zainspirowany tematem kiełbaska krucha Halusi postanowiłem ją zrobić.
została zrobiona z mięsa łopatka 2kg boczek 2kg 0,7 podgardle
szkl. wody 95 stopni pieprz , czosnek , cukier , bez gorczycy bo nie miałem ,sól niejodowana .
w smaku rewelacja bardzo dobra ,kruchutka tylko....w środku wyszła taka jasno-brązowa otoczka mi to nie przeszkadza bo wiem, że mięsko pochodzi prosto z ubojni ale domownicy trochę kręcą nosem. może faktycznie mięso jest za świeże i musi poleżeć ze dwa dni w lodówce.
z pewnością na święta zrobię ją po raz drugi ale chciałbym już bez tej otoczki.
jakie jest Wasze zdanie.
http://images34.fotosik.pl/496/0b7e5d0903f84e3dmed.jpg http://images38.fotosik.pl/1884/6cdd8212e75a7f1cmed.jpg