[ Dodano:Hektor Nie 02 Gru, 2012 19:53 ] A tak przy okazji ... Właśnie parzę szynkę zapakowana próżniowo. Pytałem w PAK-u o temperaturę, "max 76 stC" zobaczymy co z tego wyjdzie. Mam nadzieję,że efekt mnie zaskoczy pozytywnie. Efekty parzenia baaardzo pozytywne :thumbsup: :grin: Szynka bardzo delikatna, nie rozpada się, bardziej aromatyczna niż przy parzeniu tradycyjnym. Waga szynki była 1,4kg, czas parzenia _bez gotowania_w tem. 75-76 st -2 h studzenie 15 min. w zimnej wodzie i 1 h na zewnątrz bez worka,tep. powietrza +2 st.potem do rana w lodówce.Z worka wylałem niecały kieliszek "soku" bardzo aromatycznego :thumbsup: Mały minus, na powierzchni szynki patrząc pod światło,widać odciśnięty wzorek z worka :grin: Szynka była zapakowana na funkcji TURBO Polecam