gazda

Witaj, napewno odpisywałem ale mogłem coś poknocić.Szczęki miały bić hartowane w piątek, a ja siedzę w domu i jestem ledwie żywy,dopadło mnie jakieś grypsko. Grzegorz odezwę się jak najszybciej.

Witam, jestem za tradycyjnym; polecałbym szczególnie tz slim firmy kospel. Jest on małej średnicy i dość wysoki, każdy może dobrać model o pojemności zależnej od potrzeb. Po remoncie zużycie prądu spadło o ponad 5%. Jest bardzo dobrze izolowany. Mam model 80l i to wystarcza dla 4 dorosłych osób. Oczywiście stosujemy natrysk, a czasem syn bierze sobie kąpiel po naszym myciu. Pozdrawiam Grzegorz

Witam, gratuluję zbiorów. A u nas w tej chwili już temperatura na minusie, na rano będzie poniżej 5 st i będzie po ptokach. Grzegorz

Witam, wyrób super a smak będzie taki jak go sobie przygotujemy. Panowie klasyfikacja mięsa wg mnie jest dobra do produkcji seryjnej, powtarzalnej. My w warunkach domowych powinniśmy kierować się tradycją i ją zachować dla naszych potomnych.Miro tak trzymaj.

Witam, dzisiejszy godzinny wypad do lasu. Grzegorz.

Witam, przeczytałem wczoraj zapytanie "śwadzia" ale nie zatrybiłem o co mu chodzi. Dopiero dzisiejszy wpis "vito-miksa" uświadomił mi coś o czym nie wiedziałem.Grzyby zbieram całe swoje życie, tak jak mnie nauczył mój Ojciec,mam też atlasy grzybów i tam nic nie było o takiej ochronie tego gatunku-jest chroniony od 2004r. Tyle mojego wytłumaczenia, ale dziwię się służbom Gorczańskiego PN że na swoich tablicach nie informują o takich sytuacjach.Ja użytkuję lasy prywatne w jego otulinie, i myślę że większość właścicieli tych lasów nie wie o takich ograniczeniach. te swoje krowie pyski zbierałem pod jodłami, a nie pod świerkami- może to inny podgatunek? Zapraszam Cię "śwadziu" do odwiedzenia moich terenów bo wiem że bywasz w moich stronach.Pozdrawiam Grzegorz

Witam, zastosowałem wg wskazań "czterochloroetylen" i efekt przeszedł moje wyobrażenie. Żywica się pięknie rozpuściła ale ze względu na grzyby nic z zabezpieczeniem bacówki nie robiłem. Chyba ta robota poczeka do przyszłego roku, bo teraz gdy to piszę jest tylko 2 st. C Pozdrawiam Grzegorz

Witam, dziękuję za zainteresowanie i odpowiadam dla "kurp 007"te grzyby to u nas krowie pyski lub kolczak dachówkowaty. Suszone są bardzo aromatyczne i dodaje je do barszczu, kwaśnicy itp." HENIO " te żółte to pierwszy raz takie ekstremalne liszki tak jak i te prawdziwki Rok temu w tym samym miejscu były podobne.Grzegorz

Witam, to są moje zbiory z tamtego tygodnia, Grzegorz

Witam, mogę Ci pomóc dlatego piszę. Spawać taką szczękę trzeba elektrodą dostali wysokogatunkowych np. ER 246. Mogę też taką szczękę wykonać , w tym przypadku proszę o kontakt na PW Grzegorz

Witam, myśle że to był tz gorzkol , zjeśc go można tylko kto to potrafi. Pozdrawiam, Grzegorz

Witam, dziękuję za zainteresowanie moim problemem. Na pewno będę jeszcze próbował, a o efektach powiadomię. Grzegorz

Witam, chciałbym rozpuścić żywicę ze świerku. Próbuję to robić terpentyną balsamiczną, ale nie działa. Może ktoś zna inny sposób. Pozdrawiam Grzegorz

Witam, pierwsze takie grzyby w tym sezonie. Nowa skrzynia wędzarni i efekty Grzegorz

Bardzo serdecznie dziękuję za życzenia urodzinowe przesłane przez " Maxsell' " Wirus" oraz "andrzej k " Grzegorz

ALLELUJA! ALLELUJA! ALLELUJA!

W ramach konstruktywnej krytyki pozwolę sobie nie zgodzić się z powyższą opinią. Kiełbaka jest rozdrobniona tak, jak nakazuje przepis, czyli na "8". Widać to wyraźnie po oczkach tłuszczu. miru, na Twoim miejscu popracowałabym nad zwiększeniem wilgotnosci dymu bo skórka wydaje się być wrośnięta do farszu. Ale mogę się mylić bo trudno ocenić na podstawie jednego zdjęcia. Kiełbasa jest dobrze wybarwiona (dodawałeś peklosoli?) i dobrze związana. Wygląda apetycznie Witam, jeżeli mozesz "EAnna" to rozwiń wątek cytuję "na Twoim miejscu popracowałabym nad zwiększeniem wilgotności dymu bo skórka wydaje się być wrośnięta do farszu ",lub podaj gdzie takie info można poczytać. pozdrawiam Grzegorz

Witam, propozycja wypożyczenia DG jest dla mnie bardzo ciekawa, właśnie przygotowuje się do swojej pierwszej kiełbasy" ścinkowej "i to rozwiązałoby mi problem zimnego wędzenia. Proszę o kontakt Grzegorz

Witam,jestem zainteresowany takim dymogeneratorem,ale nie bardzo wyobrażam sobie sposobu zapalenia zrębek, może coś przybliżysz w tym temacie. Z góry dziękuję Grzegorz

BRAWO!! BRAWO!!! BRAWO!!!! :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: nie będę opisywał, ale taka reakcja mi się podoba Grzegorz

Witam,dasz sobie radę, ale trzeba uważać przy nadziewaniu, bo jednak tym sposobem nie zawsze wychodzi dobre ścisłe nadzianie jelit.Zaletą tej metody to dokładne wymieszanie farszu. Pozdrawiam Grzegorz

Witam, a co się stało z wczorajszą wrzutką :question: Grzegorz

Witam, jestem pod wrażeniem dokonań. Polskie wstążki są- producentem jest między innymi LUBELLA,polecam także ser polski o nazwie "bursztyn", Jantar","rubin" pozdrawiam Grzegorz

witam, a ja dokładnie tak pamiętam, boczek był sparzony lub gotowany i taki sam można było czasem kupić w sklepach. Ja po wyjściu z wojska próbowałem odtworzyć recepturę i dopiero przypadek potwierdził to co wcześniej napisałem. Kupiłem boczek wędzony i po ugotowaniu go okazało się że duża część jest tłusta po zjedzeniu tego lepszego po kilku dniach zmieliłem reszte z cebulą i to był strzał w 10 tkę Od tego czasu tak robię i wszyscy w rodzinie chwalą ten smak. Grzegorz

Witam, postaram Ci pomóc; ta pasta była z boczku wędzonego gotowanego i cebuli. W wojsku taką pastę robiliśmy sobie dość często, wykorzystując tłusty boczek z masarni. Te chude kawałki boczku były dla zlewów, budyniów i kadry. Ważne dla specyficznego smaku by boczek, lub pachwina po ugotowaniu lub parzeniu poleżał kilka dni w lodówce.Ilość cebuli to mniej więcej 10%. Smacznego, Grzegorz