Kruche jak faworki rurki, wypełnione delikatnym serkiem ricotta to sycylijski przysmak, który bez trudu przygotujesz w domu. Składniki: · 250g maki · 2 łyki cukru · 25g masła · 100ml wytrawnego białego wina · 250g ricotty · 1 łyeczka cukru pudru · 50g czekolady gorzkiej · łyeczka smietany · białko jajka · olej słonecznikowy Przygotowanie: Z maki, cukru, masła i wina zagniec elastyczne ciasto i odstaw na 1/2 godziny, aby odpoczeło. Po tym czasie rozwałkuj je cienko i wytnij szklanka okregi. Nawijaj je na metalowe rurki tak, aby ich brzegi zachodziły na siebie (miejsca nachodzenia posmaruj białkiem i dopiero złacz - nie odkleja sie podczas smaenia). Rozgrzej olej słonecznikowy we frytkownicy i sma rurki 1-2 minut, a nabiora rumianego koloru, a na ich powierzchni pojawia sie pecherzyki. Gotowe odsacz na papierowym reczniku i ostudz. Czekolade rozpusc na parze, dodaj smietane. W polewie czekoladowej maczaj koncówki rurek lub smaruj wnetrze rurek pedzelkiem. Ricotte utrzyj z cukrem pudrem (moesz dodac orzechy lub kandyzowane owoce). Szpryca cukiernicza nakładaj krem ricotta do rurek przed podaniem. Po kilku godzinach ciasto moe lekko zmieknac, ale nadal bedzie pyszne.