Dolorosa
-
Postów
2 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Dolorosa
-
Witam, ja parę razy zrobiłam już chorizo...http://straga.pl/wyroby-domowe/przepis-na-domowe-chorizo-czyli-hiszpanska-kielbase/, to było przy okazji robienia białej kiełbasy... biała zamrożona a chorizo miała wisieć 2 miesiące...już po 2 tygodniach "znikła"..pyszna.. Polecam też pieprzową do piwa http://janwedzi.pl/kielbasa-suszona-z-pieprzem/, lub http://www.wedlinydomowe.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=859&Itemid=4...świetna do piwa. Pozdrawiam. Barbara
-
Wędliny dojrzewające - pierwsze kroki.
Dolorosa odpowiedział(a) na Maciekzbrzegu temat w Wędliny dojrzewające
Witam, już któryś raz z rzędu robimy kiełbasę suszoną dojrzewającą : chorizo, pieprzową, surową suszoną z czosnkiem... z braku jelit solonych użyliśmy mrożonych.... Po paru dniach na kiełbaskach bez papryki zrobił się nalot białawy. U,myliśmy je w ciepłej wodzie, dokładnie wytarliśmy i wiszą z powrotem. Miejsce jest dobre, bo kuchnia od północy, temperatura 18 stopni i belka pod sufitem na wysokości 2,5 metra. Proszę o poradę...czy to wina osłonek..czy może być coś innego... Dolorosa