełbasę. :wink:

Oooo mój temat. :grin: Co do gorzkawości: - Cebuli nie smażymy, tylko na masełku "zeszkliwiamy" ją.. - Nie smaży się kotletów na b.gorącym tłuszczu.. Co do "optyki": - Po wymieszaniu masy i formowaniu, obtaczamy "klopsy" w panierce.. - Jeśli bez panierki, to po formowaniu, gładzimy mokrymi rękoma "woda" nasze kotlety. (Po smażeniu będą się lśniły).. Co do obróbki termicznej: - Smażymy kotlety w nie za bardzo gorącym tłuszczu. (Moja rada, wrzucić drewnianą wykałaczke do zębów na patelnie z olejem, i jeśli powolutku będą się z niej "bąbelki" wydostawały, to temperatura tłuszczu jest idealna do smażenia).. - Jeśli będziemy gotowac pulpeto/kotlety, to bez żadnej panierki.. - Jeśli na grilla, to przetrzeć powierzchnie olejem/oliwą aby nie przywierały do rusztu.. Co do smaku:y - W niemczech dodają na 1kg. masy 2 łyżki musztardy.. (Sarebska/Stołowa "The Best".).. - Świeży szczypiorek do masy.. - Świeży koperek do masy.. - Majeranki, Origano, Tymian i inne pachnidła, ale każdy ma swój smak :wink: .. Na następny zlot zrobię takie kotlety, że Wam szczenka opadnie :lol: Obiecuje i pozdrawiam :wink:

Tomek0111.. A podltuje ta kiełbasa jakimś dziwnym zapachem ? A jeśli by tak wstawić do wilgotnej lodówki talerz ze solą ? Robie tak nieraz aby wyciągnąć wilgoć z campingu.. :rolleyes:

Sklecę coś jak EAnna : Kaszubka i Hania, dreptają zawsze z rana. Za to je kochamy, i recepty, "odwalamy".. 100 latek :wink:

(*)(*)(*)

Ja raczej jestem za "cienki" by odpowiedzieć. Ale myśle że naprawde "podsuszony kabanosik" w naturalnym jelicie, dojdzie prawie do tego wymiaru. Będzie smaczny, lepiej jako "snack" do pifka. Mamy na forum "kabanosiarzy" i pewno lepiej Wam doradzą.. :wink:

Troszkę będzie "cinko" ale pisaliśmy o tym na forum.. Tutaj link : /viewtopic.php?t=8511&highlight=bicze Ale czy to Wam pomoże :rolleyes: pozdr :wink:

Po smażeniu/grillowaniu steka, owiń go w alufolie i wsadz na 10 min. do piekarnika "80 stopni". Musi wyjsc :wink:

Andy... 100 latek i 1 000 000 w Totka .. :wink:

Może kol. vtec.. ?? :rolleyes: :rolleyes:

Przepraszam Kochani, ale hasło do rozpakowania plików otrzymacie tylko od Maxell-a albo od Moderatorów naszego forum. Prosze więc do tych osób składać zapytania. :grin: Pozdrawiam serdecznie :wink:

Heinrich.. "możesz mi zaufać kak na Zawiszy". Podaj no kaj i wann zawitasz. Napewno pomogę.. Zresztą i tak masz juź wszystko "obcykane", ale jeśli coś mogę pomóc, to uwierzaj mi ze pomogę. Co do I-netu to kup kartę Lebera.. Dzwonisz za kilka centów i możesz wykupić tzw. Flat Rate.. Zależy też jakie graty bedziesz ze sobą tachał.. (Smart Phone, Lapka itp.) Małgoś.. Napewno jesli jesteś/byaśł/będziesz na obczyznie, to info o sklepach w/w linku bedzie odstraszało. Ja tam wole oprowadzic po okolicy i pokazać co gdzię kupić. Może to troche banalne, ale nieraz brak języka oraz kaski.. Pozdrowionka sle :wink:

No a jak myślisz.. Opłacił wszystkich "Milicjantów" i może jechać gdzie chce :grin: Henio.... Pytałeś coś o neta?! . Niewiem czy poważnie czy tylko po Henio-wemu.. :wink:

Chciałbym tym tematem, pomóc osobą które planują wyjazd za granice w celach turystycznych albo zawodowych. Chodzi o prowiant! Co warto brać ze sobą a co nie. Czytając wczoraj post kolegi który zawita na kilka tygodni w niemczech i jaki prowiant chce wziąść ze sobą, doszedłem do wniosku że to raczej przysłowiowe "wiezienie drzewa do lasu". Pewno, swoje smakuje najlepiej ale czy napradę opłaca się brać kilkanaście cieżkich słoików jednorazowych dań typu bigos, fasolka, zupy itp.? Przecież te potrawy można ugotować na miejscu świeże. Podam kilka aktualnych cen surowców: udka kurczaka 1kg. 2€, schab 1kg. 5€, szynka b/k 1kg. 3€, karkówka 1kg. 3€, boczek surowy 1kg. 3€, 10 jaj 1,50€, masło 1€, ziemniaki 10kg. 2,50€, makaron 0,40€, mąka 1kg. 0,50€, cukier 1kg. 0,80€, kapusta kwaszona 0,5kg. 0,40€, chleb 1€... Jak widać, wspaniały ciepły, smaczny i szybki obiadek na 4 osoby można zamknac w 4-5 Euro.! Ceny zaokrgliłem w górę. Jaki wiec prowiant wziąć ze sobą? Proponuje zabrać konserwy słoikowe typu pasztety smarowne, tuszonki, kiełbasy, smalce, musztarde, ogórki kiszone (bo te tutaj są beznadziejne), no i swojskie wędliny itp. Ponadto można legalnie przewieść na jedną osobę 4 "sztangi" papierosów (tutaj kosztuje sztanga 50€), 10 litrów spirytusu, 20 litrów wina o podwyższonej zawartości alkoholu, 90 litrów zwykłego wina i 110 litrów piwa. Informacje te dotyczą niemiec ale napewno Siostry i Bracia mieszkający w innych krajach, podadzą podobne informacje jaki prowiant opłaca się wziaść albo też nie. Może przyda sie to naszym "emigrantom" na obczyznie w zaplanowaniu wiktu.. Pozdrawiam serdecznie.. :wink:

"Biały dym a kiełbasa była już wcześniej załadowana" ?? "Mięszanie się powietrza z dymem powoduje nie zakwaszanie się wędzonek" ?? " 100 stopni" ?? Ten pan "gaduła" troszke chyba nie wie co gada ?!? :rolleyes:

żeberkownica do oddzielania żeber od mięsa: http://www.youtube.com/watch?v=iTNxMRMty1U&feature=related

Kolor też, ale o smaku i konsystencii warto wspomnieć. Ci starsi właściciele imbisów "Pommes Bud", robią właśnie przy pomocy Coca Coli (odgazowanej i zredukowanej), swoje tajemnicze Curry Sauce-n do "Bratwustów".. :wink:

Raczej o pozwolenie prowadzenia takiego interesu, to nie ma problemu. Problemem jest raczej "kapusta oraz lokum". :rolleyes:

Łożesz Ty.. :wink: Ale dowaliłeś mi tym "gajorem".. :grin: Masz rację, bo z tego "ptoka" jest najleprzy sos do tonkania kluch na łachu. Tylko że zamiast kapusty modrej powinna być kapusta włoska, duszona ze smalcem ze skwarkami, odrobina octu i nieco cukru.. Wtedy będzie typowo wielkopolski "łobiod".. :grin: Mi z 1 kg. mąki, wychodzi ok. 33-36 kluch, ale jeszcze idą na angielkę i na to cukier :grin: pzdr. miło :wink:

U mnie rolada 18-nastka (18cm), kluchy z paczki (były kluski na łachu) ale znikły oraz kapusta modra ze skaramelizowanym jabłkiem. :wink: