Kadet

Posiadam taką pakowarkę Seal a Meal (opisałem to na pierwszej stronie tego tematu) i używam woreczki zakupione w firmie PAK Toruń. Są to http://www.swiatwokolkuchni.pl/search.php (trzeba tylko wpisać: "woreczki"). Woreczki 15x41cm i 25x41cm są pakowane po 100 szt. i ich łączna powierzchnia to 16,4 m2 a cena to 58,00 zł brutto, co daje cenę 3,54 zł za 1 metr kw. Zdjęcia tych woreczków są nieaktualne. Faktycznie są dwustronnie przezroczyste co również jest w opisie przy zdjęciach. Oceniam, że woreczki te są bardzo dobrej jakości - ja jestem zadowolony i z woreczków i pakowarki.

Chwila nieuwagi a już ktoś przeskoczy. 1. Maxell + 1 2. tomaj77 +3 co do tej 3 to wstępnie 3. Gonzo (wstępnie, zależy od terminu) 4. Kadet + 1 5. 6. 7. 8. 9. 10.

Ciekawy krótki film o kumpiaku http://isokolka.eu/wiadomosci/3-sokolka/632-zobacz-co-tvn-krecil-pod-sokolka-wideo.html

Widziałem u znajomego taką praskę (chyba identyczną?) i zastanowił mnie otwór wykonany w dnie praski. Otwór ten o średnicy około 4-5 mm wykonany był pośrodku dna, dlatego też mam pytania: 1) czy w praskach przedstawionych na powyższym zdjęciu są otwory w dnach? 2) czy taki otwór w dnie praski to normalne, czy tylko jako wada technologiczna?

Dziękuję za szybką odpowiedź. 5 kg to duża pojemność - jak na praskę dla potrzeb domowych.

Przeglądałem posty, ale nie ma tej informacji. Jaka jest pojemność tych prasek?

Dla miłośników cieniutkich plasterków. A może to powinno być umieszczone w dziale "Sprzęt"?

W poprzednim moim poście przedstawiłem swoją pozytywną opinię na temat takiej samej nadziewarki o pojemności 7 litrów. Moja ma naklejkę "Soda", ale ze zdjęć wynika, że są identyczne. Prawdopodobnie zostały wykonane w tej samej fabryce, gdzieś w Azji (Chiny?, Indie?) i importerzy dodają swoje naklejki i tak właśnie są sprzedawane na całym świecie: a to jako amerykańskie, a to jako niemieckie, a to "Hendi" czy też "Soda" lub inne marki. Wystarczy porównać to co jest oferowane na "e-bay". Moim zdaniem, gdy ją kupisz to również będziesz zadowolony i wtedy napiszesz: "Teraz to się ....nadziewa!!!".

quote="zibi187"] Kadet napisał/a: Na kursie była w użyciu nadziewarka pionowa, inna niż ta wyszczególniona na początku tematu, ale konstrukcja podobna i w czasie pracy nie przewracała się, chociaż nie była specjalnie zamocowana do stołu. Nikt również nie oberwał w głowę. Co Ty kolego porównujesz ??? Mercedesa z kursu do Trabanta z pierwszego postu :lol: Kolego „zibi187” – posty należy czytać ze zrozumieniem, ponieważ: 1) Ty nie wypowiedziałeś się na temat tej nadziewarki a jedynie skrytykowałeś moją „wypowiedź”. 2) Zacytowany przez Ciebie mój post nie odnosił się do tej nadziewarki, a do sytuacji na przedstawionym zdjęciu, gdzie Kolega „jpionka” kręci korbą pionowej nadziewarki a przy lejku pracuje Mistrz Bagno. 3) Tu jest strona o wędlinach domowych, a nie forum motoryzacyjne. Kolego „myth”, nie widzę powodu do przejmowania się. Mam taką samą nadziewarkę (7l) i stanowczo stwierdzam, że jest to produkt bardzo profesjonalnie i solidnie wykonany. Będziesz z niej zadowolony! Nadziewarka ta jest wykonana ze stali (głównie nierdzewnej) i żeliwa lub staliwa (korpus przekładni). Do jej obsługi nie potrzebuję nikogo do pomocy, nawet przy nadziewaniu kabanosów. Na temat tych nadziewarek są również negatywne opinie: - że to wyrób chiński, - że źle zaprojektowana - że źle wykonana - że źle bo ....źle itd. itp. ale ja stwierdzam, że tak solidnie i profesjonalnie wykonanej nadziewarki i w tak korzystnej cenie nie wykona żadna polska firma, ani „mała”, ani tym bardziej „duża”. Opinia ta wynika z mojego wieloletniego doświadczenia w podobnej "profesji".

Oj kręcisz Józek, kręcisz - widać to wyraźnie na załączonym zdjęciu : :lol: Na kursie była w użyciu nadziewarka pionowa, inna niż ta wyszczególniona na początku tematu, ale konstrukcja podobna i w czasie pracy nie przewracała się, chociaż nie była specjalnie zamocowana do stołu. Nikt również nie oberwał w głowę. Fakt, dwóch Mistrzów ją obsługiwało, co też w archiwum to się zachowało. [ Dodano: Pią 23 Wrz, 2011 22:19 ] Brakujące zdjęcie

Dziękuję za informację! :clap: Moje wątpliwości co do ilości mleka w proszku, wynikły stąd, że na stronie głównej w zakładce "Artykuły" są wyszczególnione "Dodatki", ale nie ma tam ani jednego zdania o mleku w proszku, natomiast w szczegółowych przepisach znalazłem informacje o dużej rozbieżności ilości. Podaję przykłady: BonAir w przepisie „Parówki - moja ostatnia produkcja” napisał: Składniki użyte do produkcji (5kg): ……… Przyprawy: - pieprz - 5g - gałka muszkatołowa - 1,5g - mleko w proszku - 5g. W odpowiedzi na ten post Bagno napisał: „... dzięki dodatkowi mleka w proszku.” Zrozumiałem, że mleka w proszku należy dodać w ilości 0,1 % i zostało to zaakceptowane przez Technologa. W przepisie „Parówki cielęce” autor „Beiot” podał ilość mleka w proszku: 50g/kg, czyli 5 %. Z powyższego widać, że moje wątpliwości były uzasadnione, gdyż przypuszczałem, że mogła wystąpić pomyłka redakcyjna w artykule "Parówki cielęce". Teraz wiem, że muszę sam dojść do swojej ilości tego dodatku.

Ja wykonuję wyroby wyłącznie dla siebie i najbliższej rodziny. Szybkość wykonania nie jest ważna - dla mnie liczy się spokój, dokładność i zadowolenie moich Konsumentów. Moi znajomi, którzy są już małżeństwem 41 lat, w najbliższych dniach kupią maszynkę Zelmer. Będzie to ich pierwsza w życiu maszynka do mięsa. Dotychczas uważali, że jest im niepotrzebna, ale teraz chcą wykonać we własnym zakresie pasztety i na początek kaszankę. Swoją kaszankę - taką wykonaną bez pośpiechu, ale dla siebie.

To prawda. Miałem Zelmera rozmiar nr 8 przez 18 lat - do wczoraj! Przez nieuwagę uszkodziła się przekładnia, czyli uszkodzenie mechaniczne z mojej winy, a nie żadna wada maszynki. Dzisiaj kupiłem dwie maszynki rozmiar nr 8: 1) elektryczną Zelmer 886 za 199 zł - w komplecie są 3 sitka i lejek do nadziewania oraz zapasowe sprzęgło, 2) ręczną w cenie 27 zł - identyczną jak: http://allegro.pl/maszynka-do-mielenia-miesa-8-8-princess-gold-i1793143213.html . Kupiłem u nich, tylko bez kosztów przesyłki, gdyż maszynkę odebrałem osobiście. Firma ta oferuje również maszynki o innych rozmiarach. Nie wiem, czy są one wykonane w Chinach, gdyż na kartonie jest wyszczególniona austriacka firma. W dyskusji na temat maszynek przedstawione są opinie, że tylko polskie wyroby są godne zaufania. Moim zdaniem nic bardziej mylnego. Podam przykład: w ubiegłym roku kupiłem maszynę do szycia marki Łucznik. Bo polski wyrób, bo bardzo znana i ceniona firma. Okazało się, że maszyna została wyprodukowana w Wietnamie, a firma Łucznik w Radomiu nie istnieje. Pozostał po niej tylko znak firmowy. W nowych maszynkach Zelmera (rozmiar 8) nie ma sprężyny, co wyraźnie widać na załączonych zdjęciach, na których można porównać ślimaki od nowej (z lewej strony) i od starej maszynki Zelmer rozmiar 8.

Moje pytanie dotyczyło konkretnego przepisu i dlatego oczekuję konkretnej odpowiedzi.

W artykule "Parówki cielęce" - czwartek, 08 września 2011 "beiot" napisał: ".... dodatkiem mleka w proszku ok 50g/kg...." Ponieważ zapeklowane mięso czeka na zmielenie, to mam pilne pytanie: czy to jest prawidłowa ilość mleka w proszku?

Na forum Wędliny Domowe jest wymiana doświadczeń na różne tematy. Wystarczyło bez złośliwej uwagi napisać: "przepraszam, informacji nie udzielam, towar ten jest wyłącznie na sprzedaż". Dziwię się tylko, dlaczego w dyskusję o tej wędzarni i tym dymogeneratorze wciąga się innych forumowiczów. Kolego "Marek-Kosa", jeżeli uważasz, że: "Skoro sam majsterkujesz, to sam sobie kombinuj". to dlaczego Ty i Miro sami tego nie stosujecie i po co to całe forum???

Po co taka uszczypliwa uwaga?!!! Sądziłem, że jest to forum dla wszystkich amatorów - wędliniarzy domowych, również tych, którzy wykonają sprzęt we własnym zakresie.

DG od "miro" jest ładnie opisany i przedstawiony na zdjęciach w dziale "Giełda". Rozumiem, że opis wędzarni mobilnej jest prezentacją wyrobu potencjalnym kupującym. Interesuje mnie DG od "miro". Wiem, że "diabeł siedzi w szczegółach" i ja jako majsterkowicz (nie jako potencjalny kupujący) zainteresowany jestem jakimiś szkicami przedstawiającymi przekroje tego dymogeneratora, ponieważ ze zdjęć nie bardzo to wynika.

Można zastosować gliną szamotową, np. taką jak na stronie http://allegro.pl/glina-szamotowa-szamot-szczecin-i1717244722.html

Po wpisaniu w wyszukiwarkę hasła: "preparat mycia wędzarni otrzymamy sporo odpowiedzi. Jeden z preparatów to wyszczególniony na stronie: http://www.nokaut.pl/pozostala-chemia-gospodarcza/srodek-do-pianowego-mycia-powierzchni-gastro-foam-vc-641.html". Możliwe, że będzie odpowiedni.

Na początku tego tematu pytanie robespiera dotyczyło konkretnego modelu nadziewarki, czyli o pojemności 7 litrów. Robespier, moim zdaniem jest to solidnie wykonana nadziewarka. Przekładnia i tłok widoczne są na dołączonych zdjęciach. Koła zębate przekładni są stalowe. Tłok jest metalowy z odpowietrznikiem i specjalną uszczelką na obwodzie. Cylinder i szkielet wykonane są ze stali nierdzewnej i nie reagują na magnes. Na zewnątrz tej nadziewarki jedyną częścią reagującą na magnes to tłoczysko (uzębiony wałek do którego przymocowany jest tłok), które jest solidnie pochromowane, czyli zabezpieczone antykorozyjnie. tomala napisał: Dwa tygodnie temu tomal napisał: Przyłączając się do tematu jestem w trakcie testowania nadziewarki elektrycznej własnego pomysłu na razie zrobiłem nią ok.200 kg.kiełbasy jak na razie chodzi idealnie.Tłok zrobiony jest z kwasówki gr.8 mm.wycinany laserem średnica tłoka 200mm.Spasowany jest idealnie z cylindrem wykonanym również z kwasówki pojemność ok.15kg.farszu.Uszczelka w tym przypadku jest całkowicie zbędna.Na jedno opróżnienie cylindra bokiem ucieka jedna mała łyżeczka od cukru.Obecnie dałem do malowania proszkowego stelaż nadziewarki,jak odbiorę i poskładam całość to zamieszczę fotki mojej ślicznotki. Zapewne posty te dotyczyły innych nadziewarek, niż ta o którą pytał robespier. Dzisiaj zmierzyłem średnicę wewnętrzną cylindra przy samym wylocie. Odkształcenie wynosi zaledwie 0,4 mm!!! Przepraszam za nieskładny tekst, ale nie wiem jeszcze jak wklejać fragmenty z innych postów.

miro napisał/a: Miłego w kur... ania się. Uprzejmie proszę o rozwinięcie tej listy wad i zalet.

Maxell napisał: Szynkowar : cena netto 35 zł netto Urządzenie do pieczenia drobiu : cena netto 39 zł netto Ceny te zawierają już 12% upust. Uwaga: przedstawione ceny są cenami netto. Sprzedający poinformował mnie, że do tych cen należy doliczyć 23% podatku VAT oraz koszty przesyłki w wysokości 19 zł (za pobraniem).

Uważam, że oring o średnicy 2 do 2,5 mm jest wystarczający, pod warunkiem, że rowek pod oring będzie wykonany według wymiarów katalogowych. Inna sprawa to rozmiar oringa, który uda nam się kupić, ponieważ jak wiem z doświadczenia, firmy handlują tym, co najbardziej chodliwe i nie dysponują pełnym asortymentem wymiarowym. Oringi można kupić w najbliższej składnicy maszyn rolniczych. Proponuję kupić zwykły ring o twardości 70 stopni (nie więcej jednak niż 80 stopni) Po adresem producenta uszczelnień http://inco-veritas.pl/temp/pliki/uszczelnienia/oringi.pdf na stronie 9 są wyszczególnione wymiary oringów na stronie 11 są „Ogólne warunki zabudowy pierścieni typu O-ring” i jest przedstawiona „zabudowa dla ruchu posuwisto-zwrotnego” a poniżej są dwa rysunki. Ten z lewej strony przedstawia warunki takie same jak dla uszczelnienia tłoka nadziewarki. Na załączonych zdjęciach przedstawiam jak ja zmodernizowałem tłok małej nadziewarki.